сумнівні міфи
Влада давно рекомендує обмежити його споживання, посилаючись на ризики для здоров’я серцево-судинної системи. Нові дослідження не тільки спростовують подібні гіпотези, але й захищають їх корисну дію
Наявність яєць у раціоні є суперечливим питанням протягом десятиліть. Вважається основною їжею і одним з найбільш економічних і доступних для населення джерел тваринного білка, оскільки з 70-х років різні дослідження почали асоціювати його через його вміст холестерину, з розвитком захворювань системи кровообігу, що змусило такі організації, як Американська кардіологічна асоціація, запропонувати норму, яка в підсумку стала майже канонічною, обмежувати споживання максимум до трьох на тиждень.
Зіткнувшись із свідченнями, які з’являються в більш пізніх роботах, більшість дієтологів заявляють, що немає жодної проблеми приймати один день на день. Експертам подобається Айтор Санчес Вони оцінюють це як здорову їжу і припускають, що залежно від дієти, яку ми приймаємо, ми можемо з’їсти до двох одиниць, навіть не обходячись без жовтків - частини, найбагатшої на ліпіди.
За даними недавнього дослідження, помірне споживання зменшує шанси розвитку інсульту або стенокардії
Але якщо причинно-наслідкові зв'язки між яйцем і проблемами кровоносної системи здавались спростованим питанням, щойно опублікована дослідницька робота прийшла до того, щоб перевернути ситуацію з цієї передумови, гарантуючи, що споживання щоденної яйцеклітини не тільки не шкодить, але знижує ризик цих страшних захворювань.
Невідомі переваги?
Дослідження, проведене спільно групою експертів з Китаю та Великобританії, базується на статистичному аналізі півмільйона дорослих у віці 30-79 років із десяти географічних районів найбільш густонаселеної нації.
Серед суб'єктів вибірки, у всіх з них відсутні серйозні захворювання, 13% учасників заявили, що вони споживають яйця щодня (в середньому 0,76 на день). Аналіз результатів, зібраних протягом 4 років, робить висновок, що в порівнянні з тими суб'єктами, які пригнічували їжу в раціоні, у людей було до 26% менше шансів перенести інсульт, оскільки поява інсульту зменшилась на 12%. 18% шансів на померти від будь-якого типу серцево-судинної недостатності.
Будучи виключно спостережне дослідження, Неможливо встановити кінцеві причини та наслідки, що пояснюють причину таких даних, тому будуть необхідні подальші дослідження для їх з'ясування. Однак автори роблять висновок, що "це дослідження показало, що існує зв'язок між помірним рівнем споживання яєць і меншим рівнем судинних аварій".
Немає ризику для деяких захворювань
Відповідно до попередньої роботи, інші дослідження, проведені Університетом Сіднея та опубліковані цього місяця, стверджують, що дієта з високою присутністю яєць (12 на тиждень) не збільшує серцево-судинний ризик у порівнянні зі схемами, що не стосуються їжі, не навіть коли ті, хто його споживає, уражені такою хворобою, як діабет 2 типу.
"Яйця - це джерело білка та поживних речовин які можуть бути корисними для дієтичних факторів, таких як регулювання споживання жирів і вуглеводів, здоров'я очей, серця та судин, а також сприяння правильному розвитку вагітності ", - говорить координатор дослідження. Микола повніший.