Ми часто чуємо, що дієта, багата клітковиною, запобігає розвитку шлунково-кишкових проблем та захворювань. Ми, безумовно, виявили, що якщо ми споживаємо рафіновану їжу протягом більш тривалого періоду часу, наприклад, хлібобулочні вироби з білого борошна, яке супроводжується великою кількістю молочних продуктів та тваринного білка, стілець з’являється рідше, можливо, не буде брати участь у -2 дні. Ми майже підключаємось і починаємо відчувати здуття живота.
Це пов’язано з тим, що бідна клітковиною їжа прилипає до стінок кишечника, уповільнюючи спорожнення кишечника, тому вміст кишечника довше залишається в кишковому апараті. Це небезпечно, оскільки кал, який занадто довго затримується на останній стадії кишкового тракту, починає поглинати відходи, які насправді отруюють наш організм назад. З цієї причини часте спорожнення дуже важливо, чому може сприяти дієта, багата клітковиною, і фізичні вправи.
Дієта з низьким вмістом клітковини спочатку викликає хронічний запор, а потім з часом може перерости в дивертикульоз - запальне захворювання товстої кишки. Люди старше 40 років сильно страждають від цієї хвороби, до якої на той момент «досягнутий результат недоїдання останніх десятиліть».
Волокна, що містяться в їжі, можуть бути двох типів: водорозчинні та нерозчинні у воді волокна. У рослинах, що містять волокна, зазвичай присутні обидва типи клітковини. Хоча клітковини залишають травний тракт неперетравленим, їх роль дуже важлива і визначальна. Нерозчинні у воді волокна поглинають виділені токсини майже як губки, тому вони відіграють значну роль у процесі детоксикації.
Хорошим прикладом ефективного очищення кишечника є насіння подорожника. Починайте щоранку з 2-3 дл чистої води. Через 10-15 хвилин покладіть столову ложку шкірки насіння подорожника в 1-2 дл води або фруктового соку - бажано свіжоприготованого або не виготовленого з концентрату - і пийте його підряд. Навіть велика кількість рідини вранці запускає роботу кишечника, а надходження клітковини допомагає процесу ще більше. Важливо пити багато рідини після споживання шкірки подорожника та волокнистої їжі загалом. В іншому випадку набряклі волокна можуть утворити пробку, що також призводить до защемлення.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
На сніданок ми віддаємо перевагу сніданку з колатом або мюслі з вівса, рисової пластівці та каші. Вони також є багатими джерелами клітковини, стимулюючи роботу кишечника. Додайте до своєї каші або мюслі лляні пластівці, пророщену гречку, пшоняні пластівці, конопляне борошно. Влітку його можна збагатити яблуками або червоними ягодами, які також є чудовими джерелами клітковини.
Одним з найкращих заквасок і рясних джерел клітковини є зелений смузі. Не соромтеся експериментувати, спробуйте різні спеції, такі як кардамон, кориця, гвоздика, імбир. Зелене листя має дуже високий вміст клітковини і багате вітамінами. По черзі додайте до ранкового смузі шпинат, щавель, листя кропиви, подорожник, лимонник, листя буряка та петрушки, мангольд, листя буряка, листя селери, листя селери. Взимку ми можемо замінити зелень паростками.
Найкращими джерелами клітковини є овочі, включаючи всі зелені листові овочі. Цибуля, часник, червонокачанна капуста, редис, морква також містять багато клітковини. Серед фруктів слід виділити яблука, груші, ожину, смородину, малину, вишню, полуницю, грейпфрут, ананаси, виноград, апельсини, дині.
Бобові - такі як нут, сочевиця, квасоля - також є хорошими джерелами клітковини, як і зернові висівки, такі як овес або пшеничні висівки. Якщо ми споживаємо хліб, він повинен бути виготовлений з домашнього і цільного борошна, якщо це можливо, адже хліб "коричневого кольору" в магазині може бути забарвлений завдяки барвникам і містити багато добавок.
Вживання потрібної кількості клітковини може запобігти запорам, дивертикульозу, раку кишечника, рефлюксу. Недавні дослідження показують, що ішемічну хворобу серця також можна запобігти за допомогою дієти, багатої клітковиною. Споживання клітковини також важливо для діабетиків, оскільки воно стабілізує рівень глюкози.