Гарнір угорця, як правило, вичерпується білим рисом та картоплею, але ви можете знайти незліченну кількість страв, якщо оглянути полиці магазинів. Деякі альтернативи, якщо вони вам вже набридли і ви хочете спробувати щось нове.
Булгур
Назва «булгур» багатьом не здається звичною, хоча це одна з найздоровіших альтернатив традиційним гарнірам. Блюдо з битої пшениці є визначальною сировиною турецької та арабської кухні, його ще називають в Угорщині зерном пшениці або турецьким рисом. На полицях магазинів ви також можете знайти варіант із розміром рису та досить дрібнозернистий, з якого за кілька хвилин ви зможете викликати смачний гарнір. Мало жирів і калорій, але багате вітамінами (В, Е), мінералами (калієм, магнієм, залізом, фолієвою кислотою) та клітковиною.
Кус-кус
Північноафриканський делікатес набирає популярності серед шанувальників здорового харчування, оскільки відомо безліч його вживань. Крім гарніру, його можна їсти як окрему страву, використовувати для салатів і навіть солодощів. Варіант із крупи з твердих сортів пшениці широко поширений в Угорщині, але він може бути виготовлений і з інших зерен. Така їжа, як естрагон - особливо якщо це цільна пшениця - зміцнює групу повільно всмоктуваних вуглеводів. Дуже високий вміст антиоксидантів та вітамінів групи В та калію, високий вміст білка та клітковини, тому він швидко відчуває себе ситим.
Кіноа
Кіноа часто класифікується як злак, але насправді це псевдозерна, схожа на шпинат, насіння якої ми споживаємо. Це хороший друг вегетаріанців, оскільки він містить багато білка і містить усі необхідні амінокислоти. Він вирізняється серед інших зерен завдяки значному вмісту вітамінів та мінералів. Він не містить глютену і має високий вміст фолієвої кислоти. Він також може бути використаний для широкого асортименту гарнірів, страв з одних страв, подушок для супів, тортів та салатів.
Порада: Якщо ви купуєте не замочену раніше лободу, замочіть її перед приготуванням, інакше може з’явитися гіркий смак.
Гречка
Всупереч поширеній думці, гречка, яку можна вживати різними способами, не належить до групи гірких трав. Він не містить глютену і містить багато ненасичених жирних кислот, а завдяки значному вмісту клітковини сприяє нормальній роботі кишкової системи. Крім того, він багатий мінералами, включаючи магній і калій, наше цінне джерело вітамінів групи В.
Амарант
Амарант, який зміцнює табір фальшивих зерен, має менший вміст вуглеводів і більший вміст білка, жиру, клітковини та мінеральних речовин у порівнянні зі злаками. Його чудовий вміст лізину сприяє нарощуванню та регенерації м’язів, а також високому вмісту кальцію та магнію. Це може бути чудовим гарніром із сирих насіння, тоді як його можна використовувати у формі попкорну для випічки хліба, салатів, мюслі, крем-супів.