З раннього дитинства я любив перебирати кулінарні книги. Ідеально, коли у них були фотографії. Я завжди цим захоплювався. Хоча вдома кулінарні книги переважно пекли. В основному навколо все ще готувалося те саме. Я б також сказав звичайні рецепти. Якось я завжди думав, що так було з нами, я думаю, у Словаччині, завжди і скрізь.

анчоуси

Я все ще люблю читати рецепти. Кілька років тому я нізвідки надрукував рецепти Бриндз, які були опубліковані як стимулювання збуту Кооперативом з продажу Бриндз у Турчі. Св. Мартін. З назви міста стає зрозуміло, що походження рецептів давнє.

У суботу, коли я прибирав, ця маленька брошура впала з нізвідки. Я розпочав, і тому перший рецепт отримав мене зі своїми інгредієнтами. Це називається швейним бриндзою, і, серед іншого, використовується 1/2 dkg каперсів та 1/2 анчоуса. Треба сказати, що для мене, дівчинки із села, це безпрецедентна сировина в дитинстві. Насправді, я досі не знаю, чи використовував я їх коли-небудь.

Я ще вчуся. Також про життя наших предків. Мабуть, це не завжди були лише бідність та квашена капуста. Бо моя картина минулого була в основному такою. І завжди приємно натрапити на щось, що руйнує мій темний образ минулого.

Ммч, іншими рецептами з путівника є, наприклад, бринза з лосося, бринза з омарів, бринза з ікрою, бринза з трюфелів. Тобто страви, про які я навіть не підозрював, їли в нашому регіоні. Звичайно, є і рецепти з більш поширених інгредієнтів - яблучна бринза, капустяний пудинг з бринзою, Демікат.