Харчові властивості
Акули - напівжирна риба, з досить високим вмістом білків високої біологічної цінності, що містять всі незамінні амінокислоти.
Завдяки своїй текстурі, аромату та легкому засвоєнню, він вписується в раціон людей із ніжним шлунком, а також у разі надмірної ваги, якщо ви обережно не зловживаєте пов’язками або занадто жирними приправами.
Акула не виділяється серед решти видів своїми мінералами та вітамінами.
Його вміст у групах групи B (B1, B2, B3, B6, B9 і B12) є мало важливим порівняно з вмістом інших риб і ще менше у порівнянні з продуктами, багатими на ці поживні речовини (цільні зерна, бобові, овочі зелений лист, м'ясо в цілому).
Виділяється лише його внесок у жиророзчинні вітаміни А та Е. Перший сприяє підтримці, зростанню та відновленню слизових оболонок, шкіри та інших тканин тіла. Він також сприяє стійкості до інфекцій і необхідний для розвитку нервової системи та нічного бачення. Він також бере участь у зростанні кісткової тканини, у виробленні ферментів у печінці та статевих та надниркових гормонів.
Зі свого боку, вітамін Е, який має антиоксидантну дію, втручається в підтримку клітин крові в належному стані та у статеву фертильність.