Мюслі - це трохи нічия земля. Було, я хочу подумати. Але загалом у вас відчуття, що це корисна їжа або, принаймні, корисніша за інші продукти. Я не збираюся починати порівнювати мюслі з пампушками, бо це не те повідомлення, яке я хочу дати, але я привіз вам кілька фотографій, коментарів, роздумів і навіть рецепт про все це.

граноли

Чи змушують мюслі худнути? Чи є гранола здоровою?

Жодна їжа не має властивостей для схуднення сама по собі, саме загальний підрахунок вашої дієти (і звичок) позначатиме збільшення або втрати ваги (це ви щойно прочитали - це мантра дієтолога, ми молимося про це щовечора перед тим, як перейти до ліжко).

Мюслі за визначенням - це суміш пластівців із злаків, сухофруктів та сухофруктів. Напевно в ньому також є цукор (мед, сиропи ...). Гранола, зі свого боку, є чимось подібним: хрустко запечена суміш прокату вівса, горіхів, сухофруктів та підсолоджувача (сиропи, панель тощо). Загалом кажучи, вони зовсім не погані. Що містить підсолоджувач? Так, так, я знаю, що я це сказав Вживання цукру - це погано, і коментарі, які я зробив щодо підсолоджувачів, але я повторюю: харчуватися здорово - це шлях, припинення додавання цукру є процес, в якому, якщо ти не поважаєш свої ритми, все може піти до біса. Що не поважає ваші ритми: переходьте від того, як на сніданок печиво з Cola cao, до вівсяної каші з білим молоком або овочевого напою без цукру. Ви, мабуть, не знайдете в ньому багато смаку, і вам важко адаптуватися. У гіршому випадку ви в кінцевому підсумку залишите його і повернетесь до того, що було раніше. Бо їсти здорово - нудно. Ну ні.
Тому так, у цьому рецепті використовується цукор (у вигляді меду), але в порівнянні з іншими продуктами він кількість цукру додається зазвичай набагато менше (нюанси нижче) і можуть нам допомогти поступово змінювати наші смакові пороги.

Отже, у нас є і мюслі, і гранола, якщо вони не мають підсолоджувача, вони здорові варіанти. Ну ось і все, я йду в продуктовий магазин і купую 4 коробки мюслі, дуже здорові! Не? Ми побачимо. Ми можемо знайти оброблені мюслі та мюслі з гідним переліком інгредієнтів (цільні зерна, горіхи…); зазвичай в травниках або органічних магазинах. Але ми також можемо знайти мюслі та гранолу з цукром усіх видів в одній коробці.

Тож днями я пішов у супермаркет, щоб принести вам кілька фотографій "мюслі в коробках", барів з мюслі тощо. Клянусь, я намагався зробити етикетки максимально зрозумілими (привіт, Герой).

Нестле Гранола:
Перший інгредієнт цілий овес 60%, добре, добре, ми добре почали. А решта? Ага, другий інгредієнт (пам’ятайте, вони впорядковані за кількістю від найвищої до найнижчої), цукор, третій інгредієнт шоколаду, який, у свою чергу, є переважно цукром. Тоді у вас є нецільнозернові зерна (тобто рафіновані, а отже, яких слід уникати) і безліч інших інгредієнтів, на яких не варто зупинятися. І, до речі, посилання на сексизм на коробці. Це здорово і дбати про себе, тобто про жінок. Що робити, якщо гранола здорова? Ну, людино, з 24,5% цукру, це зовсім неможливо, будучи приємним.

Батончики мюслі героя з фундуком:
Тож ви не кажете, що я беру лише шоколадні. Він не досягає 30% цільнозернових злаків, а потім, як другий інгредієнт, серед інших - цукор у вигляді глюкози та фруктозного сиропу. У батончику 7,1 г цукру, 1 чайна ложка з половиною (28,3%). І це не стільки цукор, скільки він несе, це також, але, беручи це, ми не беремо шматочок фрукта, наприклад. Нездорова їжа також є нездоровою через її ефект "витіснення" більш здорової їжі.

