рецепти з виноградника
- Про нас
- Вино
- Бродіння
- Рецепти
- Супи
- Традиційні рецепти
- Міжнародна кухня
- М'ясо
- Торти і солодкі
- Овочевий
- Здорове харчування
- Макарони
- Напої
- Зварювання
- Трави
- Журнал
- Курси
- Зв'язок
Булгур - це цільнозернова пшениця, яку спочатку готують, а потім виливають, що полегшує перетравлення. Кускус - одна з основних страв північноафриканської кухні, це манна крупа, приготована на пару і у формі кулі, з пшениці, ячменю або пшона.
Як би там не було, у моїй кулінарній історії це назавжди залишиться написаним на сторінках лондонської кулінарії. За кілька хвилин розкішна їжа готова, і що ми скажемо, молода жінка в Лондоні не має часу між навчанням, роботою, благодійністю, побаченнями та друзями, щоб приготувати кілька багатих, складних страв. Але потрібна була енергія. Отже, їжа з булгуром та кускусом була ідеальним рішенням для мене, щоб я готував дієту, смачну, швидку та одночасно корисну. Я зміг приготувати кускус і булгур, хоча спав стоячи.
Влітку я готую булгур та кус-кус з подрібненими оливками, сушеними помідорами та сиром фета. Вони також чудові по-турецьки з м’ятою, огірком, сиром, политі лимонним соком і змащені корисною олією. Булгур та кус-кус абсолютно сенсаційні, коли в кулінарію додають томатний сік.
Мені також сподобалися класичні літні овочі, ви також можете додати горох, кукурудзу, сочевицю, смак базиліка, чебрецю, це залежить виключно від вашої фантазії. Це також чудовий гарнір до риби або курки, його можна їсти як основну страву або рясний салат. Будь ласка, просто не кладіть його на обробну дошку, як моя сусідка по кімнаті Марушка. Хто знає, чому її потенційний хлопець був лише один раз за вечерею.
Взимку мене просять про цей фаст-фуд в більш багатому режимі. А оскільки я вчора зварив 7 літрів бульйону, думати не було про що. Я вибрав екзотичні спеції і через 20 хвилин уже підносив повну ложку до рота. Як бачите, домашній бульйон дійсно варто мати в наявності.
Сирі матеріали:
- півсклянки булгура
- 1 склянка відвару
- варене козяче м'ясо (воно може бути різним, але у мене було саме таке)
- мелених фісташок
- родзинки
- Тертий кокос
- петрушка (у кого є коріандр, можна використовувати)
- спеції: 1 кардамон, щіпка римської раски, щіпка меленої гвоздики, сушений мелений імбир, тумерик (каррі)
Підхід:
Я бульйон залив бульйоном, дав йому закипіти, ввібрав рідини, додав інші інгредієнти, відклав убік і дав йому ще кілька хвилин покриватися у власному вогні. Якщо ви хочете, ви можете використовувати трохи корисної олії, щоб капати готову їжу.
Кілька порад:
Давайте спецій скільки завгодно, хто любить гостре або ароматне, як вам подобається. Якби у мене був кріп, я б, звичайно, дав йому ложку, принаймні, але я вибіг і ще не купив його. Ви можете замінити римську рашу на нашу звичайну, але втратите шматочок екзотики. Принаймні я б справді дав їй щіпку.
Цей булгур підходить для склянки кефіру, салату з селери (якщо ви не знаєте до якого, приєднуйтесь до групи Рецепти з-за огорожі у Facebook, я зазвичай там використовую цих гарячих гарячих), салат з моркви теж чудовий. В іншому випадку з нього вийшло дві порції, тож за 15 хвилин я готував 2 дні. Тож я не готую завтра. Я жартую ... зрозуміло, що готую. Булгур, я точно приїду сьогодні!