Іншим видом дуже популярного хліба в Колумбії, особливо в районі Кундібояценс, є альмоджабанас, який має схожість із пандебонос і млинці. Рецептом приготування пандебоносів я вже ділився з вами з іншого приводу, і зазвичай вони готуються з крохмалем маніоки та прибережним сиром. Almojábanas мають дуже подібну текстуру, але виготовляються здебільшого з сиром та кукурудзяною крупою. Час від часу я бачив той чи інший рецепт, де їх також роблять із крохмалем маніоки, кукурудзяним крохмалем та прибережним сиром, але якщо задуматись, з цими інгредієнтами вони готують практично пандебонос, а не зовсім альмоджабанас ... я не знаю Не знаю, кажу я.
І звичайно, тут, у США, мені набагато простіше приготувати ці альмоджабани зі свіжим мексиканським сиром, ніж, чесно кажучи, я використовую їх майже щодня. Якщо вони мають розкіш можливості дістати сирну масу там, де вони живуть, або час, щоб це зробити, вони просто повинні дати їй висохнути, щоб вони змогли її подрібнити. Але, чесно кажу вам, що зі свіжим сиром чи колумбійським селянським сиром вони такі ж смачні.
Багато, багато людей просили мене про цей рецепт з мого початку ведення блогу, і сьогодні я нарешті можу поділитися ним з усіма вами. Ви побачите, що зробити їх набагато простіше, ніж вони думали, і що немає секрету зробити їх золотистими і пухнастими.