Ця пора року - це постійне гастрономічне свято, в якому ми часто не маємо уявлення, як робиться те, що ми кладемо в рот. Уникнути ризиків завжди важливо, але тим більше зараз

Наближається Різдво, кілька побачень, які нам подобаються оточити себе своїми близькими навколо столів, повних продукти харчування та напої.

алергія

Ось де алергіки та їх родичі не повинен охороняти, навіть якщо ви в родині і знаєте харчову алергію. Тим більше у випадку з алергіками, які страждають дуже серйозними реакціями, оскільки вони чутливі навіть у дуже малих кількостях алергени.

"Харчова алергія відрізняється від непереносимості і є поняттями, які, як правило, плутають"

Нові продукти, геніальні суміші на догоду закусочним, це час року, коли спостерігається збільшення алергічних реакцій через підвищений вплив високоалергенних і часто прихованих продуктів.

Насправді харчова алергія відрізняється від непереносимості і є поняття, які часто схильні плутати. Харчова алергія - це надмірна реакція імунної системи, яка визначає певні білки інших живих істот як шкідливі, викликаючи негайні запальні реакції, які в основному вражають дихальну систему, може спричинити серйозні проблеми у людини.

Тяжкість алергічної реакції може різнитися у різних осіб. Хоча людині, можливо, доведеться поспішати до аварійної служби найближчі протягом декількох хвилин за симптомами загрожує життю Після вживання одного харчового алергену може проявлятися інший тільки свербіж у роті. Реакція може відбуватися за кілька хвилин або кілька годин.

У разі непереносимості причини є походять із травної системи, а не з імунної системи.

Найпоширеніша харчова алергія виникає після контакту з Коров’яче молоко, яйце, риба, овочі, горіхи, молюсків та фрукти, а на Різдво спостерігається посилення реакцій на риба, горіхи та молюсків.

Такі продукти, як нуга, Марципан... може нести приховані інгредієнти, наприклад меду, молоко, арахіс...

Крім того, відомо, що у деяких людей споживання продуктів, до яких вони чутливі, поєднується з прийом алкогольних напоїв або під час фізичних вправ (Як танцювати), посилює алергічні реакції. А на Різдво ми зазвичай супроводжуємо страви винами та міцними напоями, а також наприкінці року, багато з нас закінчують танцями!

Профілактика алергічних реакцій вимагає певних вказівок для врахування, чи є у вас алергія, чи ви відповідаєте за підготовку меню чи подачу їжі. Перш за все, якщо ви йдете додому, заздалегідь повідомити господаря про продукти, на які у них алергія. Якщо ви заходите до ресторану, ви повинні з першого моменту зв’язатись із запитом про інформацію про алерген, щоб отримати якомога більше інформації про гастрономічну пропозицію та алергени, визначені в кожному меню.

У разі сумнівів щодо того, може їжа дати реакцію чи ні, переважно уникайте цього.

Якщо ви господар і відповідальний за підготовку різдвяного меню, важливо уникати перехресне забруднення. Тобто уникайте, щоб алергенні продукти контактували з інгредієнтами страв для алергіків, щоб ці забруднення не вироблялися саме завдяки цьому. Ось кілька порад, щоб уникнути перехресного забруднення:

-Відірвати сира їжа з вареної їжі або готовий до споживання.

-Завжди мийте руки водою з милом перед тим, як почати готувати, а також між обробкою сирих та готових до вживання продуктів.

-На момент збереження покупки, розміщуйте м’ясо, птицю, рибу, морепродукти та інші продукти в окремі закриті контейнери решти їжі.

-Готуючи, використовуйте різні ємності та посуд для кожного продукту (блюда, ножі та обробні дошки) при роботі з різними сирими та вареними продуктами або ретельному митті їх між використаннями.

-Тримай всі поверхні, посуд та посуд чистий.

З усіма цими порадами,Ми сподіваємось, вам сподобалися свята!