Гарнір угорця зазвичай вичерпується білим рисом та картоплею. Однак це не найздоровіша для нас їжа, а також не рекомендується інсулінорезистентним та діабетикам. Дора Варга, дієтолог Ендокринного центру Буда, поділилася, які інші гарніри вона могла б зробити натомість.

КВІНОА

замість

Кіноа, яку часто називають супер їжею, хоча її часто класифікують як злак, насправді є псевдозерною, схожою на шпинат, насіння якої ми споживаємо. Це хороший друг вегетаріанців, оскільки він містить багато білка і містить усі необхідні амінокислоти. Завдяки значному вмісту вітамінів і мінералів, він виділяється серед інших зерен, тому може надати велику допомогу людям зі слабшим імунітетом та людям похилого віку. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, його також рекомендують майбутнім мамам, а також він відмінно підходить для дієти тих, хто чутливий до діабету, стійкий до інсуліну та не містить глютену. Його також можна використовувати для різноманітних гарнірів, страв з одного страви, супів, тістечок та салатів.

ПІДГОТОВКА:
Потім замочіть лободу у подвійній кількості води на 5-10 хвилин, щоб розчинити гіркий смак
ретельно вимити і злити. Доведіть до кипіння в каструлі з 1,5-кратною водою і накрийте кришкою на 15 хвилин
приготовані під.


КАВУС

Північноафриканський делікатес набирає популярності серед шанувальників здорового харчування, оскільки відомо безліч його вживань. На додаток до гарнірів, його можна їсти як страву з однієї страви, і навіть можна використовувати для салатів і навіть солодощів! Варіант із крупи з твердих сортів пшениці широко поширений в Угорщині, але він може бути виготовлений і з інших зерен. Така їжа, як естрагон, чудово підходить для діабетичної/ІЧ-дієти - особливо, якщо це цільна пшениця - оскільки вона зміцнює групу повільно всмоктуваних вуглеводів. Також ідеально підходить для дієт, завдяки високому вмісту білка та клітковини.

ПІДГОТОВКА:
Залити 1 склянку куску 1,5 склянками гарячої води, накрити кришкою, добре набрякнути за 5-10 хвилин. Смакувати
можна додати спеції, трохи вершкового масла або оливкової олії.

БУЛГУР

Назва булгур багатьом не здається знайомою, хоча її часто зустрічають у турецьких закусочних під назвою турецький рис або навіть пшениця. Сировину, яку ще називають пшеничною крупою, можна також знайти на полицях магазинів у зернистому і досить дрібнозернистому варіанті, з якого можна смакувати гарний гарнір за кілька хвилин. Він має низький вміст жиру та калорій, але багатий вітамінами (В, Е), мінералами (калій, магній, залізо, фолієва кислота) та клітковиною, що робить його рекомендованим для людей, які харчуються дієтою та діабетиком, і навіть вагітним.

ПІДГОТОВКА:
Обсмажте на олії булгур і налийте вдвічі більше води. Посоліть, приправте і накрийте кришкою приблизно Тушкуйте до м’якості протягом 15 хвилин.

ГРЕЧКА

Всупереч поширеній думці, гречка, яку можна вживати різними способами, не належить до групи гірких трав, тому їх можна вживати як чутливу до борошна людину. Завдяки високому вмісту клітковини це сприяє розвитку відчуття ситості та регулярної роботи кишечника. Він також багатий мінералами, включаючи магній і калій, і є цінним джерелом вітамінів групи В. Завдяки вмісту вітаміну Р він також допомагає підтримувати еластичність судин. Завдяки характерному смаку деякі насолоджуються ним із великим задоволенням, а інші віддають перевагу, але варто спробувати хоча б раз.

ПІДГОТОВКА:
Гречку слід замочити протягом декількох годин перед приготуванням, що призводить до того, що зерна становлять приблизно вони набрякають чотири рази, тим самим скорочуючи час приготування. варити в подвійній кількості води 20-30 хвилин.