| В В | В |
Мій SciELO
Індивідуальні послуги
Журнал
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Стаття
- Іспанська (pdf)
- Стаття в XML
- Посилання на статті
Як цитувати цю статтю - SciELO Analytics
- Автоматичний переклад
- Надішліть статтю електронною поштою
Показники
- Цитується SciELO
- Доступ
Пов’язані посилання
- Процитовано Google
- Подібне в SciELO
- Подібне в Google
Поділіться
Лікарняне харчування
версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В т.25В No2В МадридВ Березень/КвітеньВ 2010
НАУКОВІ ЛІТИ
Аналіз комерціалізованих замінників їжі, які зазвичай використовуються в нашому середовищі, та їх адаптація до чинного законодавства
Аналіз звичайних комерційних замінників їжі в нашому регіоні та їх адаптація до чинних норм
"Замінники їжі" (СК) - це продукти, що використовуються для заміни одного або декількох щоденних прийомів їжі при низькоенергетичних дієтах і можуть стати ще одним варіантом порівняно зі звичайною гіпокалорійною дієтою як стратегія лікування та профілактики ожиріння.
Харчовий склад КС повинен бути достатнім для задоволення добових потреб основних поживних речовин, або, коли вони призначені замінити частину щоденного раціону, вони повинні забезпечувати значну частину цих елементів людям, для яких вони призначені.
Він є частиною так званих "продуктів харчування, призначених для використання в дієтах з низькою енергією для зниження ваги" і регулюється різними законодавчими нормами, що діють 1-3 .
На основі дослідження, проведеного M. Cabanillas et al., 2009 4, був проведений аналіз тридцяти двох досліджуваних замінників їжі та їх адаптація до законодавства, яке їх регулює.
Що стосується загального розподілу макроелементів (середні значення на прийом їжі), вони становили 26% ДКТ у формі білків, 45% вуглеводів і в середньому 29% у вигляді жирів, із середнім споживанням клітковини 4,45 грама на їжі та середнє споживання енергії 266 ккал/їжа. Всі ці середні значення можна вважати пристосованими до законодавства, однак, якщо взяти до уваги отримані максимальні та мінімальні значення, може спостерігатися велика мінливість і те, що кілька аналізованих не пристосовуються до цих стандартів. Щодо мікроелементів, хоча між продуктами також є помітні відмінності (максимальні та мінімальні), встановлений середній глобальний внесок у 30% від RDA на прийом їжі перевищує, особливо щодо заліза та вітамінів B1, B6 та D. Однак для інших мікроелементів такі як кальцій, магній, фолієва кислота та вітамін В12 і досягнуто менше 30% ОРД (таблиця I).
Часткові плани заміни їжі - це ще один варіант, який слід врахувати при лікуванні ожиріння, тим більше, що це дієти, які легше зрозуміти та керувати ними та мають вищі довгострокові періоди спостереження. При аналізі групи комерційних замінників їжі, які зазвичай використовуються в нашому середовищі, та їх адаптації до чинного законодавства, хоча більшість продуктів відповідають однаковому як у випадку енергетичної цінності, так і щодо внеску мікроелементів. Це не завжди так, тому обов’язково потрібно це врахувати, даючи рекомендації.
В. Лорія Кокен і К. Гомес Кандела
Підрозділ клінічного харчування та дієтології. Університетська лікарня Ла-Пас в Мадриді. Іспанія.
Список літератури
1. Директива 96/8/ЄС комісії від 26 лютого 1996 р. Про харчові продукти, призначені для використання в дієтах з низькою енергією для зниження ваги. [Посилання]
2. Директива 2007/29/ЄС комісії від 30 травня 2007 року про внесення змін до Директиви 96/8/ЄС щодо харчових продуктів, призначених для використання в дієтах з низькою енергією для зменшення ваги. [Посилання]
3. Королівський декрет 1430/1997 від 15 вересня, яким затверджується специфічний техніко-санітарний регламент харчових продуктів, призначених для використання в дієтах з низькою енергією для зниження ваги. [Посилання]
4. М. Кабанільяс, Е. Мойя Чіменті, Ч. Гонсалес Кандела, В. Лорія Коен, Ч. Дассен і Т. Лахо. Характеристика та корисність замінників їжі: аналіз комерційних продуктів, які зазвичай використовуються в нашому середовищі. Nutr Hosp 2009; 24 (5): 535-42. [Посилання]
Адреса для листування:
Вівіана Лорія Коен.
Клінічне відділення харчування та дієтології.
Університетська лікарня "Ла-Пас".
Пасео де ла Кастеллана, 261.
28046 Мадрид.
Електронна адреса: [email protected]
Отримано: 13 січня 2010 р.
Прийнято: 4-II-2010.
В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons