Моя мама знайшла в книгарні чудову книгу. Він називається «Ми готуємо здорово» і наповнений дивовижними і водночас дієтичними рецептами. Це також цей рецепт каррі. Він абсолютно легкий на шлунок (адже соус містить переважно помідори та йогурт) і водночас чудовий смак. Подавати можна з рисом або овочевим салатом. Я приготувала для нього млинці з пападуму (їх зазвичай можна купити в Теско, а смажити можна лише вдома). Це класичні індійські млинці з сочевиці та рисового борошна.
1.) Наріжте м’ясо локшиною. Грубо поріжте цибулю з часником.
2.) Нагрійте на сковороді 1 PL масла і дайте цибулі глазурувати на ньому. Додайте 1/2 ч. Ложки каррі і смажте деякий час, постійно помішуючи.
3.) Додайте помідори (цілі, навіть з водою) і часник. Нехай соус вариться близько 5 хвилин.
4.) Коротко обсмажте горіхи кеш'ю на сковороді з 1 PL олії.
5.) Змішайте томатний соус у блендері з вершками разом з йогуртом, імбиром, борошном та горіхами кешью (я не змішав їх усіх, а деякі залишив цілком).
6.) Смажте курку на 1 сковороді з 1 PL олії, скропіть 1/2 ч. Ложки каррі і полийте соєвим соусом. М’ясо посолити, заправити і додати чилі. Додати змішаний соус. Накрийте кришкою і варіть, поки м’ясо не стане м’яким. Якщо ви робите більшу дозу, яка не вміщується у вашій сковороді, вилийте все у форму для запікання і тушкуйте в духовці.