Традиційним солодким там, де вони існують і чого не бракує жодній кондитерській, є ангельське волосся штикове.
Цей солодкий, який також називають «кортаділло», дуже простий у приготуванні, а у супроводі кави ідеально підходить для сніданків та закусок.

Листкове тісто

байонез традиційно має начинку з ангельських волосся, яка виготовляється з лимонний кабачок. Цей тип гарбуза характеризується міцною шкіркою, зеленим виглядом, дуже білуватою м’якоттю і солодким смаком. Ми розповімо, як зробити домашнє волосся з ангела.

У розвитку Росії байонез для 4 або 6 осіб тобі потрібно:

Для волосся ангела:

  • 1 сидр (2 або 3 кг)
  • шкірка лимона
  • 1 кг білого цукру

Для байонезу:

  • 2 аркуші листкового тіста
  • 350 г волосся ангела
  • 1 яйце

Приготуйте волосся ангела

Розробити ангельське волосся, починається з порушення гарбуз різким ударом відкрити його, бо це дуже важко.

*Можна покласти скатертину на землю і сильно кинути гарбуз, щоб вона розбилася на кілька частин.

Потім поставте каструлю з водою на вогонь і варіть шматочки гарбуз. Коли вони розм’якнуть, зніміть його з вогню і дайте охолонути.

Одного разу шматочки гарбуз холодні, видаліть шкірку і насіння, залишивши м’якоть.

Потім у каструлі з водою тушкуйте м’якоть з ним цукор і шкіри лимон під час 40 хвилин, поки він не придбає золотистий відтінок.

Упакуйте ангельське волосся у скляній банці і стерилізуйте його, готуючи на водяній бані. Таким чином, ви будете зберігати його, поки не використаєте.

Приготуйте байонез

Посипати борошно на деко.

Помістіть аркуш листкове тісто на піднос і накрийте його ангельське волосся.

Потім помістіть другий аркуш листкове тісто.

Прикрасьте поверхню як завгодно за допомогою ножа, наприклад, роблячи діаманти.

Потім пофарбуйте поверхню листкове тісто з Я збив яйце.

Розігрійте духовку до 225 °.

Випікаємо листкове тісто під час 20 хвилин при 225 °.

Коли листкове тісто золотисто-коричневого кольору, дістаньте з духовки і дайте їй охолонути, розрізавши на квадрати.

Якщо ви вже пробували байонез з ангельське волосся і ви хочете включити інші начинки, ви можете використовувати варення або інші пресерви.