М'ясні хрусткі білі етикетки:
Дешевше, при надмірній обробці, зазвичай це означає: більше цукру та пальмового жиру (шкідливо для здоров'я та навколишнього середовища). У ньому також є цілісні зерна та цукор у багатьох його варіантах (цукор, глюкозний сироп, цукристі банани ...). З порівняних, це було б найгіршим.

Мюслі від El granero Integral:
Це вже інше. Якщо ви не хочете робити це вдома, принаймні шукайте ярлики, подібні до цього (не всі товари цієї марки хороші).

Ну що тоді? Які є варіанти? У нас завжди є можливість взяти горіхи натуральні або підсмажені, або фрукти, не забуваймо. Це, як завжди, це лише ще один варіант. Але якщо ми хочемо зробити власні мюслі-гранолу вдома, рецепт простий, відносно швидкий, він не на смак пробки, він хрусткий і насичений ... Що ще ви збираєтеся попросити? Щоб не сказано, ось рецепт:

Рецепт домашньої граноли

Час: Близько 20 хвилин

Інгредієнти:

  • 150 г вівсяного вівса (1 + 2/3 склянки)
  • 50 г горіхів на ваш вибір (1/3 склянки, приблизно)
  • Жменя насіння (насіння соняшнику та гарбуза, у моєму випадку. Необов’язково)
  • 1 чайна ложка кориці

  • Половина чайної ложки солі
  • Кілька крапель ванільної есенції
  • 2 столові ложки олії
  • 2 столові ложки меду (досить плоский)

    • Розробка:

    Ми розігріваємо духовку до 150ºC.
    Ми подрібнюємо або подрібнюємо горіхи (в основному фундук та кешью): у ступці, за допомогою ножа, у кухонному посуді або в закритому мішку, до якого ми будемо струшувати товкачем ступки. Викинув кухонне обладнання, зізнаюся. Справа в тому, що вони залишаються дрібними шматочками. Змішайте овес, насіння та горіхи в мисці.

    Додаємо корицю, сіль, ваніль, олію (я використовував соняшникову) та мед. Мед краще, якщо перед цим ми трохи розбавляємо його водою, так він буде краще змішуватися з рештою інгредієнтів. І робити це без меду теж виходить. Добре розмішайте і, якщо потрібно, відкрутіть кулі пальцями, щоб все було краще інтегровано.

    Викладаємо суміш на деко, застелене жиростійким папером. Треба сказати, що моя суміш була досить пухкою, тому що я додав мало меду. Інші рецепти залишають його більш злеженим, оскільки в ньому більше підсолоджувача, або вони мають подрібнені фініки тощо. Але мені подобається, що якщо я роблю розробку вдома, це відрізняється від індустріальної сестри. Тому я підкладаю менше підсолоджувача.

    Ставимо в духовку, завжди дивиться. Приблизно через 5 хвилин ми відкриємо піч, щоб перемішати суміш дерев’яною виделкою. Знову закриваємо духовку і даємо їй продовжувати підсмажуватися. Ми повторюємо цей процес, поки все не буде підсмажене. Моєму потрібно було близько 10-15 хвилин, щоб підсмажитись, і воно майже згоріло. Слідкуйте, якщо він не горить.

    Потім дістаємо і даємо охолонути, перш ніж класти в банку. Коли холодно, ми можемо додати інші інгредієнти, такі як родзинки, курага, шматочки фініків, сухофрукти, кісточки або шматочки шоколаду чорний (Мінімум 70%) або більше горіхів, якщо хочемо (фісташки, мигдаль ... хоча я рекомендую включити всі горіхи, які ми хочемо раніше, щоб вони підсмажилися з вівсом).

    З чим ми можемо це взяти? З молоком, несолодким овочевим напоєм, йогуртом або соєвим йогуртом, з фруктами, використовуйте як топінг ... Або як є. Так, гранола зачепить, бо вона хрустка.

    І нічого іншого, сподіваюся, пост був корисним і як завжди дякую за прочитане.