їмо, п'ємо, подорожуємо
Варіації холодного чаю для спекотних літніх днів
У палючу спеку ми всі прагнемо напоїв, що втамовують спрагу. Ось декілька швидких і простих холодних чаїв, які допоможуть нам краще пройти через спеку.
ЦИТРОВО-ЗВЕЧЕНИЙ ЗЕЛЕНИЙ ЧОЙ ЛІДУ
Інгредієнти:
6 склянок (1,5 л) води
4 фільтрують зелений чай
½ чашка (125 мл) свіжовикрученого лимонного соку
¼ чашка (60 мл) свіжовикрученого соку лайма
Скибочки лимона і лайма
Підготовка:
Закип’ятити воду у більшій каструлі. Коли закипить, зніміть з вогню і дайте охолонути п’ять хвилин. На наступному кроці додайте фільтри для зеленого чаю, потім накрийте кришкою і дайте фільтрам просочитися приблизно п’ятнадцять хвилин, приблизно, поки вода не охолоне до кімнатної температури. Нарешті, вийміть фільтри і вилийте все це у більший ефектний глечик. Перемішайте сік лимона і лайма і поставте в холодильник. Подавати, прикрасивши льодом та скибочками лимона.
КЛАСИЧНИЙ ЛЕДОВИЙ ЧАЙ
Інгредієнти:
6 склянок (1,5 л) води
4 фільтри чорного чаю (наприклад, приготування)
Скибочки лимона для гарніру
Підготовка:
Закип’ятити воду в каструлі. Коли вода закипить, відсуньте казан в сторону і додайте фільтруючі чаї. Дайте фільтрам постояти приблизно п’ятнадцять хвилин. Потім ми додаємо мед у нашу чайну заварку і чекаємо, поки вона охолоне до кімнатної температури. Налийте охолоджений чай у скляний глечик і поставте в холодильник. Під час їжі покладіть в склянки кубики льоду, прикрасьте кільцем лимона і полийте на нього холодний чай.
ОХОЛОДЖУЮЧИЙ ПЕРЧОК ЛЕДОВИЙ ЧАЙ
Інгредієнти:
6 склянок (1,5 л) води
½ Чашка (125 мл) сухого листя м’яти перцевої або 4 фільтри м’ятного чаю
½ склянки (125 мл) меду
Підготовка:
Доведіть воду до кипіння, як зазвичай, потім зніміть з вогню і негайно розмішайте листя м’яти перцевої або сито для чаю. Накрийте кришкою і дайте відпочити приблизно 30 хвилин. Потім дістаньте листя або фільтри і ретельно перемішайте мед. Зачекайте, поки наш чай настільки прохолодний, що його можна перекласти в декоративний глечик і поставити в холодильник.
Після споживання покладіть кубики льоду в склянки, залийте охолодженим чаєм і прикрасьте листям м’яти перцевої м’яти або кільцями лимона за смаком.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Таїланд: кавалькада смаків у найкращому вигляді!
Той, хто був у Таїланді, напевно, довго згадуватиме дегустацію страв, екзотичні фрукти, жваві ринки та особливі смаки.
Прогулюючись цією країною Південно-Східної Азії, здається, ніби все життя стосується лише їжі. Зустрічаються вуличні торговці, їдальні та ресторани. Одне можна сказати точно: кожен знайде те, що хоче.
Для жителів Тайланду їжа є соціальною подією. Одночасно подають кілька страв, тому одночасно виходять суп, каррі, салат, рис та каструлі, а ті, хто сидить за столом, можуть разом перекусити із загальних мисок. Як і сусідні країни, в Таїланді рис і локшина є основою харчування. Майже кожна страва вживає білий варений рис. Він їсть рис та рисовий суп переважно на сніданок. Клейкий рис популярний на півночі і його їдять вручну, змоченим у соусах. Phad thai - улюблена страва з макаронів іноземців. Тісто змішують з куркою або крабом, яйцями, соєю, арахісом. У багатьох місцях ви також можете придбати фад-тай у вуличних торговців. Їжа свіжоприготовлена, ви можете сказати, який з інгредієнтів ви поклали в продавця, щоб покласти в тісто.
