МАДРІД, 16 грудня (EUROPA PRESS) -

американська

Американська кардіологічна асоціація (AHA) визначила, що з’їдання цілого яйця на день є “розумним” у здоровій дієті для здорових людей. "Загалом прийом яєць суттєво не пов'язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань", - пояснюють вони в дослідженні, опублікованому в журналі "Scientific Advisory".

Велика частина холестерину в крові виробляється в печінці і використовується для побудови клітин. Однак такі продукти, як молочні продукти з високим вмістом жиру, червоне та перероблене м’ясо, містять відносно велику кількість холестерину, а також часто містять насичені жири, що може спричинити накопичення холестерину в крові. Занадто багато холестерину в крові сприяє утворенню товстих і твердих відкладень всередині артерій - процесу, який лежить в основі більшості захворювань серця та інсульту.

Цей мета-аналіз, який включав рандомізовані контрольовані дослідження дієтичного втручання, призначені для перевірки причинно-наслідкових наслідків, виявив, що існує залежність від дози між харчовим холестерином та найвищими рівнями засмічення артерій холестерину ЛПНЩ, коли діапазон дієтичного холестерину перевищує що зазвичай їдять.

Ця взаємозв'язок зберігається після корекції типу жиру в їжі. Дослідження вживання їжі, включені в мета-аналіз, забезпечували учасників їжею, щоб дослідники мали змогу зрозуміти, що саме їдять люди.

"Взаємозв'язок між дієтичним холестерином та ризиком серцево-судинних захворювань не може ігнорувати два аспекти дієти. По-перше, більшість продуктів, що сприяють харчуванню холестерином, зазвичай мають високий вміст насичених жирів, що сильно пов'язано з підвищеним ризиком надмірної кількості холестерину ЛПНЩ. з багатьох наукових досліджень ми знаємо, що здорові для серця режими харчування, такі як дієти в середземноморському стилі, за своєю суттю мають низький рівень холестерину ", - пояснює Джо Енн Карсон, голова AHA Nutrition.

Тому він закликає до поживної дієти, яка підкреслює фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні або знежирені молочні продукти, птицю, рибу або рослинні білки, горіхи та насіння. "Насичені жири (які містяться в основному в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо та жирні молочні продукти) повинні бути замінені поліненасиченими жирами, такими як кукурудзяна або соєва олії. Продукти, багаті доданим цукром та сіллю, повинні бути обмежені", - пояснює дослідник.