Американські млинці - одне із страв американського сніданку, поживна смачна страва дуже популярна у всьому світі.

Походження млинців сягає глибокої давнини, одним із найдавніших джерел було широко вживане зернове блюдо. Перші рецепти млинців в Угорщині можна знайти в кулінарній книзі головного кухаря Трансільванського князівства, написаній у 16 ​​столітті. Млинці, які вживали в той час, на відміну від версії, яку споживали сьогодні як десерт, їли з підсоленими підсмаженими скибочками бекону та капусти, які в холодні місяці служили ситною основною стравою.

Багато держав сповідують власну спеціальність, і її інгредієнти різняться залежно від країни. В Америці млинці утвердилися наприкінці 1700-х років, основний рецепт був значно вдосконалений і незабаром став одним з найпопулярніших страв.

млинців

Масляний день Масляний день проводиться в кінці карнавального періоду в передвелікодний пісний період у Серединний вівторок. Традиційно цього дня випікали млинці з залишків борошна, яєць, цукру та масла.

День млинців відзначається у багатьох країнах світу, а також проводяться змагання за традиціями.

Американські млинці відрізняються від млинців, випіканих у Центральній Європі, тим, що вони менші в діаметрі і виготовляються з більш густого, повітряного тіста. Для виготовлення тіста використовують розпушувач, як правило, харчову соду або розпушувач, а для випікання використовують масло і маргарин.

Американські млинці часто їдять зі смаженим беконом та солодким кленовим сиропом, тоді як європейські кухні зазвичай підкріплюють начинками.

Витоки млинців сягають глибокої давнини, одним із найдавніших є широко використовувана страва із злаків.

Переважають як солодкі, так і солоні варіанти американських млинців, на додаток до кленового сиропу солодка версія збагачена шоколадним соусом, різними ягодами та джемом. Для солоного варіанту зазвичай пропонують бекон.

Американські сніданки складаються з висококалорійних страв, до яких все ще входять такі страви: пашот, яєчня, бекон чи ковбаса, тости, скибочки хліба, масло, джем, американські млинці з кленовим сиропом, кукурудзяні пластівці, чай як напій та кава на стіл для сніданку.

Приготування американських млинців

Його тісто схоже на тісто, виготовлене в Угорщині, але вам потрібно змішати харчову соду або розпушувач з борошном. Однієї чашки достатньо, щоб зважити сухі та мокрі матеріали. Оскільки сировина тіста містить жир, масло, таке як тефлон або сковорода з керамічним покриттям, на сковороду слід намазувати лише мінімальну кількість олії або розтопленого вершкового масла. Випікаючи з вершковим маслом, будьте обережні щодо температури випікання, оскільки вона горіть набагато швидше.

Однією з хитрощів випікання американських млинців є випікання, поки на поверхні не з’являться дрібні бульбашки повітря. Досягнувши потрібної консистенції, ви можете легко перевернути її на іншу сторону рішучим рухом за допомогою широкої дерев’яної ложки.

Подаючи американські млинці

Солодкий варіант подається збризнути кленовим сиропом, але також можна подати шоколадний соус, збиті вершки, пудинг, варення та мед. Сервіровка включає багатий вибір різних фруктів: крім лісових фруктів, її можна чудово поєднувати з шматочками полуниці, банана, а зверху також посипати насінням подрібненої кісточки.

Основні рецепти млинців Америка

Відомо безліч варіацій рецептів млинців. Далі наведено випробуваний типовий рецепт, який можна використовувати для приготування солодощів за короткий час.

Інгредієнти: 2 склянки (480 мл) борошна, 2 з половиною чайні ложки розпушувача, пів чайної ложки солі, півтори склянки (360 мл) молока, 1 яйце ледь змішане, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла і олія або масло для змазування.

Приготування: Просійте борошно в миску для змішування та змішайте розпушувач та сіль. В іншій мисці змішайте яйця з молоком і додайте сухі інгредієнти, а потім перемішайте до однорідності. Додайте розтоплене вершкове масло. Випікати на розігрітій промасленій сковороді або млинцевій духовці. Для млинця використовуйте ¼ склянки тіста (60 мл). Випікайте до золотистої скоринки, потім переверніть і спечіть також іншу сторону.

Солоні американські млинці

Чабер-версію також легко зробити, маючи багато варіантів рецептів. Найпростіший спосіб зробити це - змінити перевірений базовий рецепт, використовуючи для змащування жир із бекону замість жиру (масло/олія).

Подавати зі смаженими скибочками бекону та сирими салатами за смаком - відмінне та підбадьорливе блюдо.

В Інтернеті існує безліч ідей щодо рецептів американських млинців, і відео допоможуть вам їх виготовити. Не вимагаючи повноти, є кілька онлайн-рецептів версій без солодкого-соленого: