амінокислоти Вони являють собою невеликі цеглинки, з яких будуються білки, тобто поживна речовина, яка відіграє фундаментальну роль у більшості біологічних процесів. Амінокислоти виконують багато завдань, серед іншого вони стежать за нормальним функціонуванням мозку, піклуються про нормальне функціонування м’язів та допомагають у їх розвитку, а також беруть участь у процесі регенерації організму. Варто дізнатися більше про ключові для нас амінокислоти. Деякі з них, що містяться в їжі або дієтичних добавках, можуть покращити роботу нашого розуму, регулювати настрій, поліпшити обмін речовин, допомогти спалити жир або активізувати ріст м’язової тканини.

фігуру

Список статей

Амінокислоти. Хто вони? Яка роль амінокислот в організмі?

Амінокислоти - це органічні сполуки, без яких організм не міг би функціонувати. Вони є будівельним матеріалом білків, вони входять до складу пептидів, поліпептидів, алкалоїдів, деяких амінокислотних гормонів, нуклеїнових кислот та нейромедіаторів, необхідних для нормального функціонування нервової системи. Існує 20 основних (стандартних) амінокислот, які складають структуру білків, і кілька сотень інших амінокислот, які виконують інші функції, крім будівельних блоків в організмі.

Найважливіші функції амінокислот:

  • будувати білки,
  • Вони беруть участь у синтезі гормонів, нейромедіаторів, ферментів, нуклеїнових кислот, гемоглобіну,
  • підтримують імунну систему, беруть участь у виробленні антитіл,
  • Вони підтримують роботу м’язів, беруть участь у розвитку м’язової тканини, запобігають розщепленню м’язових білків (катаболізм), покращують регенерацію м’язів після фізичних вправ,
  • полегшують засвоєння мінералів,
  • змусити мозок працювати краще,
  • Зменшити втому,
  • ... Щоб було легше спалювати жир,
  • поліпшити кровообіг,
  • підтримують регенерацію клітин і тканин,
  • Беруть участь в метаболізмі жирів і вуглеводів,
  • Вони будують волосся, нігті, шкіру та покращують їх регенерацію.

Будова амінокислот

Амінокислоти містять у своїй структурі дві функціональні групи - основну аміногрупу (-NH2) та групу карбонової кислоти (-COOH), атом водню та бічний ланцюг R. Усі ці елементи приєднані до центрального атома вуглецю ковалентними зв’язками.

Амінокислоти - поділ, типи амінокислот

Існує кілька різних амінокислотних підрозділів, в яких враховуються різні критерії. Одним з найважливіших є розподіл амінокислот через можливість їх синтезу організмом. І так, тут ми виділяємо себе:

  • ендогенні амінокислоти (ті, які організм може синтезувати самостійно),
  • Екзогенні амінокислоти, так звані незамінні амінокислоти (ті, які організм не може виробляти самостійно, і які постачаються з їжею).

Ендогенними амінокислотами є:

  • дівчині,
  • Аспарагін,
  • Аспарагінова кислота,
  • Цистеїн,
  • Глютамін,
  • глутамінова кислота,
  • гліцинія,
  • пролін,
  • тирозин,
  • чізбургер.

А екзогенними амінокислотами є:

  • Фенілаланін,
  • лейцин,
  • Ізолейцин,
  • лізин,
  • Метіонін,
  • треонін,
  • Валін,
  • триптофан.

Іншим поділом амінокислот є той, при якому головним критерієм є структура бічного ланцюга. Ми залишаємось тут:

  • гідрофобні, тобто неполярні амінокислоти (аліфатичні амінокислоти, ароматичні амінокислоти),
  • гідрофільні, тобто полярні амінокислоти (основні амінокислоти, кислі амінокислоти, нейтральні амінокислоти).

Наступний розділ класифікує амінокислоти за їх функціями. Серед іншого тут можна виділити:

  • Білкові амінокислоти,
  • небілкові амінокислоти,
  • Сірчані амінокислоти,
  • Глікогенні амінокислоти (утворення цукру),
  • жироутворюючі амінокислоти.

