пиріг

Цей рецепт я вперше зробив у Шотландії на вечірку на Хеллоуїн, але оскільки я насправді взяв його на вечірку, то не міг сфотографувати його належним чином. Однак він був настільки чудовим (його ароматизували близько 15 людей, у тому числі чоловіки, які навіть попросили подвійний) 😛 тому мені довелося зробити це знову, щоб я міг поділитися з вами рецептом 🙂
Вдома у мене дещо нижча форма, тому пиріг не дуже високий, але, звичайно, це не змінює смаку 🙂 Однак, якщо у вас дещо вища форма, рекомендую використовувати таку. Я думаю, що скибочка торта тоді виглядає красивіше.


Нам потрібно:
На корпусі:
140 г пшеничного борошна
50 г кукурудзяного борошна
50 г борошна або крохмалю тапіоки
10 г гарбузового борошна
щіпка солі
80 г рослинного масла
60 мл холодної води

1. Змішайте борошно, додайте сіль і нарізане кубиками масло.
2. Ми починаємо змішувати на повільних швидкостях в кухонному комбайні і поступово додаємо воду.
3. Ми приготуємо тісто, яке ми зможемо перекласти на борошняну дошку і при цьому правильно працювати руками.
4. Оберніть його харчовою фольгою, а годинник залиште в холодильнику.
5. Потім розкачуємо тісто, але воно досить м’яке, тому я зробив меншу, товстішу тарілку, яку склав у середину форми для пирога, а потім розклав руками по всій окружності.
6. Випікайте тіло при температурі 180 ° С приблизно 12 хвилин.

Для заповнення:
половина вершкового гарбуза (нам потрібно близько 300 г у змішаному стані)
1 манго
3 яйця
100 мл мигдального молока
2 PL меду
50 г тростинного цукру
3 PL кукурудзяного борошна
1 PL кориці
1 CL ріжкового дерева

1. Гарбуз злегка відварити і змішати з гарбузовим пюре. Дайте охолонути.
2. Очистіть манго, наріжте його і також перемішайте за допомогою паличного міксера.
3. Збийте гарбуз, манго, мед та цукор і дайте кухонному комбайну працювати весь час. Поступово додайте яйця по одному.
4. Потім додайте молоко і посипте кукурудзяним борошном, змішаним з корицею та ріжковим деревом.
5. Вилийте цю рідку суміш на попередньо запечене тіло і випікайте 45 хвилин.