Збалансоване харчування - це поєднання поживних речовин за своїми властивостями. Один з найпростіших і практичних способів зробити це - згрупувати фрукти та овочі за кольорами.

різноманітний

Дієтолог Секретаріату охорони здоров’я Халіско (SSJ), Сигрід Піментел Мартін, пояснила, що речовини, відомі як фітонутрієнти, відповідають за надання їм кольору та аромату, крім того, що допомагають захистити організм від різних недуг.

З цієї причини SSJ пропонує населенню знати його властивості, щоб гарантувати збалансоване харчування та різноманітний запас поживних речовин.

"Щоб забезпечити збалансоване харчування, слід їсти фрукти та овочі будь-яких кольорів, які допомагають запобігти різним недугам, забезпечуючи тим самим оптимальне здоров'я у всіх вікових групах", - пояснив Піментель Мартін.

Він уточнив, що жовто-оранжева їжа багата бета-криптоксантином та антиоксидантами, захищає пошкодження клітин, допомагає мати хороший зір та оздоровлення.

Крім того, вони підтримують шкіру молодою і зміцнюють імунітет. Деякі приклади: апельсини, мандарини, персики, папайя, нектарини, ананаси, айва та жовті грейпфрути, морква, манго, дині, гуави.

Він також зазначив, що червоно-фіолетовий - це продукти, що містять антоціани (антиоксиданти), потужні, які можуть зменшити серцеві захворювання та інсульти, оскільки вони пригнічують утворення згустків.

Вони допомагають функціонувати пам’яті та боротися зі старінням. Деякі приклади: червоний і фіолетовий виноград, свіжа або сушена слива, полуниця, брусниця, малина, ожина, вишня, інжир, червоні яблука, червоне вино, фіолетова капуста, кавун та редис.

Ті, хто має зелений колір, забезпечують більший захист очей, оскільки ці продукти містять лютеїн та зеаксантин, які допомагають боротися з катарактою та дегенерацією жовтої плями.

Крім того, вони містять ферменти, які борються з раком печінки, допомагають підтримувати кістки і зуби. Деякі приклади: шпинат, салат, ківі, огірок, зелений перець, брокколі, нопалес та мангольд.

У білому кольорі це продукти, що містять аліцин, який бореться з пухлинами, і флавоноїди, що захищають від пошкодження клітин. Деякі приклади: часник, цибуля, гриби, спаржа та артишоки.