Дата першого випуску: 18 серпня 2020 року.
Автор: Herédi Alexa
Vitaful.hu
Відгук Аттіли Харді
Vitaful.hu
вмісту
- Вступ
- Що таке вільні радикали?
- Що таке антиоксиданти?
- Що спричиняє утворення вільних радикалів?
- Яку шкоду можуть заподіяти вільні радикали?
- Їжа, багата антиоксидантами
- Резюме
Вступ
Напевно, ви вже чули про антиоксиданти та їх сприятливий вплив. Але чи точно ви знаєте, як вони впливають на наш організм і як допомагають нейтралізувати вільні радикали? Які продукти містять антиоксиданти? А як щодо вільних радикалів взагалі? У нашій статті ми зараз шукаємо відповіді на ці питання.
Антиоксиданти є борцями в нашому організмі
Що таке вільні радикали?
Вільні радикали - це нестійкі молекулярні частинки, які містять непарні електрони, тому вони не можуть існувати самі по собі. Тому для відновлення рівноваги електрони виводяться з клітин сусідніх тканин. Це пошкоджує наші клітини і прискорює старіння нашого тіла.
Вільні радикали утворюються як побічний продукт обмінних процесів. Однак це природний процес, і деякі шкідливі фактори можуть спричинити збільшення кількості вільних радикалів.
Деякі з наших клітин виробляють вільні радикали, щоб знищувати патогени, що потрапляють в організм. Захисна система організму також здатна нейтралізувати вільні радикали, які вона виробляє.
Якщо в наш організм потрапляє більше вільних радикалів, ніж нам потрібно, або якщо ми не забезпечуємо свій організм поживними речовинами, необхідними для нейтралізації процесів, баланс порушується, і руйнування вільних радикалів загрожує не тільки збудникам, але і неушкодженим клітинам наше тіло.
Молекулу, що містить вільний радикал, слід розглядати як малу замкнуту атомну групу з 8 електронів, яка втрачає одного зі своїх членів - малого електрона. Оскільки це порушує баланс, він намагається знайти інший електрон, який можна повторно додати до 8 електронів. Тож пошук починається.
Якщо ви не можете знайти вільний електрон - молекулу антиоксиданта - ви візьмете його звідки знаєте, навіть із здорових клітин. Якщо це вдається, воно стає стабільним, але пограбована клітина пошкоджена. Для їх відновлення потрібна додаткова допомога. Саме цього організм очікує від антиоксидантів.
Коли в організмі накопичується велика кількість таких вільних радикалів, тобто атомів, що містять відсутні електрони, починається процес пошкодження. Якщо антиоксиданти, що виробляються в організмі, не долають надлишку, імунна система слабшає і організм старіє.
Цей руйнівний процес також відбувається у вас щодня, невидимим чином, і якщо ви не дієте проти нього або навіть не збільшуєте небезпеку, якесь захворювання розвивається досить повільно.
Забруднення повітря та куріння сприяють утворенню вільних радикалів
Що таке антиоксиданти?
Антиоксиданти - це молекули, які допомагають зменшити пошкодження клітин, спричинені вільними радикалами.
Антиоксиданти необхідні для функціонування будь-якого живого організму. Наш організм сам може виробляти антиоксиданти, але цієї кількості недостатньо для нейтралізації всіх шкідливих факторів, тому доводиться замінювати їх їжею.
Антиоксиданти містяться у всіх корисних рослинах та продуктах тваринного походження. Однак є продукти, які особливо багаті антиоксидантами, які особливо добре впливають на наше здоров’я завдяки високому вмісту вітамінів А, Е та С.
Назва антиоксидант походить від того, що ці речовини відіграють важливу роль у запобіганні процесам окислення в організмі.
Сам процес окислення, коли проектується на тіло, здебільшого сприймається процесом іржавлення або прогоркання. Все, що може уповільнити цей процес окислення - це антиоксидант, тобто речовина, яка затримує процес окислення.
В даний час ми знаємо про сотні речовин, які діють як антиоксиданти в нашому тілі.
Деякі типи антиоксидантів:
- Вітамін А.
- Вітамін С
- Вітамін Е
- Бета каротин
- Лікопен
- Лютеїн
- Селен
- Магній
- Зеаксантин
- Флавоноїди
Кожен антиоксидант має свою роль і може допомогти один одному ще ефективніше функціонувати. Тому важливим є повноцінне та різноманітне харчування.
Антиоксиданти також відіграють сьогодні все більшу роль у дослідженнях раку, оскільки було доведено, що вони допомагають запобігти розвитку ракових клітин.
Їжте якомога більше фруктів і овочів!
Що викликає утворення вільних радикалів?
Зазвичай, крім здорового способу життя, природне функціонування, захист та метаболізм організму викликають утворення вільних радикалів. З цим немає проблем, оскільки організм використовує власні або потрапляють зовні антиоксиданти, щоб збалансувати руйнівний процес.
Проблема полягає в надмірному накопиченні вільних радикалів, яке викликане такими зовнішніми факторами:
- Забруднення повітря
- Куріння
- Вживання алкоголю
- Токсини
- Поліненасичені жирні кислоти
- УФ-випромінювання
- Бактеріальні, вірусні або грибкові інфекції
- Надмірне споживання заліза, магнію, міді або цинку
- Перебільшена вправа
- Нестача антиоксидантів
- Ремесла косметики та добавок
- Стрес
Якщо ваше тіло піддається довготривалому негативному впливу окисного стресу, це призводить до різноманітних ризиків для здоров’я, включаючи серцево-судинні захворювання та рак.
