Ви любите варення, і ви перестали його приймати, тому що хочете уникати цукру? Вам пощастить. Сьогодні ви дізнаєтесь, як зробити домашнє варення без цукру, скориставшись усіма смаковими якостями фруктів.
За цим рецептом ви дізнаєтесь, як приготувати домашнє сливове варення (без цукру та підсолоджувачів). Але, дотримуючись абсолютно тих самих кроків, ви можете робити варення без цукру з будь-якими іншими фруктами що ти хочеш.
Як бачите, для цього рецепту ми використовували червоні сливи, але з іншими сортами слив також є ідеальне варення. Сливи Клаудії (жовтого кольору), як правило, ще солодші, тому радимо вибрати цей сорт, якщо червоні здаються не дуже солодкими.
Варення без цукру? А як ти підсолодиш?
Витонченість поступового виключення доданого цукру зі свого раціону (уникаючи надмірно оброблених продуктів і покладаючись на справжню їжу) полягає в тому, що ваше піднебіння звикає.
Ви все більше цінуєте справжній смак їжі. І настає момент, коли фрукти здаються вам досить солодкими. Не потрібно його підсолоджувати.
Але якщо ви ще не в цей момент і відчуваєте потребу якось підсолодити, є способи це зробити. І здоровішим способом, ніж просто додавання цукру.
Ви можете додати фініки або родзинки, і подрібніть їх разом з фруктами (в даному випадку сливи). Таким чином ви отримуєте солодкість, а також клітковину цих продуктів. І це набагато здоровіше, ніж додавання вільного цукру, будь то у вигляді білого цукру, цільного зерна або меду.
Як довго зберігається домашнє варення без цукру?
Приготувавши це сливове варення без цукру, ви повинні тримати його в герметичній скляній банці в холодильнику. Майте на увазі, що ми не додаємо цукор, тому не збережеться як традиційне варення.
Час буде залежати від стиглості плодів при його підготовці. Якщо ви використовуєте стиглі фрукти, це протримається 1 або 2 дні в холодильнику. Тому краще приготувати невелику кількість цього виду варення.
Чіа: ключовий інгредієнт
Перший крок у приготуванні цього варення - пюре з фруктів. Ви можете змішувати його за допомогою ручного міксера, термоміксу або будь-якого іншого пристрою, який у вас є. Хоча залежно від того, який фрукт ви використовуєте, і наскільки він стиглий, ви можете просто розім'яти його виделкою.
Насіння чіа при змішуванні з будь-якою рідиною, вони гідратують і набувають дуже драглисту структуру. Завдяки цьому ми досягаємо того, що подрібнені фрукти в результаті отримують консистенцію, подібну до традиційного варення.
Ми могли б зробити те саме з насінням льону, яке, як і насіння чіа, також гідратує і набрякає.
Якщо ми не покладемо жодного виду насіння, у нас просто будуть подрібнені плоди, і консистенція буде практично рідкою. Крім того, споживання насіння дуже корисно для нашого здоров’я. Тож ваші домашні джеми без цукру будуть ще більш поживними.
Як приготувати сливове варення без сливу поетапно
Читайте далі, щоб побачити рецепт. Включає поетапно в письмовій формі та з відео підготовки, так що у вас є посилання на кількості та порядок дій.
Відтепер ви зможете насолоджуватися смачним сливовим варенням без цукру.