Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації
Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам
Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси
Farmacia Profesional - це щомісячний журнал, який видається з 1986 року. Він є лідером у галузі фармацевтичних технічних видань і спрямований на фармацевта як бізнесмена, адміністратора, експерта з ліків, а також у догляді за пацієнтами. Мета журналу - оновити знання фармацевта як медичного працівника та підійти до реальних питань, включаючи ринок ліків, дермофармацію, фармацевтичну допомогу та фітофармацію. Професійна аптека надає інструменти та рішення у всіх сферах, що цікавлять фармацевтів.
Слідуй за нами:
Ми знаємо, що харчування важливо для загального стану здоров’я, але воно також важливе для роботи мозку. Наш мозок, як і будь-яка інша частина нашого тіла, повинен харчуватися. У цій статті коротко розглядаються різні аспекти, пов’язані з харчуванням та нашою нейромедіаторною системою, з особливим акцентом на серотоніні та мелатоніні як речовинах нашого мозку, які можна регулювати за допомогою їжі.
Глюкоза, необхідна поживна речовина для мозку
Глюкоза - це енергетична поживна речовина, яку переважно використовує мозок, саме тому важливо підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Вуглеводи, що забезпечуються їжею, є основним джерелом глюкози. Якщо мозок не отримує цього внеску, він активує метаболізм, щоб досягти його іншими шляхами, що не є корисним для організму.
Ми пропонуємо тут низку порад для отримання правильної подачі глюкози:
Існує набір поживних речовин з більш чисто регуляторною активністю, які необхідні протягом усього життя для нормального функціонування нервової системи.
Регулюючі поживні речовини, необхідні для мозку
Існує набір поживних речовин з більш чисто регуляторною активністю, які необхідні протягом усього життя для нормального функціонування нервової системи.
Європейський реєстр заявок на охорону здоров’я для харчових продуктів пропонує перелік елементів, вплив яких на організм доведено науковими доказами. Те, що стосується мозку, є наступним, і ми описуємо їх разом із їх діями в таблиці 1.
З одного боку, і, як описано в таблиці 1, існує кілька важливих поживних речовин (і не лише одна) для нормального функціонування нервової системи та мозку. Дефіцит будь-якого з них утруднює когнітивні функції і може бути небезпечним, тоді як надлишок неефективний і недоречний.
Однак таблиця не показує прямого і доведеного зв'язку між фосфором і пам'яттю. Більше того, функція, яка покладається на кожну поживну речовину, - сприяти належній роботі мозку.
Вітаміни групи В
Вітаміни групи В - це група поживних речовин, яку ми збираємося виділити, оскільки саме вони найбільше впливають на нормальну роботу мозку та нервової системи в цілому. Крім того, їх вимагають в аптечному офісі, і є комерційні фірми, які забезпечують їх у цілому. Далі ми детально описуємо їх функції в організмі, а в таблиці 2 перелічені продукти, які їх забезпечують.
Тіамін відіграє фундаментальну роль у метаболізмі вуглеводів, саме тому його дефіцит в основному впливає на тканини, які багато в чому залежать від цього енергозабезпечення, такі як мозок. Надмірне вживання солодкої їжі (цукру, шоколаду, випічки, випічки) може зменшити запаси вітамінів В1, і це одна з причин, чому зручно помірковано споживати ці продукти. Нестача цього вітаміну викликає дратівливість, погану концентрацію уваги та пам’ять, а також може бути причиною депресії.
В6 або піридоксин
Він бере участь у різних аспектах метаболізму та біосинтезу різних нейромедіаторів - серед них, серотоніну з триптофану-, та у формуванні мієлінових оболонок нейронів, ізоляції, необхідній для нейронів та нервових волокон, щоб правильно передавати сигнали і, отже, замовляє від нашого мозку до м’язів тіла. Його недостатнє споживання може викликати дратівливість, нервозність, стомлюваність і навіть депресію.