Найважливіші амінокислоти (властивості, роль в організмі, джерела амінокислот у їжі)

Покращена інтелектуальна працездатність, ефективніша регенерація тіла, краща фізична працездатність, швидший ефект зменшення жиру та формування тіла - ось лише деякі переваги, які ми можемо отримати завдяки збільшенню надходження амінокислот у раціон. Ми також можемо доповнювати амінокислоти в їжі добавками, особливо якщо ми парадуємо своєю розумовою роботою, якщо ведемо активний спосіб життя і систематично тренуємось, якщо шукаємо підтримки для своїх нервів або якщо нам потрібен додатковий підсилення імунітету. Які амінокислоти особливо варті уваги та коли?

Амінокислоти BCAA

BCAA - це назва, що визначає групу з трьох амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Це: лейцин, ізолейцин, валін. Кожна з них належить до екзогенних амінокислот, тобто тих, які наш організм не здатний виробляти сам і які повинні надходити ззовні. Ця група амінокислот найбільше використовується тренерами, які хочуть поліпшити фізичну працездатність або прискорити процес формування м’язів.

Основними властивостями амінокислот BCAA є

  • блокують катаболічні процеси, що призводять до розпаду м’язової тканини,
  • стимулюють синтез білка в м’язах,
  • регулюють процес набуття енергії м’язами,
  • нормалізувати рівень цукру в крові,
  • поліпшити фізичні вправи,
  • збільшити м’язову силу,
  • Прискорити регенерацію м’язів після тренувань,
  • сприяють зменшенню жиру в організмі,
  • прискорити процес ліплення,
  • змусити вас почувати себе краще, боротися з безсонням,
  • позитивно впливають на нервову систему.

Що стосується присутності амінокислот BCAA в їжі, велика їх кількість міститься в молочних продуктах та інших продуктах з високим вмістом білка. Тому ми повинні шукати їх переважно в: м’ясі, рибі, яйцях, молоці, сирі, йогуртах, насінні, квасолі, сої, горіхах.

Дівчині

Аланін - ендогенна амінокислота, складова білків. Незважаючи на те, що він виробляється в організмі, в деяких випадках доцільно його доповнювати, вживаючи велику кількість насичених продуктів або відповідних дієтичних добавок (у тренажерних препаратах аланін зазвичай у формі бета-аланіну).

Високий попит на аланін спостерігається у дуже активних людей, які піддаються частим фізичним навантаженням та інтенсивній м’язовій роботі. Аланін - одна з ключових амінокислот, що відповідають за енергетичні процеси, що відбуваються під час підвищеної активності. Беручи участь у глюкозо-аланіновому циклі та транспорті азоту між м’язами та печінкою, це забезпечує постійну подачу пального нашим м’язам навіть під час дуже тривалих і складних тренувань.

Як працює аланін:

  • забезпечує належне живлення наших м’язів,
  • Запобігати втомі,
  • дозволяє займатися довше і важче,
  • покращує м’язову силу та витривалість,
  • прискорює ріст м’язової маси,
  • зміцнює імунну систему.

Велика кількість аланіну міститься в рибі, м’ясі, жовтому сирі, желатині, бобових, яйцях, паростках, висівках і баранині.

Глютамін

Як і аланін, глутамін - це також амінокислота, що виробляється організмом, але в міру збільшення нашої фізичної активності попит на неї зростає. Глютамін можна доповнювати відповідними добавками або використовувати такі харчові продукти, як: яйця, молоко, тофу, птиця, яловичина, кукурудза, брокколі, капуста, квасоля, капуста, рис.

Глютамін виконує надзвичайно важливі завдання, як у м’язовій, імунній, так і в травній системах. Це також має значний вплив на вуглеводний обмін в організмі.

Найважливіші види діяльності глутаміну:

  • зменшує м’язовий катаболізм,
  • стимулює ріст м’язової маси,
  • покращує фізичну працездатність, збільшує силу та м’язову витривалість,
  • знижує ризик перетренованості, стимулює процес регенерації м’язів,
  • бореться з вірусами, бактеріями, покращує імунітет,
  • покращує роботу кишечника,
  • допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Аргінін

Бере участь у багатьох метаболічних змінах (наприклад, благотворно впливає на функціонування серцево-судинної системи, покращує детоксикацію організму, ущільнює, розслаблює та розширює судини, запобігає утворенню тромбів, врівноважує артеріальний тиск, усуває еректильну дисфункцію, підвищує імунітет - це основні властивості аргініну, білкової амінокислоти, синтезованої з інших амінокислот, таких як пролін, цитрулін або глутамінова кислота.

Аргінін також впливає на наш фізичний стан. Підвищує рівень енергії, сили та витривалості під час підвищеної активності. Це також стимулює процес регенерації після фізичних вправ. Що важливо для людей, які прагнуть розширити свої м’язи, аргінін бере участь у виробленні гормону росту та прискорює ріст м’язової тканини.

Багатими джерелами аргініну в їжі є: молочні продукти, яйця, м’ясо, молюски, риба, насіння соняшнику, гарбузове насіння, кунжут, соя, сочевиця, волоські горіхи, мигдаль.

Перевірено: Титанодрол - харчова добавка з амінокислотами, що стимулюють набір м’язової маси

Тирозин

Тирозин - це білкова амінокислота, синтезована з амінокислоти, яка називається фенілаланін. Він належить до ендогенних амінокислот, але в багатьох випадках його рекомендується додавати в раціон або в добавки, особливо якщо ми дуже активні люди, якщо ми стикаємося з порушеннями концентрації уваги, зниженням розумової продуктивності, слабкістю тіла та погіршенням настрою.

Важливі нейромедіатори, відповідальні за передачу імпульсів між нейронами, такі як дофамін, адреналін та норадреналін, синтезуються з тирозину.

Ось деякі з багатьох функцій тирозину в організмі:

  • зменшує фізичну та розумову втому,
  • Поліпшення працездатності організму,
  • регулює роботу щитовидної залози,
  • бере участь у виробленні колагену та меланіну,
  • це придушення апетиту,
  • прискорює обмін речовин,
  • зменшує вразливість до стресу,
  • зменшує тривожність і депресію,
  • Позитивно впливає на пам’ять та концентрацію уваги,
  • регулює настрій,
  • покращує розумові процеси, покращує роботу мозку.

Які продукти містять багато тирозину? Сир та інші молочні продукти вважаються найціннішим джерелом цієї амінокислоти. Тирозин також міститься в яйцях, рибі, м’ясі, бобових, вівсі, горіхах, кунжуті та авокадо.

Читайте також: Дієта для мозку

Триптофан

Триптофан відіграє важливу біологічну роль - білкову амінокислоту, яка не виробляється в нашому організмі, а надходить у наш раціон. Ми знаходимо його в таких продуктах, як: молоко, яйця, банани, жовті сири, сир, сир з цвіллю, насіння гарбуза, квасоля, соя, нут, сочевиця, висівки, нежирне м’ясо, риба, лляне насіння. Триптофан також є частиною численних дієтичних добавок, орієнтованих особливо на активних людей, тих, хто худне, тих, хто шукає ліки від проблем зі сном, і тих, хто бореться зі стресом та зниженням розумової продуктивності.

Триптофан бере участь у багатьох біопроцесах, а також є попередником інших сполук, необхідних для нормального функціонування системи. Триптофан використовується для виробництва серотоніну, одного з найважливіших нейромедіаторів, що відповідає за гарний настрій, душевну рівновагу та ефективну роботу інтелекту. Він також використовується для виробництва мелатоніну, органічної сполуки, яка регулює добовий ритм і мінімізує розлади сну.

Найважливіші сфери дії триптофану:

  • будувати білки,
  • Стимулюючи вироблення мелатоніну, він сприяє регуляції ритму сну та неспання,
  • Знижує апетит, пригнічує нав’язливі думки про їжу, запобігає проблемам та негативним емоціям,
  • бере участь у синтезі певних вітамінів,
  • покращує роботу кишечника,
  • Стимулюючи вироблення серотоніну, покращує настрій, знімає нервову напругу, зменшує депресивні стани,
  • усуває психофізичну втому,
  • мінімізувати стрес,
  • Позитивно впливає на концентрацію уваги, пам’ять, розумову продуктивність.