Хоча багато хто думає про них, арахіс - це не горіхи, а бобові. Оскільки вони мають майже такі ж властивості, як горіхи, вони є чудовою дієтичною добавкою з багатьма позитивними ефектами. Які важливі властивості арахісу, і чому ви повинні включати їх у свій раціон ви дізнаєтесь з цієї статті.

знати

Рослина, яка не росте в дикій природі

Будь ми їх називаємо арахісом, арахісом або арахісом, це завжди одна рослина. Арахіс вирощують переважно в тропічних і субтропічних зонах. [1] Ми пишемо культивоване через арахіс в дикій природі вони взагалі не ростуть. Це бобові, які соски ростуть подібно до картоплі - під землею. [2] Вважається, що арахіс походить десь навколо Перу, де його вперше одомашнили. В даний час найбільшими виробниками арахісу є Китай (37%), Африка (25%) та Індія (21%). [3]

Склад та харчова цінність арахісу

з яких насичені жирні кислоти

з них мононенасичені жирні кислоти

з яких поліненасичені жирні кислоти

Таблиця 1: Вміст вітаміну в порції арахісу 30 г [4]

Графік 1: Склад харчових цінностей [4]

Користь арахісу та їх вплив на здоров’я людини

1. Вони знижують шкідливий холестерин

Арахіс вони містять багато мононенасичених жирних кислот, такі як олеїнова кислота, яка запобігає ішемічній хворобі серця. Звуження судин, спричинене жировими відкладеннями, обмежує приплив крові до серця. Курс закупорки судин може призвести до серцевого нападу. [5] Арахіс також знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ і підвищують рівень холестерину ЛПВЩ. [6]

2. Вони підтримують ріст і здоровий розвиток організму

Вони багаті білком та амінокислотами, присутніми в арахісі підтримувати правильний ріст і розвиток організму. [7]

3. Вони знижують ризик раку шлунка

Арахіс містить велику кількість поліфенольних антиоксидантів. Cou-кумарова кислота обмежує вироблення канцерогенних нітратів, а отже знижує ризик раку шлунка. [8]

4. Вони покращують пам’ять

Допомагає ніацин, який також називають вітаміном В3, який містить арахіс поліпшити мозкову діяльність, одночасно покращуючи пам’ять. [8]

5. Захищати шкіру

Також арахіс містить вітамін Е, який допомагає підтримувати цілісність між клітинами слизової оболонки та шкірою. Цим захищає арахіс від пошкодження вільними радикалами. [8]

6. Вони допомагають боротися із захворюваннями серця, вірусами та нервовими захворюваннями

Ресвератрол, природний поліфенольний антиоксидант, присутній у арахісі запобігає розвитку захворювань серця, раку, нервових та вірусних захворювань, але також інфекції. [9] Ресвератрол - суперечлива речовина, про ефекти якої свідчать позитивні результати деяких наукових досліджень [10], тоді як інші ставлять його під сумнів. [11]

7. Вони містять комплекс вітаміну В і багато мінеральних речовин

Арахіс містить цілий комплекс вітамінів групи В (ніацин, рибофлавін, тіамін, вітамін В6, В9 та пантотенова кислота) [4] та мінерали (калій, марганець, мідь, кальцій, магній, залізо, селен та цинк), які грають в організмі людини ряд важливих функцій. [12]

8. У жінок вони зменшують ризик жовчнокам’яної хвороби

Ризик захворювання жовчного міхура (холецистектомія) і жовчнокам’яної хвороби може одна 30 г порції арахісу (або дві столові ложки арахісового масла) зменшити до 25% на тиждень. Дослідження, що призвело до цієї знахідки, тривало з 1980 по 2000 рік і брало участь більше 80 000 жінок. [13]

9. Вони позитивно впливають на лікування депресії

Окрім зовнішніх подразників, депресію викликають і внутрішні - наприклад, низький рівень серотоніну. У арахісі є триптофан, що допомагає звільнити серотонін, збільшити його значення та запобігти депресії. [8]

10. Вони допомагають запобігти раку товстої кишки

Регулярне вживання арахісу (принаймні 2 столові ложки арахісового масла два рази на тиждень) може знизити ризик раку товстої кишки до 58%. Дослідження не обійшло чоловіків, яким арахіс може допомогти зменшити ризик розвитку цього захворювання на 27%. [14]

