Оновлено: 22 жовтня 2020 р
Є багато людей, які страждають алергія на фрукти, одна з найважливіших груп продуктів харчування. Фрукти сприяють збалансованості харчування завдяки вмісту клітковини, вітамінів та мінералів. Один факт, який робить їх настільки важливими, полягає в тому, що вони практично є єдиною групою продуктів харчування, поруч з овочами, яка вносить вітамін С у раціон (якщо виключити збагачені харчові продукти). На щастя, широка різноманітність фруктів, які ми маємо сьогодні, дозволяє нам включати їх у свій щоденний раціон залежно від наших смаків, купівельної спроможності та толерантності до деяких з них.
Алергени та поширеність фруктової алергії
У фруктах, як і в багатьох інших продуктах, є компоненти, які можуть викликати алергію у людей, чутливих до цих елементів. Імунна система відповідає за захист нашого організму від зовнішньої агресії; іноді є зовнішні сполуки, які не небезпечні, але організм інтерпретує їх як такі, викликаючи алергічну реакцію.
За даними Іспанської асоціації алергії на їжу та латекс (AEPNAA), відсоток алергічні реакції на фрукти у дітей Це 11%, тоді як у людей старше п’яти років алергія на фрукти стає найчастішою з 37% усіх харчових алергій.
Алергени, присутні в фруктах, - це білки з різними функціями, які імунна система трактує як шкідливий компонент. рожеві плоди (яблуко, абрикос, слива, нектарин, полуниця, груша чи вишня та ін.) викликають 70% усіх алергічних реакцій на фрукти, будучи персиковий той, який найчастіше викликає алергію. Більшість людей, у яких проявляється алергія на фрукт, що належить до сімейства розоцвітих, також мають алергію на персики.
фрукти, які зазвичай викликають більше алергії Це: персик, ківі, полуниця, диня, помідор, банан, авокадо, яблуко, вишня, виноград, абрикос, груша, інжир та папайя. Манго, кавун, ананас, кокос, лічі, хурма, гранат або ацерола - це інші фрукти, які можуть викликати алергічні реакції.