Фрукти є одним з основних джерел вітамінів і мінералів. Завдяки їй ми можемо збагатити свій організм необхідними поживними речовинами, необхідними для правильного способу життя. Наш раціон повинен містити щонайменше 400 г фруктів та овочів у різних формах, розділених щонайменше на п’ять порцій протягом дня. 1 Фрукти є важливим джерелом клітковини, калію, вітаміну С та фолієвої кислоти, які є чудовою профілактикою багатьох захворювань. 2 .
На жаль, свіжі фрукти у багатьох випадках - справа чисто сезонна. Літо закінчилося, і зараз саме час, коли соки та пюре стануть в нагоді. Чи знаєте ви, які смаки найбільше подобаються словакам? Опитування Millward Brown у 2015 році показало, що смаки дорослих та дітей дуже схожі. Апельсиновий сік віддають перевагу 30% дорослих та 23,3% дітей. 21,3% дорослих та 29,3% дітей люблять яблучний сік.
Апельсин - один з найпопулярніших фруктів у світі. Він відомий переважно високою концентрацією вітаміну С, який є антиоксидантом. Окрім аскорбінової кислоти (іншими словами, вітаміну С), апельсиновий сік також багатий клітковиною, вітаміном В1, калієм і кальцієм. Але не всі знають, що споживання вітамінних добавок не приносить такої ж користі, як склянка апельсинового соку 3 .
Яблука, як і апельсини, містять клітковину і вітамін С. Вони мають антиоксидантну дію і позитивно впливають на серцево-судинну систему. Склянка 100% яблучного соку або одна упаковка пюре є повноцінним джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та пектинів, важливих для здорового способу життя.
38,3% дорослих словаків визнають, що їх раціон поганий овочами 4, і тому овочеві соки для них не дуже популярні. Багато овочеві соки - вибір лише 1% дітей та дорослих. Томатний сік популярний лише у 1,3% дорослих та 0,7% дітей 5 .
"Є багато факторів, які впливають на таку низьку норму вживання овочівських соків словаками. Від смаку соків - овочі менш виражені і солодкі, ніж фрукти - до культурних факторів, що виникають внаслідок звички пити ці продукти. Соромно, адже овочеві соки, особливо помідори, містять калій, який регулює кров’яний тиск. Крім того, помідори цінні як джерело лікопіну. На відміну від цього, такий вітамін А у морквяному соку забезпечує правильний розвиток та функціонування шкіри тіла, слизових оболонок та очей. Одна склянка пастеризованого морквяного соку (200 мл) забезпечить середньодобову дозу вітаміну А. Овочеві соки з м’якоттю містять клітковину, важливу для нормальної роботи травної системи ". пояснює MUDr. Пітер Мінарік, гастроентеролог з онкологічного інституту св. Єлизавети в Братиславі.
Томатний та 100% овочевий соки не містять цукру та підсолоджувачів. Чинне законодавство дозволяє додавати в овочеві соки лише вітаміни, мінерали, сіль та спеції. І навпаки, для всіх соків, незалежно від упаковки (коробки або пляшки), додавання консервантів, барвників та ароматизаторів заборонено.
Склянка соку або пакетик пюре на день - це простий спосіб забезпечити організм багатьма цінними поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші біологічно активні інгредієнти. Варто нагадати, що речовини, що містяться в соках і пюре, легко всмоктуються в організм як дітей, так і дорослих.
Кампанія "Соки та пюре". Вітаміни в СМАРТ формі »фінансується з фондів Європейського Союзу та Республіки Польща, а також з Фонду підтримки фруктів та овочів та членів KUPS.
Детальніша інформація про кампанію доступна на веб-сайті www.dzusyapyre.eu та фан-сторінку “Live Smart” у Facebook.
Асоціація Національної спілки виробників соку (KUPS) - це некомерційна організація, яка об’єднує виробників та інші юридичні особи, що безпосередньо співпрацюють з соковою, нектарною та напоєм. З 1993 р. Асоціація представляє галузь у вітчизняних та європейських ініціативах, співпрацюючи з науково-дослідними установами, лабораторіями, а також національними та міжнародними галузевими організаціями. Організація також приносить користь споживачам завдяки своїй системі добровільного контролю, яка спрямована на забезпечення високої якості сокових продуктів. Крім того, KUPS проводить кілька рекламних та освітніх заходів, що пропагують здорові харчові звички, включаючи п’ять порцій овочів та фруктів, де одну порцію можна замінити соком.
Для отримання додаткової інформації про KUPS відвідайте: www.kups.org.pl
1 Всесвітній звіт про охорону здоров’я, 2002 р. Зниження ризиків, сприяння здоровому життю Женева, Всесвітня організація охорони здоров'я, 2002