- Збалансоване харчування
- Дієта у людей з патологіями
- Рекомендації щодо харчування ентеральної трубки
- Фізичні вправи
- Рекомендації щодо оцінки поживності
- Безпека та гігієна в їдальнях центрів
- Меню та консалтинг
- Законодавство та нормативні акти
- Посилання
- Часті запитання
АВТОРИ:
4. ПОКАЗАННЯ
5. ДІЄТОТЕРАПІЧНІ ВАРІАНТИ
6. ДОДАТКОВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ НА ДІЄТАХ
7. МЕНЮ
ТИЖДЕНЬ 1
ТИЖДЕНЬ 2
- Уникайте продуктів, багатих на нерозчинна клітковина оскільки вони стимулюють перистальтику кишечника. Деякі типи розчинної клітковини можуть бути корисними та уповільнювати рух тонкої кишки.
- Виключити ті продукти, які збільшення залишків калу незважаючи на низький вміст клітковини: молоко та похідні (якщо дозволяється йогурт), м’ясна сполучна тканина (уникайте жорстких волокнистих м’ясних сполучних тканин).
- Уникайте продуктів, які містять лактоза, особливо якщо воно походить від молока (йогурт дозволений).
- Обмежте споживання їжі жирний і доданий жир, оскільки це уповільнює процес травлення та стимулює секрецію біліопанкреату. Видалити: смажене, смажене рагу та жирне м’ясо, тісто, ковбаси та спеції.
- Видалити їжу метеоризм: капуста, цвітна капуста, бобові та ін.
- Уникайте їжі стимулятори з боку перистальтики кишечника: кава, алкоголь, дуже солодкі соки, шоколад.
- Виключіть їжу проносні: сливи, апельсини, фрукти зі шкіркою, цільнозернові продукти.
- Обмежте такі продукти, як фруктові соки дуже цукриста та напої взагалі дуже цукристі, щоб зменшити внутрішньосвітлову осмолярність і, отже, зменшити кишкову секрецію.
- Температура їжі не повинна бути занадто холодною або занадто гарячою, вона повинна бути при температурі помірний.
- Готуйте їжу з невеликий обсяг але часто.
- Рекомендується пити велика кількість рідини (1,5-2 л/добу).
Молочний коктейль без лактози/знежирений звичайний йогурт зі стиглим бананом
Підсмажений білий хліб з олією/маслом та вареною шинкою/холодною індичкою
Варіанти дієти для діареї в середині ранку
Фрукти (тепле/варене/смажене яблуко, компот з айви, стиглий банан)
Варіанти закусок в дієті при проносі
| Варіант 1 | Звичайний знежирений йогурт/безлактозне молоко Натуральний яблучний сік/тертий, варений або смажений яблуко/стиглий банан |
| Варіант 2 | Настій (ромашка, чай) або натуральний яблучний сік Підсмажений білий хліб з олією/маслом та вареною шинкою/холодною індичкою |
Варіанти обіду та вечері
- Морквяний крем
- Запечена тріска
- Картопляне пюре
- Тости та фрукти
- Смажені макарони з кабачками
- Півень на грилі
- Тости та фрукти
- Приготовлений картопляний омлет
- Туреччина холодне м’ясо (0% жиру)
- Тости та фрукти