піни

  • солодощі
  • торт
  • лимонний
  • пиріг
  • лимонний пиріг
  • Рецепт

Не просто спечіть улюблені пироги бабусі, іноді розширюйте свій репертуар! В Америці лимонний пиріг завойовує, займаючи чільне місце в кожній кондитерській. Якщо ви скуштуєте його, ви теж будете великим шанувальником. Легкий, дуже простий у приготуванні десерт, який увінчує смажена піна зверху.

Американський рецепт лимонного пирога

Інгредієнти на 12 скибочок:

Для макаронних виробів

  • 20 дкг борошна
  • 10 дкг вершкового масла
  • 5 дкг цукру
  • 1 яйце
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 дб лимона
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 щіпка солі

Для лимонного крему

  • 20 дкг цукру
  • 6 дкг борошна
  • 5 яєчних жовтків
  • 5 дкг вершкового масла
  • 4 дл молока
  • 2 шт лимона
  • 1 пакет ванільного цукру

До верхівки

  • 20 дкг цукрового піску
  • 5 яєчних білків
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • Час підготовки: 25 хв
  • Час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Змішайте борошно з розпушувачем, посоліть і розсиптеся з холодним вершковим маслом, нарізаним невеликими кубиками. Якщо достатньо розсипчастим, додайте цукор, ванільний цукор, яйця і натріть цедру лимона. Розминати швидкими рухами. Добре, якщо його легко форматувати. Загорніть у фольговану фольгу і поставте в холодильник на півгодини. Відпочивши, дайте тісту товщиною близько півсантиметра, пристосовуючи форму пирога, а потім помістіть його у змащену маслом форму.

Для крему влийте молоко в каструлю і змішайте до однорідності з цукром, ванільним цукром та борошном. Якщо воно без грудочок, додайте жовтки, натріть цедру лимона, вичавіть в нього сік. Варити на повільному вогні до отримання густої сметани. Постійно помішуйте, потім, якщо воно трохи охолоне, додайте масло.

Зверху збийте яєчні білки в тверду піну, додайте цукор і лимонний сік кількома порціями, а потім збийте далі. Поставте тісто в розігріту духовку без крему і випікайте при 180 градусах 20 хвилин. Викладіть на нього лимонну начинку і вичавіть яєчну піну у своє молоко з ложки або пінного пакетика. Випікайте при 160 градусах ще п’ять-десять хвилин. Якщо піна красиво розмажеться по лимонному пирогу і почне підрум’янюватися, ви можете дістати її з духовки.