Антиоксиданти є життєво важливими компонентами нашого організму, оскільки вони відповідають за наше здоров'я, а також руйнують вільні радикали, щоб не пошкодити наші клітини. Антиоксиданти мають різну корисну дію при споживанні овочів та фруктів.
Вони поділяються на дві основні групи, одна - це коли організм виробляє антиоксиданти, такі як ферменти, самостійно, а інша група - це ті, які надходять через їжу.
Останні - це фрукти та овочі.
Майже всі фрукти чи овочі містять антиоксиданти, але більшість людей їдять овочі та фрукти в будь-якій формі майже зовсім, тому організм не отримує достатньої кількості антиоксидантів.
Багато людей намагаються доповнити необхідні антиоксиданти за допомогою різних таблеток, однак, лікарі стверджують, що антиоксиданти, отримані з овочів, а також фруктів, набагато ефективніші. Тим не менше, фрукти та овочі можуть зміцнити нашу імунну систему.
Фрукти
Яблуко
Про корисну дію яблук відомо давно. Це допомагає травленню, що здебільшого пояснюється вмістом клітковини. За допомогою нього можна вилікувати як запор, так і діарею. Зв’язує канцерогени в кишечнику, зменшуючи ризик пухлин товстої кишки.
Третина яблук містить пектин (який є не що інше, як водорозчинна рослинна клітковина), який покращує обмін речовин, а вміст кислоти стимулює роботу травного тракту та полегшує процеси травлення. Він також може бути ефективним при цукровому діабеті, оскільки зменшує всмоктування цукру, покриваючи стінку тонкої кишки, а також може допомогти боротися із запаленням, очищаючи дихальні шляхи.
Найбільш споживаним яблуком в Угорщині є червоне яблуко, яке містить антиоксидант, який називається кверцетин. Кверцетин, згідно з дослідженнями, сприяє зміцненню імунітету.
Ананас
Вживання ананаса сприяє нормальному функціонуванню кишкового тракту, сприяє травленню та очищає кишечник. Багато хто вважає, що він ідеально підходить для очищення та дезінтоксикації. Відомо, що ананас також має жироспалюючий ефект, саме тому його віддають перевагу дієтологи, хоча навіть цей ефект не дуже відомий. Він також має протизапальну та знеболюючу дію і може уповільнити ріст деяких типів пухлин.
Він зміцнює імунну систему та захищає наш організм від раку завдяки своєму антиоксидантному ефекту. Ананас зменшує тягу до солодощів і містить дуже мало калорій.
Персик
Персики багаті вітамінами А, В і С, а також калієм, кальцієм, магнієм і цинком. Крім того, міститься в ньому селен допомагає збалансувати гормональний баланс організму. Допомагає підтримувати холестерин на потрібному рівні, допомагаючи запобігати різним типам діабету та серцево-судинних захворювань.
Крім того, вміщений у ньому бета-каротин має протиракові властивості. Персики також містять велику кількість антиоксидантів, які допомагають запобігти формуванню або зростанню ракових клітин. Вважається, що він особливо ефективний проти раку товстої кишки, легенів та порожнини рота.
Овочі
Часник
Часник - одне з найвідоміших чудодійних засобів, що зустрічається в кожному домогосподарстві, і корисний майже для всього. Не тільки корисний для зміцнення імунітету, але також має противірусну, грибкову та бактерицидну дію.
Його регулярне вживання добре впливає на серце та судинну систему і навіть може бути ефективним проти розвитку раку. Часник знижує кров'яний тиск, а також рівень холестерину.Згідно з народною медициною, він також ефективний проти застуди. Крім того, до його основних ефектів належить антибіотичний муколітичний ефект, який допомагає при захворюваннях дихальних шляхів.
Буряк
Лікувальна дія буряка була визнана ще в середні століття. Люди вживали буряк на випадок запорів і навіть лихоманки. Буряк відомий багатьма корисними ефектами, і зараз він найбагатший поживними речовинами. Багатий фосфором, кальцієм, залізом та вітамінами А, В1, В2 та С. Високий вміст калію в буряках покращує витривалість, а також робить м’язи міцнішими. Він також ефективний під час голодування. Однак, згідно з народною медициною, він може бути ефективним і під час менструальних скарг.
Антиоксидантом у буряку є бетаціанін, який також надає буряку характерний колір. Це значно сприяє зменшенню розвитку та ризику серцевих захворювань та інсульту.
Брокколі
Брокколі відіграє значну роль у профілактиці раку завдяки своїм вітамінам А, С, Е та бета-каротину. Крім того, брокколі багата залізом, фосфором, калієм, фолієвою кислотою, кальцієм, клітковиною та білком. Дослідження показують, що він в основному ефективний проти раку шлунка, товстої кишки, яєчників та передміхурової залози, а також лейкемії та меланоми. Антиоксидантом в брокколі є глутатіон, який благотворно впливає на артрит.
Морква
Народна медицина рекомендує буряк при захворюваннях жовчі, печінки, очей і шкіри, а також як сечогінний засіб. Раніше він був відомий своїми ефектами афродизіаку. Буряк багатий бета-каротином, а також вітаміном А, який сприяє зміцненню імунітету. Чим яскравіший колір буряка, тим більше в ньому міститься бета-каротину. Буряк також належить до овочів, відомих своїми чудовими профілактичними ефектами від раку, наприклад, при пухлинах дихальних шляхів, легенів, шийки матки, шлунка, товстої кишки та шкіри. А антиоксиданти в ньому найкраще працюють у сирому вигляді. Також рекомендується для лікування натощак через його детоксикаційний ефект.
Шпинат
Як і більшість фруктів та овочів, шпинат містить бета-каротин. Що при споживанні в необхідній добовій кількості забезпечує захист від раку. Шпинат насичений такими корисними речовинами, як фолієва кислота, хлорофіл, флавоноїди, особливо вітамін К. Антиоксидантом у шпинаті є лютеїн. Що має багато благотворного впливу на організм. Це допомагає запобігти серцевим захворюванням і розладам м’язів, покращує зір і сітківку. і чудовий підсилювач імунної системи.
Оскільки антиоксиданти мають інші корисні ефекти при вживанні різних фруктів та овочів, рекомендується вживати якомога більше фруктів та овочів.