Основний рецепт тіста для піци:

  • 200 г вівсяної/цільнозернової муки
  • 1 порція швидкорозчинних дріжджів
  • 10 г кокосового жиру
  • сіль
  • тепленька вода

Змішайте інгредієнти і залиште відпочивати, накривши півгодини. Ми витягуємо його на присипану борошном дошку, потім випікаємо протягом десяти хвилин, потім можемо упакувати з начинками.

альтернативні

Нут з ковбасою з піци

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 склянка нутового борошна
  • 1 склянка води
  • ½ чайна ложка солі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 4-5 столових ложок томатного соусу
  • 2-3 жмені тонко нарізаної сухої ковбаси
  • Red Червоний болгарський перець середнього розміру
  • ½ середня цибуля, нарізана тонкими кільцями
  • 30 г пісної моцарели, нарізаної невеликими шматочками

Розігрійте духовку до 220 ° C. У середній мисці змішати борошно, воду, сіль і столову ложку олії. Ретельно розмішайте, поки не буде грудочок. Дайте постояти 15 хвилин. Тим часом нагрійте на сковороді решту половини ложки олії, киньте на неї ковбасу, солодкий перець та цибулю, помішуючи кілька хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Застеліть деко для випікання піци папером для випічки. Вилийте до нього тісто (попередньо ще раз перемішайте), потім випікайте приблизно 8-9 хвилин, поки верхівка тіста не застигне, потім дістаньте його з духовки, тонко намажте томатним соусом і викладіть перець, цибулю та ковбаси рівномірно на ньому. Посипте на неї шматочки моцарели, потім поставте назад у духовку - випікайте, поки сир не розтане, а тісто не стане золотисто-коричневим.

Піца з овочами та руколою

Інгредієнти для 4 осіб:

  • півкіло цільного тіста для піци/домашнього (вівсяного) тіста
  • 1 ½ склянки листя руколи
  • ½ чашка свіжого базиліка
  • 4 зубчики часнику
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • ¼ чашка + 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 столові ложки води
  • 2 + 2 столові ложки тертого пармезану
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ Чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
  • 2 склянки мангольду, нарізаного на невеликі шматочки
  • 1 ½ склянки грибів, нарізаних тонкими скибочками
  • 1 ½ склянки помідорів черрі, розрізаних навпіл
  • 1 склянка худенької рікотти

Піца з овочами та руколою
Фото: Shutterstock

Розігрійте духовку до 200 ° C. Застеліть деко папером для випічки, тонко розтягніть тісто для піци, випікайте приблизно 5-10 хвилин. Під час смаження киньте в блендер руколу, півсклянки базиліка, 2 зубчики часнику і лимонний сік. Налийте приблизно ¼ склянки води, змішайте рівномірно. Додайте 2 столові ложки пармезану, ¼ чайної ложки солі і трохи чорного перцю, потім перемішайте ще кілька секунд.

Розігрійте решту оливкової олії на середній сковороді. Киньте залишився часник, мангольд, гриби, приправте сіллю і перцем. Варити 3-4 хвилини, щоб овочі розм’якшились.

Змастіть тісто для піци згладженими овочами, зверху покладіть відварені овочі та роздвоєні помідори, рікотту, трохи тертого пармезану. При необхідності посолити і поперчити. Випікайте приблизно 20-25 хвилин, поки тісто не зарум'яниться, а сир не розтане.

Чорна квасоля піца

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 банка чорної квасолі
  • 200 г фаршу
  • Corn консервована кукурудза
  • 4 помідори, нарізані меншими кубиками
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • ½ чашка зеленого лука
  • 1 чайна ложка чилі
  • 1 авокадо, нарізаний тонкими скибочками
  • ½ чайна ложка солі
  • ¼ чайна ложка чорного меленого перцю
  • півкіло цільного тіста для піци (замороженого)/домашнього (вівсяного) тіста
  • 1 склянка тертого сиру чеддер

чорна квасоля піца
Фото: shutterstock

Розігрійте духовку до 220 ° C, вистеліть деко папером для випічки. Поки духовка нагрівається, обсмажте фарш на невеликій кількості олії. У середній мисці змішайте чорну квасолю, кукурудзу, подрібнені помідори та цибулю-шалот, приправте кмином, чилі, сіллю та перцем, а потім перемішайте фарш. Розтопіть тісто для піци, розтягніть його, випікайте 10 хвилин, а потім рівномірно розподіліть по ньому квасолеву суміш. Посипте сиром і запікайте до золотистої скоринки за 20-25 хвилин.

Піца з брокколі

  • 1 маленька головка брокколі
  • 1 столова ложка + 1 чайна ложка оливкової олії
  • 4 зубчики часнику
  • ¼ чайна ложка меленого червоного перцю
  • ¼ чайна ложка солі
  • 1 склянка подрібненої моцарели
  • 1/2 кг грубого тіста для піци/домашнього (вівсяного) тіста

піца з брокколі
Фото: shutterstock

Розігрійте духовку до 220 ° C. Поки духовка розігрівається, візьміть брокколі на її троянди і варіть у злегка підсоленій воді 5-10 хвилин. Після закінчення фільтруйте і всмоктуйте воду паперовим рушником, а потім відкладайте.

Нагрійте столову ложку оливкової олії на меншій сковороді, киньте часник, смажте кілька хвилин, потім посипте червоним перцем, додайте брокколі. Перемішайте і варіть ще хвилину, а потім зніміть з вогню.

Застеліть деко папером для випічки, розтягніть тісто, випікайте близько 10 хвилин. Посипте подрібненою моцарелою, розподіліть рівномірно брокколі та часник. Випікайте приблизно 10-15 хвилин, поки сир не розтане.