Словаччина відстає від середнього європейського показника, оскільки вартість їжі та безалкогольних напоїв складає в середньому 12% від загальної вартості домогосподарств Європейського Союзу.
Братислава, 15 жовтня (TASR) - Звичайне словацьке домогосподарство щомісяця витрачає близько п'ятої частини своїх витрат на придбання продуктів харчування. Про це заявила в аналізі Єва Садовська, аналітик WOOD & Company, з нагоди Всесвітнього дня продовольства, який відзначається 16 жовтня.
"Їжа - це один з найважливіших товарів та послуг, які ми купуємо щодня. Чим більше вони щомісяця скорочуються з наших сімейних бюджетів, тим менше грошей у нас залишається на інші товари та послуги". підкреслив.
Словаччина відстає від середнього європейського показника, оскільки вартість їжі та безалкогольних напоїв складає в середньому 12% від загальної вартості домогосподарств Європейського Союзу.
Вона зазначила, що протягом першої половини 2019 року ціни на продукти харчування та безалкогольні напої у Словаччині були на 3,0% вищими порівняно з попереднім роком. У липні темпи їх річного зростання цін прискорились до 4,7%, у серпні - до 5,2%. "Згідно з останніми даними Статистичного управління Словацької Республіки, у вересні 2019 року ми заплатили за їжу та безалкогольні напої на 4,9% більше, ніж минулого року", - повідомила вона.
Хоча їжа за останні місяці подорожчала, згідно з аналізом, ціни на їжу та безалкогольні напої в ЄС все ще є восьмими найнижчими у Словацькій Республіці. "З іншого боку, у всіх наших сусідів V4 (в Угорщині, Чехії чи Польщі) ми купуємо їжу в середньому дешевше, ніж у нашій країні". підкреслено.
"Ми не голодні в Словаччині, але звичайний обід через день для 15% словацьких домогосподарств не є звичайним явищем. Ця проблема стосується переважно людей похилого віку, які проживають поодинці, або домогосподарств одного дорослого з неповнолітньою дитиною (в обох випадках третя). "Домогосподарства з двома дорослими та однією чи двома дітьми сприймають таку ситуацію. З цих домогосподарств лише близько 6% не можуть дозволити собі звичайний обід через день". вона підійшла.
Вона також заявила, що, згідно з даними Євростату, ситуація у Литві та Румунії подібна до ситуації у Словаччині (від 14 до 16%). Найгіршою ситуацією в цілому ЄС є Болгарія, де майже третина домогосподарств не може дозволити собі м'ясний обід або його вегетаріанську альтернативу через день. Навпаки, найкращими є Швеція, Данія та Ірландія, де згадана проблема стосується максимум двох домогосподарств із 100.
"Хоча ми скаржимося на зростання цін на продовольство і витрачаємо на покупки до п'ятої частини своїх витрат, згідно з опитуваннями, на словаків припадає до 111 кг харчових відходів на рік, тобто 0,3 кг харчових відходів на день. так само, як коли ви купуєте щодня в основному ресторані і, навіть не торкаючись, ви відразу ж викидаєте його в смітник, але ми все одно витрачаємо менше їжі в ЄС, за статистикою, найбільше їжі припадає на душу населення у Нідерландах, у Греції, на Мальті, але також із нашими сусідами в Чехії " - зазначив аналітик.
Незважаючи на той факт, що харчові відходи утворюються під час самого виробництва, під час транспортування, в магазинах, готелях та ресторанах, згідно з аналізом, вони в основному виробляються в наших домогосподарствах із приблизно 40% часткою.
"У Словаччині хліб та тістечка, фрукти та овочі, молочні продукти, а також залишки їжі, що з'їдена, найчастіше потрапляють у контейнери для побутових відходів. Біорозкладані відходи (садові чи харчові відходи) довгий час становлять близько 40-50% змішаних комунальних послуг відходи. Це кухонні біовідходи, які утворюються протягом року, є невід’ємною частиною їх, але існують способи усунення кількості таких біовідходів ". - вказала вона.
Відповідно до принципів циркулярної економіки, на думку Садовської, ідеально не створювати жодних або принаймні непотрібних харчових відходів. Може допомогти більш розумний підхід до самих закупівель їжі, правильне зберігання їжі, але також, наприклад, знання різниці між терміном використання та мінімальною довговічністю. Якщо кухонні відходи вже утворюються, добре компостувати їх якомога далі, або розміщувати у бурих контейнерах для сміття в селі згідно з інструкціями колекторської компанії.
Садовська додала, що 16 жовтня як "Всесвітній день продовольства" було проголошено в 1979 р. на Конференції ФАО з питань продовольства та сільського господарства. Він визнаний у понад 150 країнах світу. Якщо в багатих країнах тема нових технологій у виробництві продовольчої сировини вирішується в цей день, то в бідніших країнах, навпаки, вирішується основна проблема, а саме дефіцит їжі та голод.