Живіть повільніше, не поспішайте, багато смійтесь і не знищуйте себе навмисно!
Яку шкоду можуть заподіяти вільні радикали?
Взаємозв'язок між старінням і вільними радикалами було вперше обговорено в дослідженні 1956 року, яке показало, що вільні радикали з часом пошкоджують здорові клітини. З віком наше тіло стає все менш здатним боротися із вільними радикалами. Наслідком цього є природне старіння організму.
Як ви вже знаєте, вільні радикали - це нестійкі атоми, які виводять електрони з клітин наших тканин, щоб відновити їх стабільність, тим самим пошкоджуючи їх. Це може призвести до різних захворювань та передчасної появи ознак старіння.
Це не тільки означає появу зморшок, деякі дослідження також виявили зв'язок між окислювальним стресом, спричиненим вільними радикалами, та такими захворюваннями:
- Хвороба Альцгеймера та інші захворювання центральної нервової системи
- Забиті артерії, викликані серцево-судинними захворюваннями
- Аутоімунні захворювання
- Рак
- Катаракта та втрата зору в літньому віці
- Посівіння, випадання волосся. зміни структури волосся
- Діабет
- хвороба Паркінсона
На щастя, ми можемо замінити речовини з антиоксидантними властивостями природним або штучним шляхом, тим самим полегшуючи та допомагаючи детоксифікувати нашу власну антиоксидантну систему, імунну систему та організм.
Таким чином ми можемо нейтралізувати шкідливий фізіологічний вплив вільних радикалів і прожити довге здорове життя.
Їжа, багата антиоксидантами
Антиоксиданти містяться у всіх овочах та фруктах, але є так звані суперпродукти, споживання яких особливо ефективно проти вільних радикалів.
Загалом, їжа, багата вітамінами А і В і С, містить високий рівень антиоксидантів.
Якщо ви хочете звернути увагу на правильну добавку вітамінів для боротьби з вільними радикалами, їжте якомога більше кольорових фруктів та овочів. Колір цих речовин вказує, який антиоксидант вони містять. Чим темніше колір рослини, тим багатіші на вітаміни та антиоксиданти.
Крім овочів, антиоксиданти містять також олійні, цільнозернові, риба та інше м’ясо, молочні продукти.
Недостатньо просто замінити один тип антиоксидантів у нашому організмі, ми можемо зробити для здоров’я найбільше різноманітним, збалансованим харчуванням.
Гранат
Згідно з одним з досліджень, гранатовий сік містить більше антиоксидантних сполук, ніж згадане червоне вино або зелений чай. Тож варто включити його у свій раціон, якщо ви цього ще не робили, оскільки цей фрукт також багатий вітамінами С і К, селеном та калієм.
Гранат - супер здоровий фрукт!
Темний шоколад
Якщо його вживати в помірних кількостях, шоколад дуже корисний для нашого організму, оскільки він насичений корисними речовинами, необхідними для нашого організму.
Антиоксиданти (15 ммоль/100 г) у какао та темному шоколаді зменшують запалення та ризик серцевих захворювань. Чим вищий вміст какао в шоколаді, тим більше він містить антиоксидантів.
Чорниця
Чорниця містить таку ж кількість антиоксидантів, як темний шоколад, але має набагато менше калорій, що робить їх ідеальним вибором для тих, хто піклується про свої лінії.
Чорниця - один із фруктів, на даний момент відомий найвищим вмістом антиоксидантів (9,2 ммоль/100 г).
Корисні властивості чорниці також включають зниження артеріального тиску, холестерину ЛПНЩ та ризик серцево-судинних захворювань.
І останнє, але не менш важливе, це один із найсмачніших фруктів, сміливо їжте його взимку, навіть у замороженому вигляді!
Полуниця є одним з найпопулярніших фруктів у світі. Солодкий, універсальний і багатий антиоксидантами.
Полуниця містить 5,4 ммоль антиоксидантів на 100 грам, залишаючи лише трохи позаду чорниці.
Полуниця містить сполуку під назвою антоціанін, яка надає плодам яскраво-червоного кольору. Дослідження показують, що ці антоціани знижують рівень шкідливого холестерину, тим самим сприятливо впливаючи на наше здоров’я.
Годжі Беррі
Ягода годжі, також відома як ягода вовка, нещодавно була виявлена в науці про харчування і відразу ж класифікована як суперпродукт. Однак це не нова річ, вона використовується в традиційній китайській медицині вже більше 2000 років.
Вміст вітаміну С надзвичайно високий, він також багатий бета-каротином, вітамінами групи В, калієм, полісахаридами та амінокислотами.
Завдяки цим він має протиракові властивості і використовується для профілактики та лікування багатьох захворювань.
Малина
Малина - це не тільки смачно, але й чудове джерело клітковини, повна магнію, вітаміну С та антиоксидантів.
Тест у пробірці показав, що малинові антиоксиданти та інші інгредієнти вбивали 90% клітин раку шлунка, товстої кишки та молочної залози у зразку.
Крім того, містяться в ньому сполуки зменшують запалення та окислювальний стрес в організмі.
Ягоди - особливо хороші джерела антиоксидантів