Приготування овочів або курки не означає надання організму поживних речовин! Багато людей роблять банальні кулінарні помилки, які зменшують вміст вітамінів, мінералів та інших корисних поживних речовин в окремих продуктах харчування. І це дуже шкода!

унікальні

Овочевий салат

Ви купили улюблені овочі в магазині, хотіли б зробити з них смачний салат. Для вас, звичайно, не нове, що ми не повинні різати салат айсберг, а рвати його. Однак спробуйте цього разу замінити його на салат з руколи, шпинату або ромена. Всі ці альтернативи містять набагато більше вітамінів А і С у рекомендованій добовій дозі.

Готуючи салат, багато людей звикли замочувати овочі у воді перед тим, як їх нарізати. Але чи знаєте ви, що набагато здоровіше спочатку промити його під проточною водою, а потім вирізати? Тому не позбавляйте її поживних речовин без потреби.

Вам слід полити зелені овочі лимонним соком. Завдяки вітаміну С з соку, залізо з овочів швидше потрапляє в організм і швидше засвоюється в другій половині дня.

Варені овочі

Перед приготуванням овочі слід нарізати товстішою соломкою. Це для того, щоб вітаміни не втрачалися швидше під час варіння. Ви приготували багато овочів і не знаєте, що робити з рештою? Спробуйте змішати його в пюре, яке протримається на холоді протягом наступних кількох днів. Ви можете використовувати його як основу для соусів або як гарнір до м’яса.

Картопля

Чи знали ви, що в очищеній картоплі менше вітаміну С і заліза, ніж у тій, яку ви очистили? Неочищена картопля містить 18% рекомендованої добової дози заліза та 48% рекомендованої добової дози вітаміну С.

Сир та олія або інші корисні "смаколики"

Сир є невід’ємною частиною овочевого салату. За допомогою відповідної комбінації з олією це стає корисним для здоров’я. Олія допомагає організму краще засвоювати поживні речовини з сиру.

Ми повинні обміняти сіль на інші спеції, такі як куркума, перець чилі, раску, часник або імбир. Вони більш ароматні та поживніші.

Ви також можете приготувати здорові начинки вдома. Поміняйте штучні пов'язки на змішану оливкову олію та бальзамічний оцет, присмачені улюбленою травою!