З четвергом! Як проходить літо?

Сьогодні я вирішив поговорити про алергію на LTP, її основні характеристики та те, що вам слід врахувати для початку.

Чому ця алергія, а не інша? Ну тому що реальність така Алергія на ЛТП дуже поширена в середземноморському районі, особливо алергія на LTP сімейства розоцвітих (персик, яблуко, груша, вишня, абрикос, слива, нектарин, полуниця, ожина, мигдаль).

Деякі дослідження вказують, що схильність до алергії пов'язана з широтою, в якій ми живемо. Не виключено, що вплив пилку навколишнього середовища (різного залежно від району), стану слизової оболонки кишечника та харчових звичок/звичок є основними чинниками. Як би там не було, правда така все більше людей страждають алергією на ЛТП і кажуть, що за останні роки кількість постраждалих людей помножилася на 20.

Що таке алергія на LTP?

LTP (білки, що переносять ліпіди) - це сімейство білків, що мають подібні характеристики і які ми можемо знайти в царстві рослин, тому вони також у них багато фруктів, овочів та овочів, які є частиною нашого раціону.

Чому овочі та фрукти мають білки LTP? Вони насправді є частиною вашої власної оборонної системи і мають важливе значення для вашого виживання. З часом рослини розробили механізми, які захищають їх від зовнішніх агресій, таких як грибки, бактерії, комахи або навіть екологічний стрес, якому вони піддаються, і саме тому вони містять подібні білки.

Короткий огляд симптомів та діагноз:

Важливо знати, що з ЛТП неможливо знищити приготуванням та протистояти травному соку, вони потрапляють до нашого травного тракту практично неушкодженими (де вони контактують з нашою імунною системою) і можуть викликати важкі алергічні реакції. Ось чому алергія на ЛТП небезпечна.

З іншого боку, певні дослідження вказують на це споживання алергену натщесерце може спричинити більш серйозні симптоми, оскільки травний тракт засвоюється швидше, оскільки він порожній і викликає більш негайну реакцію нашої імунної системи.

Клінічні прояви:

Зазвичай симптоми з’являються протягом перших 30 хвилин і до кількох годин після прийому. Деякі з них:

  • Ротоглотка: ротовий або ротоглотковий свербіж. Це може супроводжуватися дисфонією або набряком губ, язика ...
  • Шлунково-кишковий тракт: нудота, блювота, здуття живота, біль у животі та/або діарея,
  • Шкіра: Кропив'янка, почервоніння, свербіж або свербіж, відчуття печіння,
  • Дихальні шляхи: ринокон'юнктивіт, астма, хрипи ...

Що стосується ступеня тяжкості, ми можемо говорити про легку контактну кропив’янку (лише область, яка торкалася їжі), синдром оральної алергії або ОАС. (вона вже поширюється на слизову рота, гортань та/або глотку) або в гіршому випадку системної картини, яка може закінчитися анафілаксією (симптоми в декількох органах та ризик смерті).

Діагноз:

Діагностика будь-який тип харчової алергії повинен проводити лікар АЛЕРГОЛОГ. Я наголошую на цьому, враховуючи, що дедалі більше сайтів, де вони виконують певні дії тести на алергію/непереносимість, які є абсолютно недійсними поставити надійний і правдивий діагноз харчової алергії (стаття споживача Ероскі на цю тему).

Зазвичай для цього необхідні тести, як правило, специфічні аналізи крові, шкірні тести і навіть тести на толерантність або оральна провокація (контрольований вплив їжі). Для цього довіртесь своєму лікарю-алергологу.

Чи можемо ми будь-яким чином знищити або інактивувати LTP?

LTP є дуже стабільними та стійкими білками, що робить майже неможливим їх знищення. Вони стійкі до нагрівання (жоден кулінарний процес не руйнує їх) і травлення (шлунковий сік їх не руйнує).

Тим не менше, є багато випадків людей, які можуть їсти очищені фрукти без ризику, хоча це щось дуже індивідуальне, і я рекомендую вам завжди брати до уваги медичні поради (або цінувати індивідуальний досвід та толерантність).

соня
Які продукти містять LTP?

На сьогоднішній день у рослинному світі налічується близько 100 визнаних ЛТП, хоча в їстівних частинах овочів міститься лише близько 46. LTP, що породжують найбільше конфліктів, є Родина розових (персик, нектарин ...) але їх набагато більше.

Оскільки LTP є захисним механізмом, для них це звично у більшій концентрації (до 7 разів більше) у зовнішніх частинах овочів (листя, шкірка, шкірка ...). Ось чому шкіра фруктів, овочів та овочів, як правило, більш алергенна, ніж м’якоть.

ФРУКТИ Абрикос, слива, вишня, полуниця, малина, ожина, лимон, яблуко, ківі, мандарин, персик, чорниця, пітая, гранат, банан, апельсин, груша, помідор і виноград.
ОВОЧІ ТА ЗЕЛЕНІ Спаржа, капуста (капуста, цвітна капуста, брокколі, капуста), селера, салат, морква, петрушка та цибуля.
ЗЕРНА І ЗЕРНА Ячмінь, рис, спельта, пшениця та кукурудза
СУХІ ФРУКТИ І НАСІННЯ Фундук, мигдаль, волоський горіх, насіння соняшнику, каштан і гірчиця
ОВОЧІ Арахіс, соя, квасоля або біла квасоля та сочевиця
ПОЛЛЕНС (синдром "пилкових плодів") Парієтарія, амброзія та артемізія. Оливкове дерево і платан.
ІНШІ ЛАТЕКС

"У мене алергія на LTP. Що тепер?"