В12 або ціанокобаламін
Він втручається в нормальне функціонування нервової системи, тому його дефіцит викликає неврологічні розлади, такі як сенсорна нейропатія з дратівливістю та депресією.
Мелатонін - гормон, який наш мозок синтезує в епіфізі під час темної фази дня. Він виконує різні дуже специфічні біологічні функції (таблиця 3).
Мелатонін діє як ресинхронізатор циркадного ритму сон-неспання і тому представляє інтерес як харчова добавка для сприяння сну, хоча, як показано в таблиці 3, він діє і на інших рівнях.
Після численних досліджень із здоровими людьми (з певними труднощами засинання) та безсонням (з набагато більш вираженою патологією) Європейське агентство з безпеки харчових продуктів дійшло до наукових доказів щодо регулюючої ролі цього гормону. У більшості випадків значне скорочення часу, затраченого на засинання, було виявлено після споживання мелатоніну безпосередньо перед сном.
Таким чином, використання мелатоніну як доповнення до дієти приймається за умови, що маркування відображає таке повідомлення: "мелатонін сприяє скороченню часу, необхідного для засипання".
Незважаючи на його використання та досягнення більшої ефективності лікування, важливо подбати про інші фактори, що сприяють досягненню спокійного відпочинку. Одним з них є контроль навколишнього середовища та встановлення режиму відпочинку: від споживання калорій вечерею і встановлення часу на вечерю та перед сном, до попереднього прочитання, тьмяного світла або прохолодної обстановки та гарної кімнати.
Ще одне застосування мелатоніну - допомогти уникнути настирливих симптомів реактивного відставання, таких як сонливість і втома, під час поїздок до країн з дуже різними часовими поясами.
- Мелатонін та їжа: Trp.
Мелатонін - це молекула, яка синтезується з амінокислоти триптофану (Trp). На попередніх етапах триптофан перетворюється на серотонін (5-гідрокситриптамін) за допомогою складних метаболічних шляхів, нейромедіатора, здатного підтримувати гарний настрій та запобігати таким патологіям, як депресія, також пов'язана з відновним відпочинком.
Концентрація серотоніну в мозку пропорційна концентрації триптофану в плазмі та мозку. У свою чергу, серотонін перетворюється на молекулу N-ацетилсеротоніну, попередника мелатоніну. З цієї причини важливо, щоб наш раціон містив продукти, багаті триптофаном, щоб організм міг природним чином синтезувати необхідну кількість серотоніну та мелатоніну.
Триптофан є однією з важливих амінокислот, присутніх у білках тваринного походження, отже, основними джерелами є яйця та молоко, а потім риба та м’ясо. Його також багато в цільних зернах. У таблиці 4 наведено перелік продуктів, багатих триптофаном.
- Мелатонін у дітей. Запобіжні заходи.
Одне з медичних застосувань мелатоніну є частиною лікування дітей, яким важко заснути. Звіт, опублікований різними медико-науковими установами з особливою відданістю питанням дитячого віку та медицини сну, свідчить про те, що використання мелатоніну у дітей старше 1 року може допомогти зменшити проблеми зі сном, хоча попереджає, що перед узагальненням використання таких препаратів необхідні остаточні дослідження. речовина. Тому дітям мелатонін слід застосовувати лише за призначенням лікаря.
У цьому сенсі спеціалісти попереджають, що зразки, на яких базуються дослідження у дітей, невеликі, а вік та час спостереження обмежені. Як повідомлялося, мелатонін є молекулою з таким різноманіттям функцій на хронобіологічному, ендокринному, імунологічному, харчовому та серцево-судинному рівнях, що багато його терапевтичних ефектів чи можливих побічних ефектів у середньо- та довгостроковій перспективі досі невідомі, особливо у дітей молодшого віку. вік 3 роки.
