Якщо у нас є варена сочевиця на складі або ми зберігаємо консервований запас у камері, цей рецепт стане в нагоді як «швидкий». Якщо у нас немає заздалегідь приготовлених бобових, ми спочатку зваримо близько 300 г тільки в розсолі з лавровим листом. Після варіння злити, залити холодною водою, щоб сочевиця більше не нагрівалася, і викласти в миску. Те саме ми зробимо з нутом, якщо у нас немає банки, стерилізованої з чашки тощо. Білу квасолю, сою чи бобові з лушпинням можна замінити або замінити нутом.

Час підготовки: з вареною сочевицею протягом 15-20 хвилин

Що нам знадобиться на 2 порції?

  • 1-2 столові ложки кокосового жиру
  • 1 більший цибулю-шалот
  • 200 г свіжого бульби кропу
  • 300 г вареної зеленої або класичної сочевиці
  • 100 г вареного нуту
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка (може бути і більше) меленого солодкого перцю
  • морська/гімалайська сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 молодий кабачок
  • 1 чайна ложка чорного насіння
  • пара перців падроне або очищений ачокчча або помідор - за бажанням

Як ми будемо діяти далі?

1. Тушкуємо дрібно нарізаний цибулю-шалот на розпеченій сковороді.

2. До кубиків додаємо нарізаний фенхель (в кінці викладемо з нього корж).

3. Тушкуйте 1-2 хвилини і додайте заздалегідь приготовлену сочевицю з нутом. Попередньо розігріти, додати часник (ми відчуваємо його запах або дрібно нарізати скибочками), мелений перець, сіль і чорний перець.

4. Змішайте, щоб перець не підгорів, але щоб він рівномірно змішався з бобовими. Варити кілька хвилин з невеликою кількістю води.

5. Змішайте приблизно ковш і знову перемішайте в суміш. Згустіть рагу, щоб загуснути.

6. Додайте подрібнений кабачок (я його теж даю з шкіркою), а також подрібнений кріп. Давайте прогріємось лише кілька хвилин.

7. Якщо, як і ми, ви вирішили додати кілька зелених перців-падеронів, помити їх, нарізати і вчасно додати, як кабачки. Однак ви також можете їх смажити на грилі і додавати зверху разом із чорною жінкою. Ачокча, дрібний перець або запечені помідори також добре смакують в рагу.

8. Чудово подавати підсмажений багет або хрусткий тост, наприклад, змащений часником. Або коржі чи млинці з хліба різних видів.

Харчові цінності на 1 порцію:

швидкий

Смачного:-)!

Ви також можете знайти фантастичні рецепти в наших книгах:

Вам також можуть сподобатися ці рецепти:

Грибно-сочевичне рагу з овочевою кашею: підказка для здорового овочевого обіду

Грибне рагу з млинцями з перлової крупи та йогурту як гарнір: підказка для вегетаріанського обіду

Поживний вершковий суп хоккайдо з червоною сочевицею, імбиром та чилі

Соус із сочевиці болоньєзе: підказка для здорового обіду для вегетаріанців

Порада швидкого здорового обіду за 25 хвилин: Томатно-сочевичне каррі

  • Знамените яблуко з шипшиною та вівсянкою - 23 жовтня 2020 року
  • Покласти чорного чоловіка у свою коробку зі спеціями дуже корисно - 16 жовтня 2020 року
  • Чи збільшився ваш рис? Я використаю його для швидкого обіду з нутом, придатним для веганів - 16 жовтня 2020 року

Стаття була додана 10.07.2020 р. І включена до категорії: Безлактозні рецепти без глютену Швидкі обіди та вечері протягом 20 хвилин Веганські | Автор: Генрієта Кундратова