спеції

Аромат Різдва: Спеції

Кориця

Кориця - одна з найпопулярніших спецій на Різдво. На додаток до свого смаку та фантастичного запаху, він також має ряд корисних властивостей для здоров’я при регулярному вживанні. Наприклад, у середньовіччі його застосовували при кашлі та артриті. Він включений до більшості різдвяних рецептів (але на Різдво його не варто лише споживати), тому непогано пізнати його трохи краще. Кілька досліджень підкреслювали, що кориця відіграє важливу роль у регулюванні рівня цукру в крові, і регулярне вживання може допомогти запобігти розвитку діабету. Окрім рівня цукру в крові, він також чудово впливає на рівень жиру в крові. Він стимулює роботу мозку, бактерій та фунгіцидів. Кориця касії родом з Китаю та Індії. Близьким родичем є цейлонська кориця, яка справжня і набагато дорожча. Протягом тисячоліть це була важлива пряність, навіть цінніша за золото.

Гвоздика

Гвоздика - це трава, що належить до сімейства миртових. Висушені квіткові бруньки рослини використовують для ароматизації їжі та напоїв. Багато корисних ефектів його ефірної олії відомі як антибактеріальні ефекти, а також воно діє як слабкий анестетик.

Кардамон

Насіння кардамону можна використовувати у меленому або цілому вигляді. Це одна з найдавніших спецій у світі. Він широко використовується як спеція для ароматизації кави, але також використовується як ароматизатор у парфумах. Він здавна використовується для полегшення травлення, сприяє розсмоктуванню спазмів у шлунку, сприяє травленню. Крім усього іншого, він стимулює відтік жовчі. Також чудово пити як чай. Рецепт: Залийте гарячою водою приблизно дві чайні ложки насіння кардамону. Дайте постояти 5 хвилин, потім процідіть і можете їсти. Тільки кардамон Elettaria - це справжній кардамон, який дуже дорогий, інше - лише імітація. Індійський кардамон існує у двох смаках: малабарі та мисорі.

Аніс

Аніс належить до сімейства парасолькових. Смак дуже приємний, солодкий і пікантний. Використовується невеликий урожай рослини. Він має хороший спазмолітичний ефект і зменшує відчуття ситості і здуття живота. Він також є хорошим відхаркувальним засобом, оскільки є органічним та відмітним інгредієнтом муколітичних чайних сумішей.

(Джерела: Джонні Боуден: Чому ми їмо? Здоровий спосіб життя, здорове харчування, HaziPatika.com, Тонія Рейнхард: Дієта)
(Джерело зображення: Google, Pinterest)

Дякуємо за прочитання моєї статті, я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами на сайті!