11. Під час вагітності вони зменшують ризик відмови нервової трубки у дітей

Рясна кількість фолієвої кислоти в арахісі може зменшити ризик народження дитини з розладом нервової трубки до 70%. Досить, якщо молоді жінки споживають щонайменше 400 мікрограмів фолієвої кислоти під час вагітності, але також і до неї. [8] [15] [16]

12. Вони допомагають при схудненні

Згідно з науковими дослідженнями, люди регулярно вживають арахіс вони краще підтримують масу тіла та ІМТ. Крім того, арахіс зменшити ризик ожиріння. [17] [18] [19] [20] Дослідження, в якому арахіс використовувався як замінник інших джерел жиру, показало втрата ваги на 3 кг після більш ніж півроку. [21] Приносячи відчуття ситості, а не будь-який інший вид їжі, арахіс може зменшити його фактичне споживання. Це також призведе до зменшення маси тіла. [22]

Алергія та побічні ефекти арахісу

Розглядається арахіс один з найпоширеніших харчових алергенів а в крайніх випадках вони також можуть викликати небезпечні для життя алергічні реакції у деяких людей. [23] Люди, які страждають алергією на арахіс їм слід уникати їх вони також не повинні споживати інші продукти, що містять арахіс (наприклад, арахісове масло).

Рішенням поширеної алергії на арахіс може бути їх введення дітям з чотиримісячного віку. Згідно з дослідженням 2016 року, дітям, які почали їсти арахіс, від чотирьох до шести місяців., ймовірність алергії нижча до 70%. [24] Однак це інше для дітей, чиї брати та сестри страждають від цієї алергії. У цих дітей ризик розвитку алергії на арахіс вищий, і тому рекомендується консультація з лікарем. [25]

Арахіс також містить так званий протипоживні речовини. Однією з них є фітинова кислота, яка становить від 0,2 до 4,5% у арахісі, а також міститься в інших бобових, злакових, горіхах та насінні. [26] Фітинова кислота порушує всмоктування мінеральних речовин із травного тракту, тому може надмірне споживання арахісу проявляються з часом при дефіциті заліза та цинку. [27]

Арахісове масло Він очищений і очищений від алергічних речовин. Дослідження показали, що Більшість страждаючих алергією на арахіс можуть вживати арахісове масло. Цей висновок не стосується олій холодного віджиму, які все ще можуть бути настільки небезпечними для алергіків, як і сам арахіс. [28]

Вживання арахісу

Арахіс дійсно універсальний. Вони ситі, тому в разі несподіваного голоду вони можуть послужити швидкий делікатес та заміна нездорової їжі з фаст-фуду. Коли ви дізнаєтеся про позитивні наслідки арахісу, вам не потрібно класифікувати його як «щось під зубом», але ви можете спокійно вживати його в їжу. підвищити до повноцінних бобових культур.

Завдяки високому вмісту білка арахіс переробляється в різні форми - його виготовляють з них арахісове масло, арахісове борошно або олія. Хоча арахісове масло нікому не потрібно знайомити, ми все-таки присвячуємо борошні лише кілька слів. Застосовується для виробництва зернових батончиків, різних хлібобулочних сумішей та у кондитерських виробах для начинки. Для приготування страв використовується арахісове масло і приготування різноманітних страв. Сирий арахіс Вони є дуже популярною добавкою, особливо в азіатській кухні, де їх використовують у складі супів, соусів та салатів. Окрім згаданих варіантів, ви можете використовувати подрібнений арахіс в домашніх умовах як прикрасу для десертів або готувати їх з них. щось смачне на сніданок. Він напевно задовольнить вас до обіду.

Є арахіс відмінне джерело білка, певні вітаміни та мінерали. Окрім того, що вони використовуються в дієтах як здорова жирова форма, вони зменшують ризик жовчнокам’яної хвороби, хвороб серця та раку товстої кишки. Як і все інше, арахіс слід вживати в помірних кількостях. Поповніть запаси арахісу і переконайтесь самі в їх позитивному впливі на власну шкіру.

Звичайно, споживанням, а не фарбуванням. Якщо вам сподобалась стаття і ви думаєте, що вона може бути корисною вашим друзям та знайомим, підтримайте його, поділившись.