Столова оливка, яка так присутня в нашому раціоні, є джерелом цього вітаміну. До трьох років діти не повинні їсти їх з кісткою, але без кісток вони можуть без проблем входити в свій раціон як аперитив, так і в рецептах з оливками.

вітаміну

Вітамін Е був відкритий у 1922 році. Дослідники Еванс та Бішоп виявили, що самки щурів вимагали цього принципу у своєму раціоні для нормальної вагітності, саме тому він був визначений як "вітамін фертильності".

Для чого потрібен вітамін Е?

Вітамін Е - це жиророзчинна поживна речовина, яка присутня в багатьох продуктах харчування. Сьогодні ми знаємо про вітамін Е:

  • Захистіть наші клітини проти токсичних елементів або радіації (вільних радикалів).
  • Підсилює імунна система.
  • Сприяє збереження нейронової оболонкил.
  • Полегшує кровообіг. Допомагає розширити судини та запобігти утворенню тромбів всередині них.
  • Сприяє утворенню еластичних волокон і колаген сполучної тканини.
  • Клітини використовують вітамін Е для взаємодії між собою та для виконання багатьох важливих функцій.

Вітамін Е з оливок

Вітамін Е в оливах столових практично не зазнає змін у процесі виробництва. З цієї причини середня кількість вітаміну Е, яку ми можемо знайти в м’якоті оливок, становить 3,17 мг на 100 грам.
Вища рада з наукових досліджень (CSIC), через Інститут жиру, підтвердила, що вміст вітаміну Е у маслинах коливається від 6,09 до 100 г/100 г та 0,13 мг до 100/г г м'якоті, тому вони вважаються джерелом вітаміну Е.

Звичайно, до трьох років діти не контролюють оливкову ямку і можуть задихатися. З 3 років, якщо вони їдять оливки, краще це робити під наглядом дорослої людини та в логічних кількостях.

Які інші продукти є джерелом вітаміну Е?

  • рослинні олії наприклад, оливкова, соняшникова, зародки пшениці, волоські горіхи та кунжутна олія.
  • горіхи, такі як фундук, волоські горіхи та мигдаль.
  • Насіння, як насіння соняшнику.
  • Зелені листові овочі, як шпинат та брокколі.

Скільки вітаміну Е нам потрібно?

Кількість необхідного нам щоденного вітаміну Е залежить від віку. Управління дієтичними добавками, що належить Національному інституту охорони здоров'я США, пропонує такі середні кількості вітаміну Е відповідно до віку:

  • Немовлята до 6 місяців 4 мг
  • Немовлята від 7 до 12 місяців 5 мг
  • Діти від 1 до 3 років 6 мг
  • Діти від 4 до 8 років 7 мг
  • Діти від 9 до 13 років 11 мг
  • Підлітки від 14 до 18 років 15 мг
  • Дорослі 15 мг
  • Вагітні жінки та підлітки 15 мг
  • Грудне вигодовування жінок та підлітків 19 мг