Їжа
Цей порошок перцю стимулює апетит і полегшує травлення
Цей червоний порошок, який може бути копченим, гострим або солодким, є результатом сушіння та подрібнення перцю паприки (яких існує кілька видів). Коли він перетворюється на порошок, він відомий як паприка або паприка і багатий на антиоксиданти та травні якості.
"Включення в дієту від двох до трьох чайних ложок паприки" Ла Вера "захистить нас від окислювачів, таких як забруднення атмосфери, сонячне випромінювання або агресія, спричинена хімією, що міститься в деяких продуктах", - сказав Хосе Енріке Кампійо, професор з питань харчування і дієтологія Університету літніх людей Естремадури, як результат дослідження, опублікованого в 2014 році. І він додав, що ця приправа здатна "подвоїти" функціонування власних антиоксидантних систем організму, за даними університету.
Харчова цінність (на 100 грам)
- Калорії: 31,6 ккал
- Загальний жир: 13 г.
- Холестерин: 0 мг
- Калій: 2340 мг
- Вуглеводи: 34,9 мг
«Експерти Естремадури вже показали в попередніх наукових роботах, що саме процес сушіння копчення, якому піддаються фрукти, надає йому антиоксидантну дію, яка нейтралізує вільні радикали. Тепер у цьому новому дослідженні вони змогли підтвердити, що саме ця фаза варіння, використовуючи дубові дрова, робить його володарем цього генетичного властивості », - пояснив тоді Університет Естремадури.
На додаток до цього ефекту, всі види паприки допомагають регулювати рівень холестерину та тригліцеридів. І, містячи капсаїцин, речовину, яка сприяє кровообігу, стимулює апетит та полегшує травлення, повідомляє Іспанський фонд харчування.
Ця організація також підкреслює, що гостра паприка "забезпечує знеболюючі, дезінфікуючі, противірусні, очищаючі, проносні та відхаркувальні речовини, тому її помірне споживання не тільки додає смак стравам, але й лікувальні переваги".