Ім'я (латинська назва): Angelica lékařská (Анжеліка Арханеліка)
Народні імена: корінь ангела, ангеліка справжній, корінь святого духу, корінь білуватий, корінь ангела, janoklík, ангеліка
Збір та лікування: Також ми збираємо корінь з підземкою, молодим листям, квітами, стеблами та насінням. Коріння ретельно викопуємо на другий-третій рік росту (пізніше здерев’яніли). Її зелене листя і пагони можна вживати в свіжому вигляді, варити, сушити або цукати. Ми збираємо його восени і бажано перед цвітінням (ми не повинні давати насінню дозріти).
- сушка: сушити в пучках при температурі 35 ° C (бажано також з частиною, яку потім відрізали)
- зберігання: цукерки, сушка
Використання:
- чай, олія
- з листя готується кашка
- відвар готують з кореня
Цілющі ефекти: Листя готують із листя, а з відвару кореня (який має більш сильний ефект, його навіть використовували як замінник женьшеню) вони добре працюють на травлення. Архангеліка є важливим компонентом майже всіх відомих лікерів для травлення, таких як бенедиктинський лікер. Лікує шлунок, кишечник, застуду та грип, підтримує роботу печінки, має сечогінну та водянисту дію, заспокоює нервову систему, полегшує кашель та сприяє поліпшенню роботи нирок. У разі гострого розладу шлунку та відчуття роздутості найкраще полегшити його, випивши чаю з дягелю.
Характеристика рослини: Молоде листя дягелю та м’яке насіння нагадують насіння фенхелю, приємно приправлені фруктовими салатами, рибою чи свіжими сирами. Очищені, дрібно нарізані стебла покращують аромат джемів і желе, а бенедиктинські гарячі лікерні шлунки для гарного травлення роблять із коренів, викопаних пізніше восени століттями.
Поява: Росте переважно у вологих місцях на берегах річок і боліт, біля лісів. Зростає у висоту 1,2 - 2 м, має жовто-зелені квіти. У минулому його часто плутали з подібним дягелем сильветрісом, який, однак, має дещо слабший ефект і менш ароматичний, проте рослина містить ефірні олії, які можуть бути токсичними при високій концентрації.
Квіти: Цвіте з липня по серпень.
Сім'я: морква
Увага: Він не підходить для діабетиків (він містить багато вуглеводів, які колись тушкували з більш кислими фруктами перед варінням, щоб заощадити багато цукру). Його не слід застосовувати під час вагітності. Використовуйте рукавички під час збирання врожаю, оскільки можуть виникати різні алергічні реакції та висипання, які дягель може викликати на більш чутливій шкірі під впливом сонячного світла. Для можливого плутанини з отруйною дягелем рекомендується використовувати тільки придбаний препарат.
Деякі рецепти з дягелю
Залийте 1 PL дрібно нарізаного сухого кореня двома склянками окропу і дайте йому настоятися протягом 15 хвилин
Лікер Анжеліка
- 1 чайна ложка насіння кропу
- 1 чайна ложка анісу
- 20 насіння коріандру
- 2-3 гвоздики
- 2 столові ложки зацукрованих стеблинок дягелю
- 225 г кришталевого цукру
- 1 пляшка горілки
Подрібніть все насіння в ступці, додайте подрібнені стебла дягеля і вилийте у велику банку. Додати цукор і залити горілкою. Дайте постояти на сонячному місці 2 тижні. Струси цей день. Потім процідіть через марлю і закрийте в пляшку. Дайте йому дозріти ще принаймні ще 4 місяці, а потім подавайте у невеликих кількостях, прикрашені зацукрованими стеблами дягелю.
Масляний екстракт
Наповніть пивоварну чашку листям і влийте соняшникову оливкову олію. Залиште на 2 тижні на вікні, де світить сонце, і щодня струшуйте. Нарешті злийте в чисту чашку. Ми використовуємо його для боротьби з ранами, травмами шкіри, ревматичними болями тощо. Увага ! для сонячного світла. Після нанесення масла ми уникаємо цього!