Американська мрія про іспанську EVOO
З нагоди Конференція з питань оливкової олії, за підтримки Північноамериканська асоціація оливкової олії, Кілька днів тому ми з великим задоволенням дізналися дані, які є настільки ж показовими, як і обнадійливими для всіх тих брендів та виробників, які мають підставу брати участь в експорті оливкової олії в нашій країні: Іспанія на чолі з експортом іспанської EVOO до США протягом 2016 року з не менше 41% продукту. Більше 130 000 тонн іспанської оливкової олії потрапило на ринок Північної Америки для внутрішнього споживання.
Однак 20 років тому ситуація була зовсім іншою: 75 відсотків американського ринку займали італійські олії, а потім, смиренно і з опущеною головою, нам довелося задовольнитися лише 11 відсотками того, що там споживали.
Розкриття та якісний продукт
Що сталося так, що ми змінили ситуацію?
Незалежно від роботи з розповсюдження, проведеної в США різними установами, такими як Міжпрофесійна організація іспанської оливкової олії або сама Diputación de Jaén ...
Незалежно від того, чи здійснив сектор два десятиліття тому революцію в стандартах якості до несподіваних меж ...
Незалежно від того, чи ми усвідомлювали важливість іміджу та комунікації для того, щоб проникнути на такі ж вимогливі ринки, як американські ...
Незалежно від усього цього, нічого з цього не сталося б, якби Сполучені Штати не прийняли закон кампанії та ініціативи спрямована на середземноморську дієту як на гарантований спосіб поліпшити якість життя американців і, перш за все, на зниження високого рівня ожиріння та серцево-судинних захворювань Насправді, в результаті цієї тенденції американський гігант вже є споживачем третього світу нашого рідкого золота.
Ефективний "Олеїзація"
На початку року міжпрофесійна та провінційна рада Хаена здійснили євангелізаційну поїздку до Сан-Франциско та Вашингтона, щоб пояснити висновки Передбачене дослідження (Профілактика середземноморською дієтою) про переваги продукту.
Цей звіт, опублікований «New England Journal of Medicine» у лютому 2013 р., Є ключовим фактором просування чесноти іспанського EVOO, показав, що Середземноморська дієта, збагачена оливковою олією знижує ризик інфаркту міокарда, інсульту або емболії на 30%.
Це була конкретна ініціатива, але десятки іспанських професіоналів кухні також внесли свій внесок у цю євангелізацію, справжні архітектори хвилювання американського ринку: Барселона Марк Відаль, севільський Віктор Ортега, він також андалузький Дані Гарсія, звичайно астурійські та засоби масової інформації Хосе Андрес, справжнє культурне та соціальне явище в Сполучених Штатах з незліченних причин ... і багатьох інших.
В совість багатьох американців Пішки вже завдяки їм та роботі багатьох виробників та дистриб’юторів ідея, що Іспанія ретельно дбає про свою кухню і, звичайно, про якість продуктів, що складають основу її гастрономії, і серед них, звичайно є оливкова олія.
Коли деякі з нас наважились на багатьох форумах заявити, що оливкова олія є архітектором гастрономічна революція 21 століття, багато разів ми відчували проповідь у пустелі.
Дані дають нам причину. І майбутнє не могло бути світлішим, головним чином тому, що в Росії ринок, як китайський, одним з головних двигунів світової економіки є іспанська нафта абсолютний лідер із понад 80 відсотками експорту які походять з Європейського Союзу.
Нехай беруть до уваги всі ті дрібні та середні виробники, які завзято шукають більш-менш незаймані ринки, на яких можна знайти вибагливі смаки.
Власне, Гаули бере участь у захоплюючому проекті з розповсюдження та просування іспанського EVOO у світі, який незабаром побачить світ і про який сектор отримає новини дуже скоро. Це буде ще однією віхою цього олеїзація, євангелізація, яка, на щастя, стає все менш і менш необхідною.
Оскільки сам продукт, наше рідке золото, іспанська олія, вже виніс рішення по всьому світу з його гастрономічними та харчовими достоїнствами та його користю для здоров’я людей.
Навіть американський народ здався. Чого досі не досягла жодна армія ...