Результати харчування ANDI

L & S.- Харчова оцінка ANDI - це список, який визначає харчову цінність багатьох звичних продуктів харчування. Щільність поживних речовин у тканинах людини буде прямо пропорційна щільності поживних речовин, які надходять в організм за допомогою дієти. Харчова оцінка ANDI оцінює її на основі кількості поживних речовин, які вони доставляють в організм за кожну спожиту калорію.

індекс

Значення мікроелементів

Мікроелементи беруть участь у правильному функціонуванні імунної системи, у відновленні клітин, дозволяють детоксикацію та діють на механізми відновлення клітин, які захищають нас від хронічних захворювань. У зв'язку з цим доктор Фурман ввів термін "Нутрієнт", щоб визначити стиль дієтичного харчування, який забезпечує організм високою часткою мікроелементів на калорію, крім великої їх кількості. Для з’ясування дуже цікава система.

Доктор Фурман розробив таку просту формулу для пошуку ANDI: H = N/C (Здоров'я = Поживні речовини/Калорії)

Просте рівняння, яке визначає, як здоров’я пов’язане із щільністю поживних речовин у вашому раціоні. Іншими словами, достатнє споживання мікроелементів (вітамінів, мінералів та багатьох інших фітохімікатів) без надмірного споживання калорій є запорукою відмінного здоров’я.

Щоб проілюструвати, які продукти мають найвищу щільність поживних речовин на калорію, доктор Фурман створив сукупний індекс щільності поживних речовин (ANDI). Дозволяє швидко побачити, які продукти є найбільш корисними та жирними.

Як інтерпретувати значення ANDI

На відміну від етикеток на продуктах харчування, які містять лише кілька поживних речовин, показники ANDI базуються на тридцяти чотирьох важливих харчових параметрах. За цією системою продукти харчування оцінюються за шкалою 1-1000, при цьому хрестоцвіті зелені листові овочі є найбільш поживними речовинами з оцінкою 1000.

Досягнення різноманітності мікроелементів також має важливе значення; Мова не йде про вживання високого рівня деяких ізольованих мікроелементів. Вживання різноманітної рослинної їжі має важливе значення для зміцнення здоров’я. Для цього у ваш раціон має бути включено найрізноманітніші рослинні продукти; за допомогою цього виходить повний спектр харчових потреб.

Сюди повинні входити овочі всіх видів: насіння, ягоди, цибуля, квасоля, помідори, бульби тощо. Все це сприятиме збільшенню значення ANDI та досягненню верхнього рівня взаємозв'язку у рівнянні H = N/C

Якщо ви хочете, щоб ваше здоров’я було чудовим, знайдіть кілька хвилин, щоб оцінити якість свого щоденного раціону. Ви повинні знати, які продукти вам потрібно буде вводити, щоб покращити їх.

Важливо знати ANDI або принаймні знати, як їсти

Якщо хтось запитав переважну більшість людей, вони вважають, що вони харчуються здорово. Вони думають, що оброблена їжа - це «легка», «з низьким вмістом жиру», «з низьким вмістом вуглеводів», «Без додавання цукру», макарони, курка на грилі, оливкова олія тощо. зробити свій раціон здоровим. Вони не розуміють, що цілі овочі корисні для здоров’я, ніж перероблені. Харчова та біохімічна підготовка населення дуже обмежена. Поняття щільності поживних речовин та їх зв’язок із здоров’ям і навіть тривалістю життя не зрозумілі.

Ось чому довідник з оцінки їжі ANDI вартий уваги.

Доданий індекс щільності поживних речовин (ANDI) доктором Фурмою

Їжа І Я
Кале 1000
Зелень гірчиці 1000
Крес-салат 1000
Мангольд швейцарський 895
Бок чой 865
Шпинат 707
Рукола 604
Салати Ромен 510
брюсельська капуста 490
Морква 458
Капуста 434
Брокколі або роколі 340
Цвітна капуста 315
Перець 265
Спаржа 205
Різні гриби 238
Помідор 186
Полуниця 182
Картопля 181
Кабачки 164
Артишок 145
Журавлина 132
Салат айсберг 127
Виноград 119
Граната 119
Канталупа 118
Цибуля 109
Насіння льону 103
Апельсини 98
Едамаме 98
Огірки 87
Тофу 82
Насіння кунжуту 74
Сочевиця 72
Персики 65
Насіння 64
Зелений горошок 64
Квасоля 63
Вишні 55
Ананас 54
Яблука 53
Ручка 53
Арахісове масло 51
Кукурудза Чотири. П’ять
Фісташки 37
Вівсянка 36
Креветки 36
Сьомга 3. 4
Яйця 31
Молоко 31
горіхи 30
Банани 30
Цілісний хліб 30
Мигдаль 28
Авокадо 28
коричневий рис 28
Біла картопля 28
Нежирний звичайний йогурт 28
Горіхи кеш'ю 27
Курячі грудки 24
Яловичий фарш, нежирна 85% двадцять один
Сир фета двадцять
картопля фрі 12
Біла паста одинадцять
Сир чеддер одинадцять
яблучний сік одинадцять
Оливкова олія 10
білий хліб 9
Ванільне морозиво 9
Кукурудзяні чіпси 7

Метод підрахунку поживних речовин за балами ANDI

Для визначення балів ANDI для кожної їжі оцінювали рівну порцію калорій. Наступні поживні речовини, які були включені в цю оцінку: клітковина; Мінерали кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець та селен. Також вітаміни А, бета-каротин, альфа-каротин, вітамін Е, вітамін С, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітаміни В6, фолієва кислота, В12, холін, вітамін К. На додаток до фітохімікатів лікопен; лютеїн і зеаксантин. У список включені фітостерини; глюкозинолати; інгібітори ангіогенезу; сульфоорганічні; інгібітори ароматази; стійкий крохмаль; ресвератрол; плюс оцінка ORAC (*).

(*) ORAC (здатність до радикального поглинання кисню) - це оцінка здатності харчових продуктів до елімінації антиоксидантів або радикалів.

SuperReds

Суперзелені

Оновлено в грудні 2019 року Беатріс Пуенте

Про Беатріс Пуенте

- Аспірант з людського харчування в Університеті Хуана Карлоса 1º та в Коледжі дієтологів Мадрида Експерт з питань харчування, що застосовується до здоров'я в Університеті Альмерії (UAL).
- Диплом з ортомолекулярної медицини та диплом з спортивного харчування від UAL.
- Письменник спеціалізується на статтях про здоров’я з 2009 року в різних ЗМІ