Хоча люди - єдині ссавці, які продовжують приймати молоко у зрілому віці молоко є тисячолітньою їжею, споживання якої є свідченнями приблизно 10 000 років, що є частиною неолітичної революції. Його споживали шумери в сучасному Іраку, а також єгиптяни, які включили його як жертву у свої ритуали. Значення, яке зберігалося впродовж століть і завдяки якому воно стало першим продуктом харчування, який потрапив у наукові лабораторії. Однак молоко та його похідні він не позбавлений суперечок, пов’язаних з такими питаннями, як дискусія щодо прав тварин або можливий шкідливий вплив на здоров’я.

молока

Плюси і мінуси

Молоко - це їжа, основною перевагою якої є його високий вміст кальцію, необхідна поживна речовина. Це рясне та ефективне джерело кальцію, яке також дуже легко переробити. Крім кальцію, він містить калій, магній, фосфор і білок. Все це з низьким споживанням калорій, одночасно сприяючи зростанню кишкової бактеріальної флори та запобігаючи розвитку патогенних мікробів. Молоко нейтралізує печію, сприяє утворенню нових тканин, запобігає остеопорозу та надає урикозуричну дію, тобто зменшує концентрацію сечової кислоти.

До його недоліків відноситься непереносимість лактози. Щодня зростає кількість людей, які страждають цією недугою, організм яких не здатний засвоювати молочний цукор (лактозу) через відсутність ферменту лактази, відповідального за цю функцію. Через те, що, страждають від болю, блювоти та діареї. Навіть у людей, які не переносять, це може викликати роздратування травної системи.

У молоці не вистачає деяких поживних речовин, таких як клітковина, залізо або вітамін С, і може посилюють ревматоїдний артрит або залізодефіцитної анемії. Це також пов’язано з ішемічною хворобою серця, катарактою та навіть деякими типами раку. Його виробництво також було поставлене під сумнів з екологічних причин та з причини добробуту тварин.

Рослинне походження

Серед тих, хто не хоче продовжувати вживати молоко, ні через совість, ні за станом здоров'я, виникає питання, що супроводжувати каву до сніданку. Власне існує безліч варіантів овочевих напоїв дуже легкий доступ. Від вівсянки до рису до сої або мигдалю. У цьому виді препарату головне уникати додавання цукру.

В якості альтернативних джерел кальцію молоку та його похідним є капуста, брокколі, тофу, нут або мигдаль.

Молоко в міфології

Назва галактики походить від грецького gala, що означає молоко, але також, згідно з грецькою міфологією, коли богиня Гера пролила своє молоко різким видаленням грудей Геракла, кожна крапля стала джерелом світла, що походить від Чумацького Шляху.

Зі свого боку, скандинавська легенда розповідає, що спочатку існував велетенський заморожений огр на ім'я Імір, якого годувала корова. Також в Африці молоко приєднується до створення світу, вважаючи, що воно виникло з величезної краплі молока.