Беззег, якби бабуся теж могла вести блоги.
ELENORE
17 травня 2010 р.
Традиційні апетитні брускети
Кінцевий результат став чимось зовсім райським, що є настільки неймовірним лише тому, що вам навряд чи щось для цього потрібно. І інтернет-реєстратор мав рацію, сік «соттьос» всмоктувався в тост, і це, незважаючи на першу реакцію, була не неприємною історією, а якоюсь апетитною пустотою.
Ніхто не повинен слідувати за мною, але клянусь, якщо б мені довелося описати цю простоту, перше слово, яке спало на думку, було б еротичним.
Треба спробувати, хто не ненавидить смак томата, ти можеш додати його до свого репертуару.
Інгредієнти: 4 помідори, 1 велика головка цибулі, часник, листя петрушки, якщо у вас свіжі стебла цибулі, базилік, сіль, перець, оливкова олія, але звичайний продукт теж ідеальний, хліб.
Помийте помідори, а потім витріть насухо, наріжте цибулю дуже дрібно і пропустіть на олії. Коли воно стане склоподібним, додайте нарізані тим часом дрібними кубиками помідори, посоліть і поперчіть, а потім обсмажуйте, помішуючи, без кришки, поки він не розіб’ється на менші шматочки, і стане соусом. Потім додайте рвані зелені спеції, нарізані невеликими шматочками, крім стебла зеленої цибулі, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Смажте скибочки хліба в тостері, на сухій сковороді або в олії, хто вам подобається. Натріть їх у часнику ще теплими, змастіть олією - це можна не помітити і відразу покласти в томатний соус, сік якого злегка просочується ще теплим хлібом. Посипте подрібненими стеблами зеленої цибулі, подавайте теплими. Це зробить цю апетитну, традиційну італійську закуску дуже смачною.