Ми, угорці, любимо їсти. Ми часто навалюємо великі порції на тарілку, навіть якщо ми стверджуємо, що ми знову і знову дотримуємось суворої дієти. Але хто може сказати «ні» нашим смачним, пікантним традиційним стравам? Це справді важко - не лише нам, а й тим, хто живе за кордоном. Угорська кухня вважається однією з найкращих у всьому світі - часто знають лише знамениті гуля і паприкаш. Але варто ознайомитися з широким асортиментом регіональних делікатесів Угорщини: рибними стравами озера Балатон, тушкованими та різноманітними стравами з картоплі Великих рівнин, вишуканими стравами з дичини Північної Угорщини - апетитний список можна продовжувати.
Типова страва - щадіння інгредієнтів - все, крім калорій! - використання сезонних овочів та фруктів та пошук використання всіх частин. Результат - широкий вибір апетитних страв, що відображають історію та винахідливість угорського народу. Протягом століть ми засвоювали традиції старої угорської, турецької, італійської та французької (через віденську) кухні, постійно поліруючи та змінюючи наші традиційні рецепти.
Ця добірка знайомить із світом традиційної угорської кухні із вибором страв, які я готував неодноразово, і, сподіваюся, буде продовжувати це робити разом із нашими авантюрними Читачами