Загальні улюбленці тайців та іноземців. Зліва: Том Ям Кунг (крабовий суп), праворуч: фад тайський (Джерело: www.goodeating.scmp.com, www.anomadsdream.com)
Спеціальні інгредієнти (Джерело: www.deliciousmagazine.co.uk)
Типові трави в Таїланді включають лимонник, імбир, куркуму, листя дикого апельсина, цибулю-шалот, тайський базилік, калгал, чилі. Для більшості страв використовується рибний соус. При замовленні вас зазвичай запитують, гостра чи не гостра їжа для туриста, але ви повинні пам’ятати, що багато разів навіть непряка версія може стати для вас краплею.
Ринки, плавучий ринок
Якщо ви виходите на вулицю, обов’язково відвідайте ринки. Ви можете зіткнутися з небаченою їжею, фруктами, овочами. Навколо Бангкока поширені плавучі ринки, особливістю яких є те, що продавці сидять на довгих вузьких човнах, звідки пропонують свої портики.
Екзотичні фрукти
Якщо ви любите екзотичні фрукти, Таїланд стане вашим улюбленим місцем. Вони продають стиглі фрукти, нарізані на вулиці у невеликих пакетиках або склянках майже за копійки, але вам не доведеться довго ходити за гарним смузі.
Таїланд славиться своїми красиво вирізаними фруктами та овочами. Навіть найпростіші страви можна підкинути одним із цих “творів мистецтва”. Цікаво, що буряк, який не користується особливою популярністю в Угорщині, на вулиці дорогий, тому іноді замість нього використовують пофарбовану моркву. Якщо ви відчуваєте достатньо терпіння, ви також можете навчитися мистецтву різьблення в Таїланді. Вони також могли отримати для цього спеціальні інструменти, придбати спеціальні книги та навіть організувати курси для зацікавлених.
Різьблення фруктів виконується на художньому рівні (Джерело: www.uneed2know.eu/art-of-fruits-and-vegetable- carving-aid-131)
Кулінарні курси
Якщо ви любите готувати і хочете готувати тайську їжу на власній кухні, ви можете пройти кулінарний курс на вулиці. У кулінарних школах процес відбувається таким чином: учнів, як правило, вивозять на місцевий ринок, де вони разом роблять покупки, потім готують їжу на вибір і, нарешті, споживають її. Є місця, де навіть пасту чилі відвідувачі повинні змішувати з їжею. Ви можете вибрати з декількох типів курсів, є одноденні, однотижневі та рекомендовані для професіоналів.
Щоб не залишитися осторонь вдома: Попелюшка
Якщо ви не потрапили до Таїланду, але все-таки хочете познайомитись із ароматами назовні або якщо вам просто хочеться ностальгувати, повернувшись додому, вирушайте в паб Будапештського сараю. Приємна атмосфера, справжні смаки характеризують місце. Ресторан відкрився в 2007 році і з тих пір здобув добру репутацію. Кухня готується тайськими кухарями, інгредієнти походять з Таїланду. Серед гостей ми можемо знайти як угорців, так і іноземців.
Під час свого останнього візиту я скуштував такий рядок меню:
- Том Юм Кай, що означає гострий лимонний курячий суп
- Naam Tok Muu, тобто салат зі свинини з м’ятою, коріандром, червоною цибулею, чилі, рисом жасмину
- Yum Wunsen Koong, тобто скляний салат з локшини з крабом, фаршем зі свинини та соусом чилі
Ресторан із задоволенням допоможе вам скласти меню або виконати індивідуальні запити. Ось так краб вийшов із мого скляного салату з локшиною, і щоб він був менш гострим, їжу готували з солодким соусом чилі. Ви можете визначити порядок виведення замовлених страв, тобто західним способом (суп, потім основне блюдо та салат) або всім відразу. Порції значні, вигляд їжі захоплює. Покуштувавши страви, миттю знову відчув себе Таїландом. Кожен характеризувався складним смаком, вони були одночасно солодкими, солоними, кислими та гострими.
