Підрахунок калорій - це не те, що нам робити, але ми можемо скористатися перевагами продуктів з негативними калоріями, оскільки вони забезпечують нас поживними речовинами, які полегшують травлення завдяки високому вмісту клітковини.

харчові

Споживання, перетравлення та засвоєння їжі змушують нас витрачати калорії, що відоме як термогенез. Це спричиняє витрату калорій, спричинену дієтою, природно. Є певні продукти, що містять великий внесок поживних речовин, такі як вітаміни, мінерали та клітковина, які, потрапляючи всередину, допомагають нам втамувати голод і вимагають перетравлення більше енергії, ніж забезпечують, тому їх називають «продуктами з негативною калорійністю». ".

Ця метаболічна перевага міститься в різних фруктах, овочах та приправах, які ми споживаємо щодня. Тут ми розповімо вам, якими вони є і як максимально використати їх вражаючі харчові переваги. Для цього ми поговорили з Евелін Фігероа Амаралес, дієтологом та координатором Програми здорового життя Aramark, яка дала нам кілька порад і допомогла зрозуміти трохи більше про ці продукти.

"Ми можемо скористатися перевагами цих продуктів, оскільки вони забезпечують нас поживними речовинами, які полегшують травлення завдяки високому вмісту клітковини, крім того, що містять вітаміни та мінерали, які допомагають нашій імунній системі", - пояснює фахівець.

У списку негативно калорійних продуктів ми можемо знайти велике різноманіття, такі як салат, селера, цикорій, часник, цибуля-порей, шпинат, спаржа, брокколі, брюссель, капуста, цвітна капуста, яблуко, червоні ягоди та лимон. Також включені певні трави, приправи або спеції, такі як кориця, зелений та білий чай, кава, імбир, аніс, перець чилі, коріандр, петрушка та цибуля.

Що стосується фруктів, існує кілька варіантів із більшим вмістом клітковини, таких як яблуко, цитрусові, ананас, чорниця та червоні фрукти загалом, для обробки яких потрібно більше енергії, ніж вони забезпечують.

Евелін Фігероа Амаралес каже нам, що найкращим способом скористатися усіма поживними речовинами та властивостями цих продуктів є споживання їх у сирому вигляді або, в деяких випадках, залежно від овочу, аль денте.

Далі, Aramark, компанія з обслуговування продуктів, разом із нашим спеціалістом, ми залишаємо вам смачний рецепт.

Локшина з цільної пшениці з соте овочами

Інгредієнти

  • 1/2 упаковки локшини з цільної пшениці.
  • 1 цибуля-лук.
  • 1/2 червоного болгарського перцю, нарізаного соломкою.
  • 1 лоток для драконових зубів.
  • 1 склянка брокколі, дрібно нарізана.
  • 1 склянка цвітної капусти, дрібно нарізаної.
  • 1/2 моркви, нарізаної тонкою соломкою.
  • 1 лоток грибів.
  • Оливкова олія.
  • 1 столова ложка соєвого соусу.
  • 1/4 тертого імбиру.
  • Сіль і перець.
  • 1 зубчик часнику.

Підготовка

  1. Зварити локшину і злити її.
  2. Пасеруйте овочі часником, сіллю і перцем. Важливо: завжди спочатку додайте овочі повільної кулінарії, потім овочі швидкого приготування.
  3. Після того, як овочі будуть готові, додайте локшину і обсмажте.
  4. Подавайте за смаком.