За допомогою cnninvitationsaccount, CNN
6 лютого 2013 р. - 20:26 за європейським часом (01:26 за Гринвічем)
Для Леслі Вейд
(CNN) - Спроба заощадити кілька калорій у барі може закінчитися погано.
Дослідницька група дала групі студентів коледжу горілчані коктейлі із звичайною газованою або дієтичною содою. Члени групи, які вживали дієтичну соду, стали більш сп'янілими та з більшою швидкістю (майже на 20% більше), ніж ті, хто змішував лікер із звичайною содою, згідно з дослідженнями, опублікованими у вівторок у журналі "Алкоголізм: клінічні та експериментальні дослідження".
Дослідники вказують, що цукор у напої уповільнює дію алкоголю.
Навчання
Незважаючи на те, що це була дуже невелика вибірка, яка складала лише вісім чоловіків та вісім жінок, висновки узгоджуються з попередніми дослідженнями, які пов’язували дієтичні напої з підвищеним вмістом алкоголю в організмі.
Вчені Університету Північного Кентуккі попросили студентів відвідувати лабораторію в різні дні, щоб вивчити вплив алкоголю.
Під час одного з візитів студенти пили горілку з дієтичною содою, а в іншому сеансі вони поєднували горілку із солодкою солодкою содою. Кожен постріл містив чотири коктейлі - доза, яка, як було доведено, піднімає BAC (рівень алкоголю в крові) до рівня, дозволеного для водіння. Під час кожного відвідування студенти допивали свій напій приблизно за 10 хвилин.
Результати
За допомогою дихальних тестів для вимірювання рівня алкоголю дослідники виявили, що ті, хто пив горілку із звичайною газованою водою, набрали трохи менше дозволеного ліміту, тоді як результати студентів, які пили горілку в поєднанні з дієтичною содою, перевищили межу.
"Те, що ви вирішили змішати зі своїм алкогольним напоєм, може полягати в різниці між порушенням закону чи ні", - говорить автор дослідження Сесіль Марчинскі, професор психологічних наук з Університету Північного Кентуккі.
Студенти також виконували деякі комп’ютерні завдання, що імітують умови, з якими вони стикаються під час руху, щоб оцінити час реакції. Тим, хто вживав содову дієту, потрібно було більше часу, щоб реагувати.
Студенти сказали, що відчували те саме, незалежно від того, що вони пили, хоча тести показали, що ті, хто вживав газовану соду, були приблизно на 20% більше сп'янілими. Якщо поглянути на перспективу, чотири дієтичні напої еквівалентні п’яти калоріям.
Випробовуваних випробовували на таких суб’єктивних оцінках, як відчуття сп’яніння, зниження здібностей та готовність до керування автомобілем. За результатами тестування "випробувані не знали про різницю", - сказав Марчинський.
В іншому дослідженні, в якому вимірювали рівень алкоголю у людей, які вийшли з барів або нічних клубів, було виявлено, що ті, хто пив алкоголь з харчовою содою, мали більші зниження своїх здібностей.
«Відкриття Марчінського відповідають тому, що ми виявили на полі в природному питному середовищі. Коли готують суміші з дієтичною содою, у барів, як правило, інтоксикація вища, ніж при споживанні звичайної соди ”, - говорить Денніс Томбс, професор та директор Департаменту поведінкового та громадського здоров’я Школи громадського здоров’я Університету Північний Техас.
Люди часто змішують дієтичну соду з алкоголем, щоб зменшити споживання калорій. Жінки приймають це рішення частіше, ніж чоловіки. Але Марчінський каже, що обмін не вартий цього. “Якщо у вас підвищений рівень алкоголю в крові, це набагато більше шкодить мозку та печінці. Ще кілька калорій не змінять (до вашої ваги) », - говорить Марчинскі. У своєму дослідженні студенти, які споживали дієтичну суміш, скоротили лише 130 калорій.
Про що це?
Чому люди стають більш сп’янілими, коли п’ють дієтичну газовану воду замість звичайної газованої води разом із напоєм? Це пов’язано з травленням. Дієтична содова суміш швидше проходить через шлунок і змушує алкоголь швидше потрапляти в кров.
Це не стосується звичайної газованої води та алкогольних напоїв. Фахівці стверджують, що шлунок поводиться з цією сумішшю як з їжею. Травлення уповільнює все і затримує викид алкоголю в організм і подовжує його на більш тривалий період.
Бойовий дух
“З цього дослідження можна дізнатися, що ви не повинні покладатися на своє судження щодо рівня сп’яніння; ти можеш помилитися », - говорить Марчинський. "Багато разів люди думають, що їздити безпечно, і вони насправді не підходять".