Увага: рекомендуємо взяти з собою носову хустку!
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Армія допомоги в спеку: найкращі охолоджуючі супи
Понад 30 градусів навіть найрішучіші господині відкладають дерев’яну ложку, і всі протестують проти тепла печі. ЕОднак нам також доводиться їсти в спеку, тому зараз ми обрали один із найкращих охолоджуючих страв. І що може бути прохолодніше крижаного супу?
Влітку створення меню вихідних може створити масу проблем, оскільки ми не хочемо ще краще опалювати квартиру. На щастя, в цей час не багато людей хочуть смажене м’ясо-картопля фрі, але що робити, якщо у нас навіть немає сил/настрою приготувати гладке тісто?
Найкраще звертати увагу на сигнали нашого тіла, оскільки воно точно знає, що йому потрібно в спеку. Не випадково улюбленим фруктом сезону є кавун, який становить 90 відсотків води - так природа забезпечує додаткове зволоження. Загалом, всі фрукти та овочі, що дозрівають тепло, мають охолоджуючий ефект. Тож окрім дині малину, смородину, вишню, вишню, полуницю, ожину та цитрусові та овочі, перець, помідори, баклажани, редис, спаржу, шпинат, кабачки, мангольд та ревінь ефективні для зниження температури тіла. Звичайно, малі та великі в сім’ї навіть не хочуть чути про сиру фруктово-овочеву їжу, тому їм доводиться вдаватися до хитрощів, щоб усі із задоволенням їли ці охолоджуючі смаколики. Супер ідеєю в цьому випадку є холодний суп: він готується швидко, освіжає, але також бадьорить. А після смачного супу, можливо, навіть літній салі краще прийматиме інакше невелика сім’я маніакатури на м’ясо та картоплю - і ми можемо дихати.
Вічний фаворит: персиковий крем-суп
Наприклад, персиковий крем-суп з йогуртом гарантовано стане улюбленим усім і готовий приблизно за 3 хвилини - але справді. Змішайте великий персиковий йогурт з літром персикового соку, подрібніть кілька персиків і готово! Це також божественно з жовтого та персикового, і якщо діти не кривляться, ми можемо навіть прикрасити його невеликою кількістю редьки. Якщо спожити одразу, його можна зробити зі свіжих фруктів, але якщо він призначений для подальшого використання, ми воліємо використовувати консерви.
Крижано-зелений: холодний квасолевий суп
Влітку холодний огірковий суп може стати справжнім ласощами. Все, що вам знадобиться, - це огірок, йогурт (або сметана), кроп, лимонний сік, білий перець, сіль і часник. Огірок натріть на тертці, змішайте зі спеціями і дайте постояти 20 хвилин. Нарешті, влийте трохи води та йогурту або сметани, а потім поставте в холодильник, поки не знайдете. Він також ідеально підходить для вечері з підсмаженими багетами!
Щось зайве: М’ятний суп з дині
Ще один простий ляпасовий суп з вересу. М’якоть дині потрібно протерти в пюре і добре перемішати. Якщо текстура виявиться занадто густою, залийте її трохи молоком. А в кінці щедро посипте м’ятою і насолоджуйтесь освіжаючими смаками! М’ята в будь-якому випадку є нашим хорошим другом під час спеки, оскільки вона смакує кожну їжу та напої та чудово охолоджує наше тіло. Якщо у нас є бажання/час трохи почистити, ми подаємо його в різьблену диню, так що успіх буде ще більшим.