дієта виключення є основною частиною лікування, тобто вони повинні уникайте всіх тих продуктів, що містять відповідний алерген. На додачу, враховувати всі перехресні алергії що може існувати.

Чи могло б це вщухнути з часом, якщо дотримуватись дієти, що відмовляє? В даний час немає досліджень щодо впливу, який дієта, що відключає, може мати на розвиток алергії. В даний час це неможливо дізнатися, і воно може бути дуже різним у кожному випадку.

У випадках, коли спостерігається велика чутливість або страждають важкі симптоми або анафілаксія, можуть знадобитися «рятувальні» ліки, які ви завжди повинні носити з собою (особливо якщо ви збираєтеся їсти на вулиці). Є ще кілька медичних процедур, які ваш лікар зможе пояснити вам більш докладно.

Що таке перехресна реакція і чому вони, як правило, бувають у людей з алергією на ЛТП?

Як я вже згадував раніше, ЛТП дуже схожі між собою, і це може заплутати наш організм. Ці набори подібних білків називаються паналлергенами.

Таким чином можуть виникати перехресні реакції, тобто наша імунна система дезорієнтована і реагує з продуктами, які насправді не мають конфліктуючих ЛТП, але містять подібний білок. Це означає, що у вас може бути реакція від вживання їжі, на яку у вас немає алергії, або певної пилку.

Крім того, люди, які страждають алергією на LTP, як правило, більш чутливі до більш високого ризику множинної алергії на рослинні продукти та пилок (75% людей, які страждають алергією на LTP, також мають алергію на певний пилок). Так само, LTP у пилку відповідають за перехресну сенсибілізацію до їжі, а отже, від харчової алергії.

У цих випадках це корисно дізнатися про продовольчі сім'ї, які мають подібні LTP і таким чином уникати всієї тієї ж групи:

Родина рожевих Яблуко, груша, полуниця, ожина, малина та айва. Підродина Pronoideae: вишня, слива, абрикос, персик і мигдаль
Сім'я Сапіндалес Апельсин, лимон, мандарин
Родина Ерікалів Ківі, чорниця
Родина Карофілалес Пітая
Сімейство Мірталес граната
Сім'я Солананес Помідори
Життєво важлива сім'я Виноград
Родина Zingiberales Подорожник
Сім'я Апіалес Селера, морква, петрушка
Сімейство спаржевих Цибуля, спаржа
Сімейство Asterales Салат, насіння соняшнику
Родина Бразикалес Капуста (капуста, капуста, брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста) та гірчиця
Родина Поалес Жито, рис, пшениця, спельта та кукурудза
Родина Фагалесів Каштан, фундук та волоський горіх
Родина Фабацеї Квасоля, сочевиця, соя, зелена квасоля та арахіс

Коли ми говоримо про пилково-фруктовий синдром, найпоширенішими взаємозв’язками є (Джерело: ІСПАНСЬКА АСОЦІАЦІЯ ЛЮДЕЙ З ХАРЧОВОЮ ТА ЛАТЕКСОВОЮ АЛЕРГІЄЮ):

Алергія на: Більша схильність до алергії до:
Трави Помідор, арахіс, троянда, диня, кавун
Полинник Родина розових (персик, мушмула, нектарин, яблуко, полуниця, груша, шипшина та ін.), Насіння соняшнику, мед.
Плантаго Канталупа
Тіньовий банан Фундук, арахіс, банан, яблуко, селера, кукурудза, нут, салат

Випадки, в яких ситуація може погіршитися:

Ви повинні знати, що існують певні ситуації, коли, якщо їжа вживається (до, під час або після), симптоми можуть бути спровокованими і навіть більш серйозними. Наприклад, можливо, що вплив їжі в нормальних умовах не спричинить жодних проблем, але якщо її споживати, а потім займатися фізичними вправами, виникає алергічна реакція або вона важча.

Це такі ситуації:

  • Прийом протизапальних препаратів (НПЗЗ): вольтарен®, ібупрофен, напроксен та ін.
  • Фізичні вправи (особливо інтенсивні)
  • Стрес і втома
  • Алкоголь
  • Марихуана або гашиш
  • Гормональні ситуації (вагітність або менструація)

Як я можу вам допомогти як дієтолога-дієтолога?

Ці типи алергії важко впоратись і більшість випадків потерпілий закінчується "божевільним", намагаючись скласти неможливу головоломку, щоб досягти здорової дієти, не піддаючи здоров'ю ризик. Мало того, що досить складно обмежувати багато продуктів і підтримувати постійний рівень готовності, але ви також повинні вміти добре харчуватися, не маючи недоліків. Все це приправлене пошуком сумісності з вашим соціальним життям, сім’єю, роботою та самою гастрономією (адже їжа повинна продовжувати приносити задоволення).

У наступному дописі ми розглянемо найбільш практичну частину для досягнення "нормального" способу життя в межах можливостей. Ми побачимо, які ключові фактори ми повинні враховувати, коли їмо, ходимо по магазинах, їдемо їсти або маємо прийнятне соціальне життя. Тож, не пропустіть!