• Whatsapp

класичний

У школах діти протягом десятиліть дізнавались про класичну харчову піраміду. Класична харчова піраміда як і раніше відповідає дійсності?

Виходячи з класичної харчової піраміди, 50% щоденного споживання енергії має покриватися кількістю вуглеводів (таких як рис, картопля, макарони або крупи). Дійсно, це основа оптимального харчування?

Насправді все більше дієтологів критикують харчову піраміду.

Величезне узагальнення

Люди щодня рухаються по-різному. Це означає, що кількість щоденного споживання вуглеводів не може бути узагальнена - а також не може бути розбита для деяких людей. Причина дуже проста: чим більше я рухаюся, тим більше вуглеводів потрібно моїм м’язам. Рівень глюкози в крові падає, тому мені потрібно більше глюкози і, отже, більше вуглеводів.

Ніхто не рухає однакову кількість щодня, тому ви навіть не можете сказати, скільки вуглеводів вам насправді потрібно. У будь-якому випадку, факт, що це занадто багато, якщо 50 відсотків щоденного споживання енергії складають вуглеводи.

Вплив занадто великої кількості вуглеводів

Надлишок енергії перетворюється на жир, якщо ми споживаємо більше вуглеводів, ніж потрібно нашому організму. Ось так можна зберігати енергію - для "важких часів".

Єдина проблема полягає в тому, що в ці дні немає "важких часів".

Організм завжди першим продає глюкозу. Тобто, якщо ми споживаємо занадто багато цукру та крохмалю, наш організм не зможе розщеплювати жир, він лише завжди буде нарощувати більше. Це замкнене коло.

Наслідки для здоров’я

Інсулін відповідає за надходження цукру з крові в клітини, де він використовується. Рівень цукру в крові нормалізується. Крім того, інсулін запобігає розщепленню жирових клітин.

Постійно підвищений рівень інсуліну з часом призводить до резистентності до інсуліну і, отже, до діабету 2 типу. Класична харчова піраміда рекомендує вживати дуже велику кількість вуглеводів. Це призводить до частого підвищеного рівня інсуліну, що в кінцевому рахунку насправді сприяє ожирінню та діабету 2 типу.

Хороша їжа

Що ми їмо? В основному, такі продукти хороші:

  • Овочі
  • Гриб
  • Горіхи, насіння, насіння
  • Високоякісні жири
  • Достатня кількість білка у вигляді яєць, риби, м’яса, сиру

Як би виглядала сучасна харчова піраміда?

  • Основа: овочі, гриби, ягоди та високоякісні жири (авокадо, оливкова олія тощо)
  • Білки: у необхідній кількості в будь-який час (0,8-1 г/кг маси тіла)
  • Солодкі фрукти та коренеплоди
  • Вуглеводи

Примітка: Проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як вносити будь-які зміни у свій раціон.