Цей фрукт, або у своїх сегментах, або у вигляді соку, має переваги, які дуже важко замінити.
Він стимулює імунну систему, є антиоксидантом, підщелачуючим, протипухлинним, чудовим джерелом вітамінів, мінералів, різних харчових волокон та фітохімічних елементів.
Особливе поєднання поживних речовин робить його достоїнства і робить апельсин природним джерелом користі, яку ми збираємося перерахувати.
Це фрукт, який походить з Китаю і вирощується в жарких районах по всій планеті, хоча його трьома найбільшими виробниками є: Бразилія, США та Мексика.
Існує безліч сортів апельсинів, більшість з яких є гібридами, виробленими з видів Citrus maxima, Citrus reticulata (мандарин) та Citrus medica (цитрон).
Фізично апельсин складається з трьох відділень:
- Кора (екзокарп): дуже ароматична, містить ефірну олію, багату флавоноїдами з антиоксидантними, протизапальними та протипухлинними властивостями.
- Кора білого кольору (мезокарп): багата пектином, розчинна рослинна клітковина з протираковими та антихолестериновими властивостями. Ми повинні це враховувати, очищаючи апельсин, щоб не викинути таку корисну для здоров'я білу шкірку.
- Соковита м’якоть (ендокарп): їстівні та соковиті сегменти, як сік, так і м’якоть, також багата пектином та іншими волокнами, є задоволенням для нашого піднебіння.
Харчовий склад
- Вуглеводи: 9,35 г/100 г відповідають сахарозі, декстрозі та левулозі, легко засвоюються організмом.
- Білки: 0,9 г/100 г.
- Жир: 0,1 г/100 г, незначна кількість.
- Вода: 87% від загальної кількості.
- Мінерали: виділяються калій і кальцій. Він також містить менше магнію і заліза.
- Вітаміни: виділяється вітамін С (45-60мг/100г). Вітамін С є антиоксидантом, антитоксичним, нейтралізує канцерогенні речовини, такі як нітрозаміни, покращує функцію нашої імунної системи, а також допомагає зупинити розширення клітин пухлини. Він також забезпечує антиоксидантні каротиноїди (провітамін А), які надають йому характерний колір. Також містить вітамін В1 і В2.
- Фолієва кислота: 30-40 мг/100 г, необхідна плоду для правильного розвитку його нервової системи, вона також є антиоксидантом і покращує функцію білих кров'яних клітин.
- Клітковина: у формі пектину як у м’якоті, так і в шкірці. Різні дослідження показали, що пектин зупиняє метастазування пухлинних клітин у тварин, і вважається, що він має подібний ефект у людей.
- Органічні кислоти: зокрема лимонна кислота, яка підсилює дію вітаміну С та сприяє виведенню сечової кислоти.
- Фітохімічні елементи: флавоноїди та лімоноїди - це ті, що виділяються серед 170 присутніх в апельсині. Обидві групи є антиоксидантами та протипухлинними. Ці елементи посилюють дію вітаміну С.
| Поживні речовини | введення | Мінерали | введення | Поживні речовини | Зміст |
| Калорії (ккал) | 46 | Натрій (мг) | 1 | Вітамін А (мг) | п’ятнадцять |
| Білки (г) | 0,8 | Калій (мг) | 189 | ||
| Жир (г) | 0,3 | Кальцій (мг) | 42 | ||
| Вуглеводи (г) | 10.5 | Фосфор (мг) | 22 | ||
| Рослинні волокна (г) | 0,9 | Залізо (мг) | 0,5 | Вітамін B1 (мг) | 0,09 |
| Вміст води (%) | 87% | Йод (мкг) | два | Вітамін В2 (мг) | 0,04 |
| Цинк (мкг) | 100 | Вітамін B3 (мг) | 0,3 | ||
| Мідь (мкг) | 67 | Вітамін В6 (мг) | 0,05 | ||
| Марганець (мкг) | 29 | ||||
| Селен (мкг) | 4 | Вітамін С (мг) | 55 | ||
| Нікель (мкг) | 10 | Фолієва кислота (мкг) | 35 |
Посилання: База даних поживних речовин FDA, Cenexa та Посібник зі складу харчових продуктів.
Вміст поживних речовин, виражений на 100 грамів їжі.
(г) грам
(мг) міліграмів
(мкг) мікрограмів
Яку користь нам приносить споживання апельсинів?
У яких ситуаціях споживання апельсинів є сприятливим?
- Алергія: існує ймовірність того, що одна з функцій вітаміну С полягає у протидії ефекту гістаміну, речовини, яка втручається в алергічні реакції. Тому у тих людей, у яких у крові високий рівень вітаміну С, менший ризик страждання від алергії. Ми допомагаємо запобігти появі бронхіальної астми завдяки вживанню 4 або 5 штук апельсинів на день.
Висока сечова кислота: апельсин є чудовим підщеложувачем крові, а отже, сприяє розчиненню та виведенню відкладень сечової кислоти із суглобів. Крупа та камені в нирках також можуть частково розчинятися з апельсинами та цитрусовими фруктами загалом.
Демінералізація: апельсин - це найбагатша на кальцій лимонна, але вона також містить лимонну кислоту, сприяючи кращому засвоєнню кальцію в кишечнику. З іншого боку, вітамін С необхідний для росту кісток, зубів та хрящів. Вживання апельсина рекомендується в таких ситуаціях, як остеопороз, рахіт і коли не вистачає мінеральних речовин.
Порушення очей: апельсини, багаті каротиноїдами та іншими антиоксидантами, запобігають дегенерації жовтої плями сітківки, що є основною причиною сліпоти після 65 років на Заході.
Рак: після різних досліджень доведено, що щоденне споживання апельсинів та цитрусових запобігає появі різних видів раку. Це пов’язано з поєднанням в одній їжі вітаміну С з протипухлинною дією, фотохімічних елементів, таких як флавоноїди та лімоноїди, а також пектину, розчинної клітковини, яка запобігає метастазуванню ракових клітин.
Апельсин:
- збільшує вироблення інтерферону (білка, який бореться з вірусами)
- перешкоджає розвитку вірусів у нашому організмі
- підвищує дію білих кров’яних тілець, кількість і життя їх.
Тож щоденне вживання апельсина абсолютно рекомендується при будь-яких інфекційних захворюваннях.
Серцево-судинні розлади, тромбози та артеріосклероз: флавоноїди, посилені вітаміном С, пригнічують схильність тромбоцитів до утворення тромбів, тим самим
який псевдозріджує та покращує кровообіг, особливо у мозку та серці. Вітамін С знижує артеріальний тиск. Будучи антиоксидантом, апельсини дуже корисні для всіх клітин нашого тіла. Зі свого боку, пектин знижує рівень холестерину в крові. Для всіх цих розладів ми також рекомендуємо регулярне вживання апельсинів.
Як висновок і завдяки його великим харчовим перевагам, ми повинні підкреслити, що споживання апельсинів, як у вигляді соку, так і цілих, значно перевищує синтетичний вітамін у фармацевтичній промисловості.