Серотонін і функції мозку
Trp, ця амінокислота в раціоні, також є важливим попередником для синтезу серотоніну. Цей нейромедіатор виконує дуже важливі функції на нейрональному рівні (табл. 5).
Серотонін регулює настрій і поведінку, запобігає депресії, тривожності, а також корисний при розладах сну. Низький рівень серотоніну асоціюється з низькою толерантністю до болю, агресивних станів, депресії та тривоги та навіть мігрені, оскільки при зниженні рівня серотоніну кровоносні судини розширюються.
Поживні речовини, які отримує мозок, зроблять його діяльність іншою, оскільки вони необхідні для генерації різних нейромедіаторів.
Триптофан сприяє синтезу серотоніну, але крім того, кілька досліджень показали, що концентрація цього нейромедіатора в мозку прямо пропорційна концентрації триптофану в плазмі та мозку.
Харчовий прийом триптофану впливає на кількість серотоніну в плазмі, мозку та в цілому в організмі.
Харчовий прийом триптофану впливає на кількість серотоніну в плазмі, мозку та, як правило, у всьому тілі. Це була перша демонстрація, проведена в 1980 році, що нейромедіатор мозку контролюється дієтою, зокрема простою амінокислотою.
Метаболізм триптофану складний і має безліч процесів. Для належного виконання своєї функції йому потрібна достатня кількість вітаміну В6 і магнію. Функція вітаміну В6 пов'язана з перетворенням триптофану в серотонін.
- Триптофан, серотонін та ніацин
Це одна з найважливіших для організму амінокислот, щоб виробляти власні білки. Нейрони використовують його для вироблення серотоніну та мелатоніну.
Але, крім того, з кожними 60 мг триптофану, що потрапляють з їжею, наш організм може синтезувати 1 мг вітаміну В3 (ніацину).
- Вимоги до Trp
Trp - незамінна амінокислота. ВООЗ стверджує, що дорослій людині потрібно 3,5 мг триптофану на кг ваги на добу. Для обчислення кількості, яку слід вживати, прийнято, що в середньому харчовий білок містить мінімум 1% триптофану. Таким чином, дієта з 60 г білка забезпечить 600 мг триптофану, тобто майже вдвічі більше, ніж рекомендується. Таким чином, ми робимо висновок, що при правильному споживанні білка рівні Trp зазвичай є правильними. Це може змусити нас поставити під сумнів необхідність зовнішнього вкладу цієї амінокислоти.
- дефіцит Trp
Дефіцит ніацину (вітаміну В3) та триптофану часто поєднується з дефіцитом вітаміну В6. Це пов’язано з тим, що Trp перетворюється на ніацин завдяки вітаміну B6. При дефіциті Trp поширені болі в роті та язиці, біль і почервоніння слизових оболонок.
З іншого боку, серотонінергічна система тісно пов’язана з прийомом. Серотонін впливає на споживання їжі за допомогою нейробіохімічних механізмів, і, в свою чергу, прийом їжі впливає на серотонінергічну систему, змінюючи доступність триптофану і, отже, ступінь синтезу серотоніну. Нейромедіатор діє на ядра контролю апетиту, зменшуючи голод і споживання їжі.
У людей, які страждають нервовою булімією, було проведено деякі дослідження, вводячи добавку Trp, яка, здається, знижує апетит до їжі загалом і, особливо, до тих, хто багатий вуглеводами. У цих випадках, а також при інших розладах харчування, можуть бути показані добавки Trp.
- Ризик дефіциту Trp
У дітей та веганів підвищений ризик дефіциту цієї амінокислоти. У першому випадку, оскільки в дитинстві потреби в незамінних амінокислотах вищі, а у веганів, оскільки яйця та молочні продукти відсутні в їх раціоні.
- Механізми підвищення концентрації серотоніну в організмі
У таблиці 6 описані різні механізми, як дієтичні, так і поведінкові, для збільшення концентрації серотоніну в організмі.