альтернативи

Ті, хто може впевнено вживати молочні продукти, навіть не уявляють, наскільки складним є повсякденне харчування, щоб уникнути цієї важливої ​​їжі, оскільки вона викликає алергічну реакцію.

Алергія на молоко a чутливість до молочного білка зрозуміти - не плутати з чутливістю до лактози. Хоча остання є безлактозним молочним продуктом, перша забороняє споживання молока та всіх молочних продуктів.

Окрім молока, слід уникати сирів, сиру, йогурту, кефіру, знежиреного молока, сирних солодощів, вершків, сметани, молочних десертів, вершкових сирів, молочних маргаринів, вершкового масла, масляного крему.

Людям, чутливим до молока, потрібно одночасно звертати увагу на три речі, коли роблять покупки, готують їжу, їдять. З одного боку, вони повинні це знайти, яку сировину можна замінити молоко, з іншого боку як вони можуть це компенсувати цінні речовини в молоці і, нарешті, потрібно подбати про те, щоб приховані інгредієнти відсутні похідні молока.

Тому що ми можемо замінити молоко?

Вершки для приготування їжі та напої, виготовлені переважно з рослинних інгредієнтів - замість вершків та сметани, що містять молочний білок, для приготування, випікання та гарніру можна використовувати «молочки» та рослинні «вершки».

Найвідоміші інгредієнти - кокосовий жир, рис, овес, мигдаль, соя.

Кокосовий крем, кокосове молоко, кокосове молоко в порошку також підходить для загущення і приготування соусів. Смак солодкий, тому вони підходять в першу чергу для десертів, а вдруге для фруктових страв.

Рисове молоко або рисовий напій ми використовуємо його замість молока, його можна варити, варити, ми також можемо робити з ним пташине молоко. При правильній приправі сміливо вживайте її для солоних страв, таких як супи-рагу.

Вівсянка eвін має трохи гіркий смак, тому хоче трохи сильнішої приправи, але він витримує варіння та кип’ятіння.

Рисові вершки та вівсянка альтернатива вершків, наприклад, шпинату або вершково-грибному соусу.

Виготовляється із сої тофу, яким ми можемо замінити сирний сир.

Різні суто російськіовочеві сири ми також можемо покласти його в гарячі бутерброди та піцу.

Ми компенсуємо те, що пропустили!

Недостатньо виключити з раціону молоко, необхідно постійно поповнювати необхідний білок і кальцій, оскільки їх нестача викликає порушення у формуванні зубів і кісток. Добавки білка та кальцію також життєво важливі для дорослих для запобігання остеопорозу та збереження здоров’я. Одним з найбільш очевидних є споживання соєвого напою з кальцієм, рисового напою або вівсяного напою. Птиця та свинина також можуть використовуватися для заміщення білка в молоці.

Банани, мак, овочі, шпинат, брокколі, щавель, цвітна капуста та горох також можуть бути придатними для добавок кальцію. Бобові також корисні для підживлення білка.

Також дотримуйтесь складу!

Важко відфільтрувати безмолочні продукти, оскільки молочний білок знаходиться у прихованій формі в незліченних готових продуктах.

Наприклад, перероблені м’ясні продукти можуть містити похідні молока; людям, чутливим до молока, безпечніше готувати домашні та приправлені паштети та м’ясні креми для одноразового вживання.

Солодощі, випічка, готові до вживання і готові страви, ліки та лікарські препарати, але навіть деякі рослинні, в принципі, безмолочні препарати, можуть містити похідні молока.

Завжди читайте склад продуктів, щоб їжа не містила жодних інгредієнтів, що відносяться до молока, таких як сухе молоко, сироватка або казеїн. Це полегшує отримання інформації про те, що виробники повинні вказувати перелік інгредієнтів на упаковці харчових продуктів.