THE картопляний пиріг його англійська назва - міхур і скрип - свою назву вона отримала завдяки приготуванню, бо спочатку її потрібно приготувати, а потім запекти. Спочатку страва готувалась із залишків овочів та холодного м’яса з недільного обіду, яке споживали переважно як сніданок. У наш час м’ясо відстає, а також може бути виготовлене із сирих інгредієнтів.
Інгредієнти
- 50 дкг картоплі
- 3-5 дкг вершкового масла (або маргарину)
- 25 дкг головчастої капусти
- 1 цибулина, подрібнена
- Олія, сіль, перець
Підготовка
- Картоплю відварити, а потім очистити від шкірки. Капусту наріжте тонкою соломкою і варіть у гарячій воді близько 10 хвилин або тушкуйте над водою.
- Картоплю подрібніть виделкою або картопляним подрібнювачем, перемішайте масло, посоліть, поперчіть і додайте відціджені смужки капусти. Перемішайте.
- На сковороді обсмажте на невеликій кількості олії цибулю, додайте капусту, змішайте і плоскою дерев'яною ложкою втисніть в пиріг. Випікайте 2-3 хвилини, поки не підрум’яниться, переверніть і підрум’яніть з іншого боку.
- Подавати теплим.
Версія 2: ми також можемо зробити це, сформувавши галушки з капустяної картоплі і обсмаживши їх на гарячому маслі з обох боків, при цьому злегка натискаючи на них!
Поради
- Якщо картопля не органічна, нам слід очистити її від шкірки перед приготуванням.
- Не використовуйте робота або пюре для розбивання картоплі - залиште їх шматками.
- Капусту не слід перепікати - хрусткою.
- Замість вершкового масла також можна використовувати оливкову олію.
- Іноді пиріг розвалюється при перевертанні - це не проблема, ще раз притисніть його плоскою, а потім висуньте на тарілку (але ви також можете змішати в неї 1-2 столові ложки борошна).
- Звичайно, ми можемо зробити це і традиційно, тобто з залишків тушкованої капусти та залишків вареної картоплі.
- Хоча його традиційно роблять із капусти (наприклад, брюссельська, кучерява капуста, капуста), ми можемо використовувати також інші овочі - наприклад, зелений горошок, моркву, мангати тощо.
- Картопляне пюре можна додатково ароматизувати - дуже дрібним тертим сиром або діжонською гірчицею.
- Пузир і скрип - традиційна особливість англійського сніданку, але ми також можемо споживати лише 1-2 скибочки бекону або ковбаси на грилі. Його також можна чудово прикрасити поруч.
- Звичайно, англійську картоплю також можна їсти як основну страву у веганській дієті, поєднуючи її із корисним салатом навіть під час детоксикації.!