02
Свіжий салат завжди порадує голодний живіт. Це може здивувати вас не тільки своїм прекрасним зовнішнім виглядом, але особливо різноманітністю смаків, які, однак, доповнюють один одного.
Ви також можете використовувати назву традиційної заправки з тофу, яка доповнює їжу рослинними білками. Але ви також можете приготувати начинку з овечого йогурту та свіжої зелень (м’яти, базиліка тощо). Сухофрукти та мигдальні чіпси з зеленню додадуть вам правильного смаку.
Однак для вашої фантазії немає обмежень, тому тепер ви можете використовувати свіжі фрукти, такі як темний виноград, чорниця або гранат.
Ми не так часто використовуємо інжир на своїй кухні. Зазвичай їх асоціюють з Різдвом, але повні енергії, легкозасвоювані, містять багато вітамінів, мінералів та мікроелементів, але також клітковину.
Свіжий інжир містить до 80% води, глюкози та фруктози, комплекс вітамінів групи В, а також бета-каротин. Ми рекомендуємо сушений інжир як смачну заміну різного печива та закусочних під час подорожі або як здорову десятину.
Ви можете придбати якісний та хімічно необроблений інжир у магазинах здорової їжі або під торговою маркою dm bio.
Вам знадобляться 4 порції:
- 120 г кускусу (якщо ви не можете мати пшеницю, використовуйте інший вид - рис, гречку тощо)
- 200г помідорів чері
- 150г салатних огірків
- 50г сушеного інжиру
- 50г сушеної журавлини (або свіжої)
- 20г свіжого кропу
- 20г свіжої м’яти
- 30г свіжої петрушки
- 40г бланшированого та подрібненого мигдалю або мигдальної стружки
- 50 мл лимонного соку (або лимонного соку)
- 15 мл якісної оливкової олії
- 30г кленового сиропу кращого класу С
- 100г органічного тофу натуральний
- морська сіль, чорний перець
Підготовка:
Закип’ятити воду, влити в неї кускус, додати сіль і чорний мелений перець, перемішати і залишити накритим на 15 хвилин, періодично помішуючи.
Помідори черрі наріжте меншими шматочками, а також очищений огірок і покладіть в миску. Подрібніть мигдаль і обсмажте насухо на сковороді. Подрібніть інжир і журавлину, поріжте свіжу зелень (м’яту, петрушку і кріп), відкладіть кілька штук для гарніру. Додайте все до овочів. Додайте в миску половину олії і лимонного соку і, нарешті, перемішайте кус-кус.
Ви можете скуштувати салат з невеликою кількістю кленового сиропу, солі та спецій.
Наріжте тофу дрібно, покладіть у більш високу ємність, додайте решту кленового сиропу та лимонного соку та приблизно 150 мл води та перемішайте все за допомогою заглибного міксера до однорідної піни. Посолити і заправити.
Подавайте салат з кускусу в скляних склянках, прикрашаючи зеленню. Подавайте соус тофу до салату.
Час підготовки: 45 хвилин
Харчові цінності 333 ккал, Вуглеводи: 53г, Білки: 11г, Жири: 12г