Щоразу ми можемо побачити більше страв арабського походження, таких як хумус, кус-кус або фарафель, як у вегетаріанських ресторанах, так і в місцях, присвячених поширенню цієї старовинної дієти.
Гастрономічні тенденції приходять і зникають, хоча всі ми знаємо, що тут є багато страв. Арабська їжа має великий успіх серед найбільш космополітичних міст Європи, особливо в англійській столиці Лондоні, де ви можете знайти ресторани, присвячені марокканській, ліванській, палестинській або навіть турецькій кухні.
Ця тенденція зростає, і щоразу ми можемо побачити більше страв арабського походження як у вегетаріанських ресторанах, так і в місцях, присвячених поширенню цієї давньої дієти. Якщо ви хочете дізнатись про їх найбільш відомі типові страви у всьому світі, вам просто слід продовжувати читати цю статтю.
Хумус: пюре з нуту
Хумус - це страва ліванського, палестинського чи навіть ізраїльського походження, і саме його походження не дуже чітке, а що, якщо воно чітке, це його смак і консистенція, що робить це смачне блюдо супутнім іншим продуктам. Цей крем-пюре з нуту також містить лимон, пінони, пюре з насіння кунжуту, і залежно від місцевості ви можете знайти його з іншими видами та інгредієнтами.
Фалафель: присутній в арабському світі
Ці кульки, виготовлені на основі нуту, схожі на м’ясний рулет або крокети, їх можна їсти як холодними, так і гарячими, і зазвичай вони супроводжуються йогуртовим або хумусовим соусом. Його походження з Близького Сходу, Пакистану та Індії, хоча воно широко поширене в арабських країнах, де кожна з них має різні різновиди. Цю їжу можна знайти навіть при замовленні арабської їжі вдома, оскільки вона стає дуже популярною стравою.
Кус: марокканська страва
Це традиційне північноафриканське або берберське блюдо готується з пшеничної манки і подається з овочами, м’ясом та спеціями. Найпоширеніший - це телятина, нут та різноманітні овочі, такі як морква, крім інших інгредієнтів. Кажуть, що він походить переважно з Марокко, оскільки він став знаковою стравою країни, визнаною у всьому світі.
?
Фото: Pixabay
Кіббе: ліванська ікона
Його назва арабською мовою - кібба, і це національна страва Лівану, хоча її можна зустріти і в інших країнах Близького Сходу та Кавказу, а також у Вірменії. Це м’ясний рулет з текстурою крокету та формою м’яча для регбі, який традиційно виготовляють із макаронами із круп, які називаються булгур, і поєднують з м’ясом, цибулею та приправляють перцем.
Баклава: турецькі шоколадні цукерки
Цей солодкий присутній у багатьох гастрономіях, якщо не у всіх, хоча його походження в Туреччині. Баклави особливо солодкі та дуже поживні в арабській кухні. Їх можна знайти у різних формах, таких як квадрати, прямокутники або ромби, вони виготовляються з горіхів, особливо мигдалю, і супроводжуються медом, а також листковим тістом, ідеально підходить для чаю або кави.
Арабська кухня наповнена дуже здоровими сюрпризами, і все більше кухонь завойовує по всьому світу. Можливо, це тому, що вони різноманітні, прості та повні поживних інгредієнтів, що це точно?!